Hard musling - Hard clam
| Hard musling | |
|---|---|
|
|
Vitenskapelig klassifisering 
|
|
| Kongedømme: | Animalia |
| Phylum: | Bløtdyr |
| Klasse: | Bivalvia |
| Underklasse: | Heterodonta |
| Rekkefølge: | Venerida |
| Superfamilie: | Veneroidea |
| Familie: | Veneridae |
| Slekt: | Mercenaria |
| Arter: |
M. mercenaria
|
| Binomial navn | |
|
Mercenaria mercenaria |
|
Den harde musling ( Mercenaria mercenaria ), også kjent som en quahog ( / k ( w ) oʊ h Branngate ɡ / ; eller quahaug ), rund musling eller hard-skall (eller hard-skall ) musling , er en spiselig marine muslinger mollusk som er hjemmehørende i den østlige bredden av Nord-Amerika og Mellom-Amerika fra Prince Edward Island til Yucatán-halvøya. Det er en av mange ikke-relaterte spiselige muslinger som i USA ofte blir referert til som muslinger , som i uttrykket " muslinggraving ". Eldre litteraturkilder kan bruke det systematiske navnet Venus mercenaria ; denne arten er i familien Veneridae , venus muslinger.
Forvirrende er "ocean quahog" en annen art, Arctica islandica , som, selv om den er overfladisk lik i form, er i en annen familie av muslinger: den er rundere enn den harde muslingen, har vanligvis svart periostracum , og det er ingen pallial sinus i det indre av skallet.
Alternative navn
Den harde muslingen har mange vanlige vanlige navn . Det er også kjent som den nordlige quahog, rund musling eller chowder musling.
På fiskemarkeder er det spesialnavn for forskjellige størrelser av denne muslingarten. De minste lovlig høstbare muslingene kalles countnecks eller peanøtter , neste størrelse opp er litthalser , deretter topnecks . Over det er kirsebærsteinene , og de største kalles quahogs eller chowder muslinger .
Det mest karakteristiske for disse navnene er quahog ( / k oʊ h Branngate ɡ / KOH -hog , / k w ɔː h Branngate ɡ / KWAW -hog , eller / k w ə h Branngate ɡ / kwə- HOG ). Ordet kommer fra Narragansett- ordet "poquauhock", som ligner på Wampanoag og noen andre Algonquian-språk ; den ble først bekreftet på nordamerikansk engelsk i 1794. Innfødte regjeringer på den østlige Atlanterhavskysten laget verdifulle perler kalt wampum fra skallene, spesielt de fargede lilla; artenavnet mercenaria er relatert til det latinske ordet for handel. I dag bruker mennesker som bor i kystnære New England fremdeles algonquiske ord for muslingen, slik de har gjort i tusenvis av år.
I mange områder der akvakultur er viktig, har muslingbønder avlet spesialiserte versjoner av disse muslingene med utmerkelser som trengs for at de skal kunne skilles ut på markedet. Disse er ganske lik vanlige "villtype" Mercenaria- muslinger, bortsett fra at skjellene deres bærer markante markeringer. Disse er kjent som notata- stammen av quahogs, som forekommer naturlig i lave antall uansett hvor det finnes quahogs.
Fordeling
Harde muslinger er ganske vanlige i hele New England , nordover i Canada , og helt nede i østkysten av USA til Florida ; men de er spesielt rikelig mellom Cape Cod og New Jersey , hvor såing og høsting av dem er en viktig kommersiell form for havbruk . For eksempel er arten et viktig medlem av den fjærende bunndyrfaunaen i den nedre Chesapeake Bay .
Rhode Island ligger midt i "quahog country" og har levert en fjerdedel av USAs totale årlige kommersielle quahog-fangst. Quahog er den offisielle skalldyret i den amerikanske staten Rhode Island . Arten har også blitt introdusert og blir oppdrettet på Stillehavskysten i Nord-Amerika og i Storbritannia og det kontinentale Europa . Den reproduserer seksuelt av kvinner og menn som kaster kjønnsceller i vannet.
Parasitt
Quahog-parasitt ukjent (QPX) er en parasitt som påvirker hardskallmusling Mercenaria mercenaria . Selv om det er lite kjent om sykdommen, pågår det for tiden forskning i flere laboratorier. Denne forskningen er drevet av behovet for å informere akvakulturister , som lider økonomisk på grunn av dødeligheten i muslinger som QPX påfører, og de påfølgende årene som kjøres må legges brakk for å fjerne sykdommen. Det ble oppdaget langs kysten av Cape Cod , Massachusetts i 1995.
Quahog-parasitt X (eller quahog-parasitt ukjent [QPX]) sykdom av hard musling Mercenaria mercenaria er forårsaket av en lite kjent protistan-parasitt. Dets DNA-sekvensanalyse plasserer QPX parasitten blant thraustochytrid stramenopiles . Thraustochytrids er vanlige protister i marine sedimenter og vannsøylen, men bare noen få traustochytrider er kjent som parasitter av marine dyr. Selv om QPX-sykdommen ble registrert første gang på Atlanterhavskysten i Canada på begynnelsen av 1960-tallet, ble den ikke et stort økonomisk problem før den dukket opp i dyrkede muslinger på Prince Edward Island, Massachusetts i 1992, og Virginia i 1997. Infiserte muslinger er preget av tilstedeværelsen av blemmer eller pustler i kappen og senere ved gaping og død.
Menneskelig bruk
I kystområdene New England, Long Island og New Jersey spesialiserer restauranter som rå barer eller muslingebarer seg i servering av litthals og toppnakke rå på et åpnet halvskall, vanligvis med en cocktailsaus med pepperrot og ofte med sitron . Noen ganger dampes litthalser og dyppes i smør, men ikke så ofte som deres myke skallede søskenbarn "dampbåten". Littlenecks finnes ofte i skallet i sauser, supper, gryter og muslinger , eller erstattet av europeiske varianter som hjerteskjell i sør-europeiske sjømatretter. De største muslingene er quahogs eller chowders og cherrystones; de har det tøffeste kjøttet og brukes i retter som muslingesopper , muslingkaker og fylte muslinger , eller blir hakket og blandet i retter som bruker de mindre og mer ømme muslingene.
Historisk brukte indianere quahog som en komponent i wampum , skallperlene byttet ut i den nordamerikanske pelshandelen . Den Narragansetts brukte hard musling for mat og pyntegjenstander.
Det er en befolkning med harde muslinger i Southampton Water i Hampshire , England . Opprinnelig oppdrettet i varmtvannsutstrømningen ved Southampton kraftstasjon for bruk som ålbete, ble befolkningen selvforsynt og kan nå bli funnet i Southampton Water og har også spredt seg til Portsmouth havn og Langstone havn .
Muslinger og rødvann
Uttrykket " rødt tidevann " refererer til en akkumulering av et toksin, slik som saxitoxin , produsert av marine alger. Filtermatende skalldyr er berørt, som muslinger, østers og blåskjell. Giftet påvirker det menneskelige sentralnervesystemet . Å spise forurenset skalldyr, rå eller kokt, kan være dødelig. Noen andre typer algeblomstringer gjør at sjøvannet ser rødt ut, men rødvannsblomstringer misfarger ikke alltid vannet, og er heller ikke relatert til tidevann.