Verdejo - Verdejo
| Verdejo | |
|---|---|
| Drue ( Vitis ) | |
| Farge på bærhud | Blanc |
| Arter | Vitis vinifera |
| Opprinnelse | Spania |
| Original stamtavle | Savagnin & Castellana Blanca |
| Anetreforelder 1 | Savagnin |
| Anetreforelder 2 | Castellana Blanca |
| Sex av blomster | Hermafroditt |
| VIVC- nummer | 12949 |
Verdejo er et utvalg av vindruer som lenge har blitt dyrket i Rueda- regionen i Spania . Druen stammer fra Nord-Afrika og ble spredt til Rueda i det 11. århundre, muligens av Mozarabs . Verdejo ble vanligvis brukt til å lage et sterkt oksidert , Sherry -lignende vin . På 1970-tallet, den vinproduksjon selskap Marqués de Riscal begynte å utvikle en friskere stil hvitvin basert på Verdejo med hjelp av franske oenologist Émile Peynaud . I 1980 ble hvite viner fra Rueda-regionen anerkjent av en Denominación de Origen (DO). Viner merket Rueda må inneholde 50% Verdejo; resten er vanligvis Sauvignon blanc eller Macabeo . Viner betegnet "Rueda Verdejo" må inneholde 85% Verdejo, og er ofte 100% Verdejo.
Verdejo-druene høstes vanligvis om natten. Dette betyr at druene kommer inn i kjelleren ved den lavere nattemperaturen på 10–15 ° C (50–59 ° F) i stedet for temperaturen på dagtid, som kan være så høy som 28–30 ° C (82–86 ° C) F) i september. Lavere temperaturer betyr mindre oksidasjon eller bruning av juice. Verdejo-viner er aromatiske , ofte myke og fyldige .
Referanser
 |
Denne druen - vinartikkelen er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |