Bronx (cocktail) - Bronx (cocktail)

Bronx
Cocktail
Bronx (cocktail) .jpg
Type Cocktail
Primær alkohol i volum
Serveres Rett opp ; uten is
Standard pynt oransje vri
Standard drikkevarer
Cocktail Glass (Martini) .svg
Cocktailglass
Vanlige ingredienser
Forberedelse Hell alle ingrediensene i isbiter i cocktail shaker , rist godt. Sil i avkjølt cocktail eller martiniglass.

The Bronx er en cocktail . Det er egentlig en perfekt martini med appelsinjuice tilsatt. Den ble rangert som nummer tre i "The World's 10 Most Famous Cocktails in 1934" bak Martini (#1) og Manhattan (#2). I filmen "The Thin Man" 1934 sammenlignet hovedskuespilleren (William Powell) metodene for å riste Manhattan, Bronx og Martini.

Historie

Som med flere blandede drikker som ble oppfunnet før forbudet i USA , tilskrives mer enn én historie opprettelsen av denne cocktailen.

Joseph S. Sormani

To kilder krediterer Joseph S. Sormani som personen som er ansvarlig for drikken.

Bronx -cocktailen, merkelig å si, ble oppfunnet i Philadelphia , alle steder! Der kunne det ha forblitt i uklarhet hvis det ikke hadde vært for en Joseph Sormani, en restauratør i Bronx, som oppdaget det i Quaker City i 1905. Den opprinnelige oppskriften har blitt forvrengt sterkt i løpet av årene, men her er originalen for å veilede du og for å sammenligne med de andre oppskriftene som brukes: Fire deler gin, en del appelsinjuice og en del av italiensk Vermouth. Rist grundig i is og server.

Sormani ble kreditert for å lage drikken i sin nekrolog i New York Times :

Joseph S. Sormani, pensjonert Bronx -restauratør, som sies å ha sin opprinnelse til Bronx -cocktailen, døde onsdag kveld i sitt hjem, 2322 Fish Avenue, Bronx, etter en kort sykdom. Han var 83 år gammel.

Johnnie Solan

I følge Albert Stevens Crockett, historiker for Waldorf-Astoria Hotel , var oppfinneren av Bronx-cocktailen Johnnie Solan (eller Solon). Solon, en bartender før forbudet på Manhattan-hotellet, var "populær som en av de beste mikserne bak bardisken i det meste av sistnevnte historie." Dette er Crocketts beretning om Solons egen historie om Creation of the Bronx:

Vi hadde en cocktail i disse dager kalt Duplex, som hadde en ganske rimelig etterspørsel. En dag lagde jeg en til en kunde da Traverson kom, servitør for Empire Room - hovedspisesalen i den opprinnelige Waldorf. En dupleks var sammensatt av like deler av fransk og italiensk Vermouth, ristet opp med presset appelsinskall eller to streker Orange Bitters. Traverson sa: 'Hvorfor får du ikke en ny cocktail? Jeg har en kunde som sier at du ikke kan gjøre det.

'Kan jeg ikke?' Jeg svarte.

Vel, jeg var ferdig med dupleksen jeg laget, og en tanke kom til meg. Jeg helte i et mikseglass som tilsvarer to jigger av Gordon Gin. Deretter fylte jeg jiggeren med appelsinjuice, slik at den lagde en tredjedel av appelsinjuice og to tredjedeler av Gin. Så i blandingen la jeg en dash hver av italiensk og fransk vermouth, ristet opp tingen. Jeg smakte det ikke selv, men jeg helte det i et cocktailglass og overrakte det til Traverson og sa: 'Du er en ganske god dommer.' (Han var.) 'Se hva du synes om det.' Traverson smakte det. Så svelget han det hele.

'Av Gud!' han sa, 'du har virkelig noe nytt! Det vil gjøre en stor hit. Lag meg en annen, så tar jeg den tilbake til den kunden i spisesalen. Satser på at du vil selge mange av dem. Har du mange appelsiner? Hvis du ikke har gjort det, er det best at du lager opp, for jeg kommer til å selge mange av de cocktailene under lunsj. '

Etterspørselen etter Bronx -cocktailer startet den dagen. Ganske snart brukte vi et helt tilfelle av appelsiner om dagen. Og så flere saker.

Navnet? Nei, den ble egentlig ikke oppkalt rett etter bydelen eller elven såkalt. Jeg hadde vært i Bronx Zoo en dag eller to før, og jeg så selvfølgelig mange dyr som jeg aldri hadde kjent. Kunder pleide å fortelle meg om de rare dyrene de så etter mye blandet drikke. Så da Traverson sa til meg, da han begynte å ta drinken inn til kunden, 'Hva skal jeg fortelle ham at denne drikken heter?' Jeg tenkte på dyrene og sa: 'Å, du kan fortelle ham at det er en "Bronx".'

Solon ville ha laget cocktailen en gang mellom 1899 (da han begynte i etableringen) og 1906 (da ordet først dukket opp på trykk.) Imidlertid indikerer en tidligere referanse til en "Bronx Cocktail" på en hotellmeny i New York at enten navnet var allerede i bruk, eller Solon var ikke den opprinnelige oppfinneren.

Bill W.s første huskede drink

Bill W ., Grunnleggeren av Anonyme Alkoholikere , sa at hans første drink av alkohol at han kunne huske var "Bronx cocktail", gitt til ham av en "socialite" på en fest under første verdenskrig I. Dette var begynnelsen på hans avhengighet av alkohol.

Andre tidlige sitater

Det vises i William "Cocktail" Boothbys bok fra 1908 The World's Drinks And How To Mix Them som "Bronx Cocktail, a la Billy Malloy, Pittsburgh, PA. En tredjedel Plymouth-gin, en tredjedel fransk vermouth og en tredjedel italiensk vermouth, smaksatt med to dråper appelsinbitter, omtrent en teskje appelsinjuice og et press appelsinskall. Server veldig kaldt. " Harry Craddock i The Savoy cocktailbok nevner tre oppskrifter fra Bronx. Bronx Cocktail er nevnt i filmen "The Thin Man" fra 1934 av Nick Charles (spilt av William Powell). I filmen uttaler Nick Charles at Bronx skal ristes til 2-trinns tid.

Smaker

Bronx er en smakfull og mildt søt "fruktig" drink, uten å være uinteressant eller klissete. Selv om de muligens er inspirert av tosidig, er de to drinkene egentlig ikke like i det hele tatt. Cocktailspaltistene Gary Regan og Mardee Haidin Regan beskriver det som en drink der "[g] in er basisingrediensen, appelsinjuice er mikseren og søte og tørre vermouther tilsettes nesten som et ettertanke."

Se også

Referanser

  1. ^ Foto av Romulo Yanes. "Queens Cocktail, Week of Cocktail: 2000s Recipes + Menyer" . gourmet.com. Arkivert fra originalen 2009-09-03 . Hentet 2013-01-22 .
  2. ^ Burke, Harman Burney. Burkes komplette cocktail- og drikkeoppskrifter , 1934. Hentet fra cocktailtimes.com 18. januar 2007.
  3. ^ Bredenbek, Magnus. Hva skal vi drikke ?: Populære drinker, oppskrifter og toast / av Magnus Bredenbek . s 13. New York: Carlyle House, c1934. LCCN 34004223. Hentet fra The Big Apple og også Listserv arkivert 23. oktober 2007 på Wayback Machine 17. januar 2007.
  4. ^ The New York Times , 17. august 1947. s. 17, kol. 2. Hentet fra The Big Apple og også Listserv Arkivert 23. oktober 2007 på Wayback Machine 17. januar 2007.
  5. ^ a b c Regan, Gary og Regan, Mardee Haidin. Så du vil ... Nyt en Bronx -cocktail , 4. februar 2002. Hentet 18. januar 2007.
  6. ^ Regan, Gary. San Francisco Chronicle . Et Bronx -jubel fra Big Apple , 12. juni 2003. Hentet 17. januar 2007.
  7. ^ a b Crockett, Albert Stevens, (1873-). The Old Waldorf-Astoria Bar Book; med endringer på grunn av opphevelse av XVIIIth; gir de riktige oppskriftene på fem hundre cocktailer og blandede drinker . s 41. New York, Dodd, Mead og selskap, 1934. LCCN 34015101. Hentet fra The Big Apple 17. januar 2007.
  8. ^ Crockett. s 57. Hentet fra Listserv Arkivert 25. oktober 2007 på Wayback Machine 17. januar 2007.
  9. ^ New York Historical Society 1895-14D, Grand Union Hotel New York vinliste . Hentet fra Listserv Arkivert 25. oktober 2007, på Wayback Machine 17. januar 2007.
  10. ^ Kurtz, E., "Not God: A History of Alcoholics Anonymous", Hazelden, 1979.
  11. ^ Boothby, William "Cocktail". World's Drinks and How to Mix Them , 1908. Fotografert i San Francisco Public Library Historical Materials Collection [1] 28. desember 2007.
  12. ^ Bronx Cocktail vintage oppskrift
  13. ^ Hjemmebartenderen. Bronx Cocktail , 27. mars 2006. Boston Cocktails -blogg. Hentet 18. januar 2007.

Eksterne linker