Blåbærpai - Blueberry pie
 | |
| Type | Pai |
|---|---|
| Kurs | Dessert |
| Opprinnelsessted | USA , Canada |
| Serveringstemperatur | Varm eller kald |
| Hovedingredienser | Blåbær , paibunn, sukker, maisstivelse |
| Næringsverdi per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 232 kJ (55 kcal) |
35 g |
|
10 g |
|
1,8 g |
|
| Vitaminer | Mengde %DV † |
| Vitamin A ekv. |
6% 44 μg |
| Tiamin (B 1 ) |
1% 0,01 mg |
| Riboflavin (B 2 ) |
3% 0,03 mg |
| Niacin (B 3 ) |
2% 0,3 mg |
| Pantotensyre (B 5 ) |
3% 0,14 mg |
| Vitamin B 6 |
3% 0,04 mg |
| Folat (B 9 ) |
7% 27 μg |
| Vitamin C |
4% 3 mg |
| Vitamin E |
7% 1 mg |
| Vitamin K |
10% 10,5 μg |
| Mineraler | Mengde %DV † |
| Kalsium |
1% 8 mg |
| Jern |
2% 0,3 mg |
| Magnesium |
1% 5 mg |
| Mangan |
9% 0,18 mg |
| Fosfor |
3% 23 mg |
| Kalium |
1% 50 mg |
| Sink |
2% 0,16 mg |
| Andre bestanddeler | Mengde |
| Vann | 52,5 g |
|
| |
|
† Prosentandelene er omtrent tilnærmet ved bruk av amerikanske anbefalinger for voksne. Kilde: USDA FoodData Central | |
Blåbærpai er en pai med blåbærfyll . Blåbærpai lages lett fordi den ikke krever pitting eller peeling av frukt. Den har vanligvis en topp- og bunnskorpe . Toppskorpen kan være sirkulær, men paien kan også ha en smulderskare eller ingen toppskorpe. Blåbærpaier blir ofte spist om sommeren når blåbær er i sesong på den nordlige halvkule .
Historie
Blåbær, både ville ('lowbush') og dyrket ('highbush'), er hjemmehørende i Nord -Amerika. Blåbærpai ble først spist av tidlige amerikanske nybyggere, og senere spredte maten seg til resten av verden. Lignende desserter tilberedes i Europa med blåbær . Det er fortsatt en populær dessert i USA og Canada . Blåbærpai laget med ville Maine -blåbær er den offisielle delstaten dessert i den amerikanske delstaten Maine . Blåbærpai har blitt dokumentert i Appledore Cook Book i 1872.
Ingredienser
En typisk ingrediens for blåbærpai er skylte og stilkede blåbær. Bærene kan fryses eller friske. Andre ingredienser inkluderer mel eller instant tapioka , kanel , muskat , sukker , vanilje og smør . Oppskrifter kan variere ingrediensene.
Næringsstoffer
En 100 gram referanseservering kommersielt tilberedt blåbærpai gir 55 kalorier og er 10% fett , 35% karbohydrater , 2% protein og 52% vann (tabell). Den inneholder 10% av den daglige verdien i vitamin K , men inneholder ellers ingen mikronæringsstoffer i vesentlig innhold.
Galleri
Blåbærpai i en graham cracker skorpe
Miniatyr blåbær paier
