Béarn AOC - Béarn AOC

Béarn er en appellation d'Origine Contrôlée (AOC) for vin i Sør-Vest-Frankrike . Det ligger i skjæringsområdet mellom tre franske avdelinger: Pyrénées-Atlantiques , Hautes-Pyrénées og Gers ; og to regioner: Aquitaine og Midi-Pyrénées . Noen vingårder i området Jurançon AOC kan også produsere rød Béarn-vin, og noen i området Madiran AOC kan produsere en rosé Béarn. Viner laget i landsbyen Bellocq bærer også benevnelsen Béarn-Bellocq .

Vignoble de Monein.jpg
Betegnelse: Béarn og Béarn-bellocq
Klassifisering: AOC
Klassifiseringsår: 1975 for Béarn AOC
1991 for Béarn-Bellocq AOC
Land: Frankrike
Sted: Sørvest
Avdeling: Béarn
Klima: Oceanic
Jord: Gravelly-Clayey, Sandy-Clayey, Sandstone-Clayey
Plantasjeområde: 259 ha
Vinprodusenter: 2 kooperativer og 28 uavhengige vinprodusenter
Druesorter: Red
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Tannat
White
Raffiat de Moncade, Petit Manseng og Gros Manseng.
Viner: rød, rosé og hvit
Produksjonsvolum: 13470 hl
Utbytte: 50 hl / ha

Historie

Førhistorie og antikk

Under den romerske koloniseringen ble en vingård plantet i åssidene mellom Salies-de-Béarn og Bellocq- landsbyen.

Middelalderen

Gaston VII de Montcada , Viscount of Béarn , bygde en festning i Bellocq. Dette tillot bygging av en bastide . De nye innbyggerne i bastiden bidro til utviklingen av vingården. Kryssing av vingården på veien til St. James , pilegrimer som tok seg til Galicia eller kom tilbake fra pilegrimsreisen, populariserte Béarn-vin utenfor regionale grenser.

renessanse

Jeanne d'Albret , mor til Henry IV fra Frankrike , som var her på landet, satte spesielt pris på Béarn-vin.

Den moderne perioden

På 1600-tallet rettet Béarnais- demonstranter som ble flyttet til Holland og England sin vinhandel til Nord-Europa .

Nylig historie

Betegnelsen fikk VDQS- status i 1951, og deretter AOC i 1975. Béarn-Bellocq AOC ble opprettet i 1991.

etymologi

Béarn AOC tar navnet fra den tidligere provinsen Béarn , der den er produsert. Béarn er oppkalt etter folket i Bénéharnais , som okkuperte området i antikken.

Geografi

Vinregionen Béarn er spredt over forskjellige områder. Béarn-vin kan lages i tre geografisk forskjellige soner. Appellasjonsområdet definert for Madiran AOC kan gi Madiran-vin, rødvin, hvit Pacherenc du Vic-Bilh og rosé Béarn. Appellasjonsområdet definert for Jurançon AOC kan gi hvitt Jurançon, og rød og hvit Béarn. Det tredje området ble definert spesielt for Béarn AOC, til og med inkludert et presist geografisk område for Béarn-Bellocq . Sistnevnte skylder navnet sitt til Bellocq- landsbyen, nervesenteret for den betegnete kooperative vingården.

orography

Denne vinregionen okkuperer de ga terrassene og dens pre-pyrenee bakker, i Jurançon og Madiran appellasjonsområder.

Geologi

Landet er hovedsakelig sammensatt av sandleirjord som dateres tilbake til den siste istiden, som ligger på et leire- og grusunderlag som dateres tilbake til Pliocene Epoch . Landet i Béarn-Bellocq består av Gave de Pau- terrasser og grusete åser. Denne jorda er svært permeabel, noe som gjør at overflødig vann kan renne ut, men det er begrenset av dets middelmådige fruktbarhet. Landet i Jurançon består av pudding steiner , flysch og grusvann tabeller , alle dannet av rusk av falne bergarter fra Pyreneene, båret der av bølgene. Landet i Madiran består av kalkstein bank molasse , dekkene av småstein, og boulbènes . Dette er ganske forringede, sedimentære bergarter igjen fra de stigende Pyreneene .

Klima

Temperert oseanisk klima med varme, solrike søyler (" Indian Summers "). Nærheten til Pyreneene har innflytelse på det lokale klimaet; fjellene blokkerer masser med regnskyer, noe som resulterer i fohn vind . Nedbøren varierer mellom 1300mm i Salies-de-Béarn til 1000mm i Madiran. Denne mengden nedbør rettferdiggjør valget av høyt drenerende jordsmonn.

Vinregion

Oversikt

Béarns appellasjonsområder består av Béarn-Bellocq, og viner som ikke kan merkes som Jurançon eller Madiran. De dekker 259 hektar som strekker seg over 74 kommuner i Pyrénées-Atlantiques, 6 Hautes-Pyrénées og 3 av Gers.

Siden 1991 har Béarn-Bellocq AOC blitt gitt til viner som er dyrket i Bellocq , Lahontan , Orthez og Salies-de-Béarn .

Druesorter

Seks røde varianter brukes: Cabernet Franc N, Cabernet Sauvignon , Tannat , Fer , Manseng Noir og Courbu Noir . I følge Guy Lavignac hadde denne regionen sine egne druesorter i århundrer: Bouchy, Fer, Manseng Noir, Courbu og sannsynligvis andre som ikke er inkludert i betegnelsen. På 1700-tallet ble Tannat-sorten introdusert. Det var angivelig en hybrid av druer fra Côt og Pyrenean. Mens regionens vingårder ble restaurert etter et Phylloxera-utbrudd, ble Cabernet Sauvignon importert fra Bordeaux. Druesortene Courbu og Manseng Noir er i dag ikke annet enn fortidens relikvier. Likevel fortsetter de å dyrkes i en bevaring av druer. Fredningen vokser syv hvite druesorter: Raffiat de Moncade , Petit Manseng , Gros Manseng , Pinenc , Sauvignon , Camaralet de Lasseube og Lauzet . Disse variantene er igjen veldig gamle, og skiller seg veldig fra hverandre. Raffiat de Moncade dyrkes sjelden utenfor Bellocq, hvor den kun dyrkes i private samlinger. Petit og Gros Manseng-variantene ble gjenoppdaget på 1960- og 1970-tallet, og er i dag fremdeles plantet mye, over hele Gascogne. Pinenc-, Lauzet- og Camaralet-variantene fra Lasseube kommune dyrkes i veldig små mengder (til sammen 0,26 ha i 2000), etter å ha blitt erstattet av Sauvignon Blanc.

Kulturelle metoder

Vinranker dyrkes en hautain , en regional metode der de dyrkes rundt trær, slik at frukt blir produsert høyt oppe. Bare skreddersydde trær er tillatt for denne prosessen.

Terroir og viner

Viner fra alle tre sonene kan bruke Béarn-betegnelsen; Jurançon for sine røde viner, Madiran for sine roséer, og Bellocq for enhver vin (selv om viner fra sistnevnte bare har rett til å bruke den under Béarn-Bellocq-betegnelsen). Rødder og roséer står for størstedelen av produksjonen til Béarn. De er rene og lette i smak, og bør ideelt sett drikkes innen et år etter produksjonen. Tørre hvite er kjent under navnet "Rousselet de Béarn".

Dyrkningsstruktur

To kooperativer og tjueåtte uavhengige vingårder er ansvarlige for områdets vinproduksjon.

Vintype og gastronomi

Røde Béarn-viner renser nesen med notater av mørke bærfrukter (blåbær, kirsebær og solbær). De skal drikkes mellom to og fem år etter tapping. Disse røde serveres tradisjonelt med grillet eller stuet kjøtt, fjærkre, and, vilt og croûte fleurie oster (oster med en hvit eller gylden form). Béarn rosés har en aroma av små røde frukter og bør drikkes ung. De serveres tradisjonelt med charcuterie, blandede salater og griller. Moelleux og tørrhvitproduksjon er mindre mainstream. Moelleux kompletterer foie gras, herby kremost og desserter. De tørre hvite kan drikkes som aperitiff eller med hors d'oeuvres, fisk og skalldyr, og bør serveres ved 8-10 ° C.

markedsføring

AOC produserer 52,8 hl hvitvin, 7343,86 hl rødvin og 6072,68 hl rosé.

Se også

Merknader og referanser

Bibliografi

  • Benoît France (2002). Grand Atlas des Vignobles de France . Paris: Édition Solar. ISBN  2-263-03242-8 .
  • Michel Mastrojanni (1982). Le grand Livre des vins de France . Paris: Édition Solar. ISBN  2-263-00592-7 .
  • Paul Strang (1997). Vins du Sud-Ouest . Rodez: Édition du Rouergue. ISBN  2-84156-054-6 .
  • Guy Lavignac (2001). Cépages du sud-ouest, 2000 år og historien . Éditions du Rouergue. ISBN  2-84156-289-1 .

Eksterne linker