Gros Manseng - Gros Manseng
| Gros Manseng | |
|---|---|
| Drue ( Vitis ) | |
 En haug med Gros Manseng-druer med Jurançon i bakteppet.
| |
| Farge på bærhud | Blanc |
| Arter | Vitis vinifera |
| Også kalt | se liste over synonymer |
| Opprinnelse | Frankrike |
| Bemerkelsesverdige regioner | Sørvest-Frankrike |
| Bemerkelsesverdige viner | Pacherenc du Vic-Bilh |
| VIVC- nummer | 7338 |
Gros Manseng (noen ganger oversatt: Large Manseng , sjelden "Big Manseng") er en druesort med hvitvin som dyrkes primært i Sørvest-Frankrike , og er en del av Manseng- familien. Det produserer tørre viner i regionene Jurançon og Béarn i Sørvest-Frankrike . I Gascogne er det tillatt i Pacherenc du Vic-Bilh Appellation d'origine contrôlée (AOC), i Côtes de Gascogne og i Floc de Gascogne .
Sammenligning med Petit Manseng
Mens vinrankene til Gros Manseng og Petit Manseng ser veldig like hverandre ut, er det tydelige forskjeller. Gros Mansengs bær er større og mindre utsatt for coulure . Vintreet produserer også mye høyere avlinger, men den resulterende vinen er mindre elegant og rik enn vin laget av Petit Manseng .
Vinstiler
Gros Manseng har i seg selv potensialet til å produsere viner med intenst smak med høy syre , aprikos og kvedefrukt sammen med krydret og blomsteraktig smak . Tidspunktet for innhøsting vil spille en stor rolle i den type vin som druen vil produsere. Når den plukkes med et potensielt alkoholnivå på 11,5-12%, vil den resulterende vinen ha flere egenskaper av frisk frukt og blomster. Hvis plukket senere med et potensielt alkoholinnhold på 12,5-13,5, vil smakene være mye mer intense og kraftige. Til tross for den tykke skinnet, trenger druen forsiktig håndtering i vinprosessen . I motsetning til mange vindruer er juice av Gros Manseng grå i fargen, noe som betyr at den allerede er utsatt for å produsere dype, gyldne fargede viner med minimal hudkontakt . Hvis druene presses for grovt eller druene blir stående i forlenget kontakt med skinnene, vil den resulterende vinen bli veldig grov med for høye nivåer av tanniner og polyfenoler . Noen vinprodusenter eksperimenterer med å lage botrytisert vin eldet i eik som har trukket gunstige sammenligninger med lignende vin fra Sémillon . Denne stilvinen er verdsatt for sin mattilpasningsevne , spesielt med foie gras . I mai 2020 oppdaget CSIRO- forskere gjennom DNA-analyse at Australias plantinger av Petit Manseng faktisk er Gros Manseng.
Synonymer
Gros Manseng er også kjent under synonymene Gros Mansenc Blanc, Gros Manseng Blanc, Ichiriota Zuria Handia, Ichiriota Zuriahandla, Manseng Gros Blanc, Petit-Mansenc.