Stekt rein - Sautéed reindeer
 |
 |
|
Finsk versjon av sauterte rein
|
Svensk versjon av sauterte rein
|
Sauterte rein ( finsk : poronkäristys , svensk : renskav , norsk : finnbiff , nordsamisk : báistebiđus ) er kanskje det mest kjente tradisjonelle måltidet fra Lappland , spesielt i Finland, Sverige, Norge og Russland og Sakha . Vanligvis brukes biff eller baksiden av reinen . Det er skiver tynt (lettere hvis det er frosset i stedet for bare delvis tint), stekt i fett (tradisjonelt i reinfett, men smør og olje er mer vanlig i dag), krydret med svart pepper og salt , og til slutt litt vann, fløte eller øl tilsettes og det er kokt til det er mørt. Retten serveres med potetmos og tyttebærkonserver eller, mer tradisjonelt, med rå tyttebær moset med sukker. I Finland serveres det ofte med syltet agurk , som ikke er like vanlig i Sverige.
Referanser
Eksterne linker
-
Medier relatert til sauterte rein på Wikimedia Commons - En ganske tradisjonell oppskrift
 |
Denne kjøtt -relaterte artikkelen er en stubb . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |
 |
Denne artikkelen knyttet til norsk mat er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |
 |
Denne artikkelen knyttet til svensk mat er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |
 |
Denne artikkelen knyttet til finsk mat er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |
 |
Denne artikkelen knyttet til russisk mat er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |