Guernsey storfe - Guernsey cattle
 | |
| Bevaringsstatus | FAO (2007): ikke i fare |
|---|---|
| Opprinnelsesland | Guernsey , Kanaløyene |
| Fordeling | verdensomspennende |
| Bruk | melk |
| Egenskaper | |
| Vekt | |
| Frakk | fawn eller rød og hvit |
| Hornstatus | hornet |
The Guernsey er en rase av melke storfe fra øya Guernsey i Kanaløyene . Den er lysebrun eller rød og hvit i fargen, og er hardfør og føyelig. Dens melk er rik på smak, høy på fett og protein , og har en gyllen-gul skjær på grunn av sin høye β-karoten innhold. Guernsey er en av tre storferaser på Channel Island , de andre er Alderney - nå utdød - og Jersey .
Historie
Guernsey ble avlet på British Channel Island of Guernsey ; den ble først dokumentert på 1800-tallet, og dens opprinnelse er ukjent. Storfe ble brakt til øya i middelalderen for trekkarbeid . Det har blitt antydet at Guernsey stammer fra storfe importert fra det franske fastlandet - brindled storfe fra Normandie , og hvetebestand som ligner på Froment du Léon i Bretagne . Det kan også ha vært noen innflytelse fra nederlandsk storfe i det attende århundre. I løpet av det århundret ble det eksportert et stort antall storfe fra Kanaløyene til England; noen av dem hadde tidligere blitt hentet fra Frankrike. Import av fransk storfe til Guernsey ble forbudt ved lov i 1819, men noe import av britisk storfe fortsatte til 1877. Noen storfe som ble evakuert fra Alderney under andre verdenskrig ble slått sammen i rasen.
Eksport av storfe og sæd var en stund en viktig økonomisk ressurs for øya, og tidlig på 1900-tallet ble et stort antall Guernsey storfe eksportert til USA. Guernsey-rasen er på overvåkningslisten vedlikeholdt av American Livestock Breeds Conservancy, med færre enn 2500 årlige registreringer i USA og en estimert global bestand mindre enn 10 000 dyr.
Kjennetegn
Guernsey er av middels størrelse: kyr veier 450 til 500 kg , og okser 600 til 700 kg . Pelsen er rød eller fawn (hvetefarget), og kan eller ikke kan pies rød-hvitt eller fawn-hvitt. Guernsey produserer rik og smakfull melk. Den hadde tradisjonelt flere andre gode egenskaper: den var langvarig, kalvet uten vanskeligheter, beitet godt og - relativt liten - var en effektiv melkeprodusent. Disse fordelene har blitt kompromittert av nylige selektive avlsstrategier , som har ført til større dyr, med lengre bein. Disse viser ikke lenger de tradisjonelle egenskapene til rasen; dette er spesielt markert der det har vært kryssoppdrett med Holstein-Friesian bestand.
Bruk
Guernsey er en melkerase , og er generelt oppdrettet kun for det formålet. Imidlertid blir kua vanligvis fjernet fra melkeproduksjonen i alderen seks til åtte, og markedsføres for biff og annet bearbeidet kjøtt . Melken har en gyllen-gul skjær på grunn av et høyt innhold av β-karoten , en provitamin for vitamin A . Melken har også et høyt smørfettinnhold på 5% og et høyt proteininnhold på 3,7%. Guernsey-kyr produserer rundt 6000 liter per ku per år.