Liste over stekt deigmat - List of fried dough foods

Dette er en liste over stekt deigmat . Mange kulturer har retter som er tilberedt ved å steke deig i mange forskjellige former. Donuts er en type stekt deigmat som dekkes separat i Wikipedia -artikkelen Liste over donutsorter .

Stekt deigmat

Navn	Opprinnelse	Beskrivelse (inkludert hovedingredienser og bemerkelsesverdige aspekter)
Akara , Acarajé	Vest -Afrika , Brasil	Stekt deig laget av malte svartøyede erter eller svartøyte ertemel. Løk, paprika og salt etter smak tilsettes for mer smak. Spises vanligvis som en frokost med "pap" eller vaniljesaus lokalt kalt akamu av Igbo -folk .
Achappam	Kerala , India	Søt, formet som en stjerne
Awameh	Levant	er en slags stekt deig levantinsk bakverk som ligner på smultringhull , laget av frityrstekt deig , dynket i sukkersirup eller honning og kanel , og noen ganger drysset med sesam .
Bamiyeh , zulbiā , ballıbadı	Iran , Aserbajdsjan	Tradisjonell godbit laget av en yoghurt og stivelsesbasert deig, som stekes før den dyppes i sirup. Ligner på tyrkisk tulumba .
Bánh chuối chiên	Vietnam	Banan fritter . Flere bananvarianter kan brukes.
Bánh gối	Vietnam	Empanada -lignende bakverk fylt med hakket cellofan nudler , svinekjøtt, sky -øresopp og tynne skiver kinesisk pølse .
Bánh rán , bánh cam	Vietnam	Glutinous riskule belagt med hvite sesamfrø og fylt med søtet mungbønnepasta .
Bánh rế	Vietnam	Søtpotetpannekake.
Bánh tôm (bánh tôm Hồ Tây)	Vietnam	Søtpotet -rammet rekefrikker .
Bánh xèo	Vietnam	Velsmakende pannekake laget av rismel og gurkemeie og fylt med forskjellige ingredienser
Bannock	Canada	Også kalt yngelbrød
Bannock	Skottland	Et brød i samme tykkelse som en scone. Indianere og spesielt Métis, i vestlige Canada og de nordlige Great Plains i USA, vedtok bannock i sitt eget kjøkken i løpet av 1700- og 1800 -tallet.
BeaverTails	Canada	Bakverk - registrert varemerke, avlang formet stekt deig , som en beverhale (derav navnet)
Beignet	Frankrike	Bakverket er også til stede i New Orleans , Louisiana som et frityrstekt chouxdeig dekket med konditorisukker i USA og Belgia , og noen ganger beskrevet som en fransk smultring; Imidlertid, som med andre varianter av stekt søtt bakverk, har beignet vanligvis sine egne særpreg (form og tekstur). Disse forskjellene er tilstrekkelige i tankene til noen av beignet -hengivne til å protestere mot at det blir ansett som en smultring.
Berliner	Tyskland og Sveits	Donutekvivalenter har vanligvis ikke den typiske ringformen (bortsett fra en variant i Sør-Tyskland som såkalte Auszogne som har en ringform, men en hud i midten), men er i stedet solid, vanligvis fylt med syltetøy. (Tyske donuts kalles noen ganger "Berlin -donuts" i USA.)
Bhatoora	Indian Punjab , Pakistan	Veldig seigt brød laget av flatdeig som stekes til det blåser i en lysebrun, luftig form.
Binangkal	Filippinene	Friterte melballer dekket med sesamfrø
Bolinho de chuva	Brasil	Friterte søte deigkuler
Bomboloni	Italia	Ligner på tysk berliner, med en krem (eller sjokolade) fyll.
Boortsog	Sentral Asia	En stekt deigmat som finnes i kjøkkenene i Sentral-Asia , Idel-Ural og Mongolia . De kan tenkes på som informasjonskapsler eller kjeks, og siden de er stekt, blir de noen ganger sammenlignet med smultringer .
Bugnes	Italia , Frankrike
Buñuelo	Spania	De består vanligvis av en enkel, hvetebasert gjærdeig, ofte smaksatt med anis, som er tynt rullet, kuttet eller formet til individuelle biter, deretter stekt og avsluttet med en søt pålegg. Buñuelos er først kjent for å ha blitt konsumert blant Spanias Morisco -befolkning. Varianter er utbredt i tidligere spanske kolonier.
Cascaron	Filippinene	En variant av buñuelo fra Filippinene laget med malt glutinøs ris og kokosmelk. Spises vanligvis på spyd.
Çäkçäk	Tatarstan , Bashkortostan ( Russland )	En søt, laget av usyret deig, skåret og rullet til boller i hasselnøtt, som deretter stekes i olje.
Chakli (Murukku)	India	En sørindisk matbit med smakfulle knasende vendinger laget av ris og urad dal -mel. Murukku betyr vridd på det tamilske språket . Byen Manapparai i Tamil Nadu er spesielt kjent for sin murukku. Murukku er laget i mange varianter som en tradisjonell godbit for festivaler som Diwali og Krishna Janmashtami . Murukku serveres ofte ved spesielle anledninger i Iyer (Tamil Brahmin ) familier.
Chapssal smultring	Korea	Tyggete, mildt søte smultringer laget av glutinøst rismel og fylt med søtet rødbønnepasta .
Chiacchiere	Italia	Og lattughe i Lombardia
Cenci	Italia	Og Donzelle i Toscana - Chiacchiere (også kalt cenci - lit. 'filler') kan serveres med honning på toppen (eller melis). Donzelle er striper av stekt brøddeig, vanligvis servert med skinke og mozzarella.
Chiburekki	Sentral -Asia , Krim , Russland	En stekt omsetning med fylling av malt eller hakket kjøtt og løk. Den er laget med et enkelt rundt stykke deig brettet over fyllet i en halvmåneform. Den er en nasjonalrett for Krim -tatarene, og den er også populær i hele Sentral -Asia, Russland, Ukraina, Tyrkia.
Churro	Spania	En tynn sylinder av fritert bakverk med en karakteristisk "riflet" overflate, på grunn av at den er ekstrudert gjennom et stjerneformet hull. Churros serveres ofte til frokost eller i lokale fiestas , matchet med tykk sjokoladepasta eller hvit kaffe . De er noen ganger hjemmelagde eller kjøpt frosne for å steke hjemme, men de fleste kjøpes på kafeer eller fra faste eller ambulerende churrerías .
Ciambelle	Italia	Donutekvivalenter (men de er aldri glassert)
Coxinha	Brasil	En krokette-lignende mat med kyllingfyll.
Kroketter	Europa	Vanligvis laget av potetmos .
Crostoli	Italia	Eller crostui i Friuli Venezia Giulia
Karrybrød	Japan	En karri -filled brød, dyppet i panko og dypfryst. Den er vanligvis ferdigpakket og selges i nærbutikker og bakerier.
Dutchie	Canada	Opprinnelse på Tim Hortons restauranter, er et firkantet doughnut-lignende bakverk toppet med rosiner og en sukkerholdig glasur
Elefantører	forente stater	Fairground -spesialitet, en stor, flat rund stekt gjærdeig, ofte dekket av frukt eller sukker, også kalt stekt brød, stekt deig, hvalhaler, tigerører, pizza frita, stekefat, doughboys. Ligner på kanadiske BeaverTails
Empaná	Curaçao , Aruba og Bonaire ( Karibia )	Deig laget av ferdigkokt maismel, salt, sukker, anisfrø, smør og vann. Den kan ha forskjellige fyllinger og stekes i olje. Fyllet kan være kjøttdeig, ost, kylling eller tunfisk. Empaná's selges på alle steder som passer for spisere på farten i løpet av dagen som en mettende matbit, men mest om morgenen som en rask frokost. På fester serveres ofte mindre.
Falafel	Midtøsten	Friterte kuler med malt kikerter eller fava bønne. Veldig populær blant veganere og vegetarianere som et alternativ til kebab , siden den serveres sammen med hummus , pakket inn i en lavash med ferske grønnsaker og forskjellige sauser, og vanligvis tilgjengelig på kebabsteder .
Fartura	Portugal	Fairground spesialitet, stekt i en spiral og deretter kuttet i biter som er pulverisert med sukker (se fartura )
Faworki	Polen	Også kjent som chrust, er en stekt, sprø flat deig, noen ganger vridd og drysset med konditorisukker.
Flancati	Slovenia	Rektangulær, stekt gjærdeig toppet med melis.
Frappe	Italia	Og Sfrappole i Emilia Romagna
Festival	Jamaica	Stekt søt deig
Stekt pai	forente stater	Frityrstekt bakverk med fyll, vanligvis frukt.
Fiskekaker	Sørøst-Asia	Friterte kjeks laget av stivelse og fisk
Fritert brød	Storbritannia	- Er trekantet (vanligvis) kvart eller halv skiver hvitt brød stekt i, tradisjonelt, bacon dryppende, og servert på en tallerken med egg, bacon, pølse, svartpudding, bønner og tomater som en del av en tradisjonell " full engelsk frokost ".
Stekt cola	forente stater	En kreasjon laget sommeren 2006 som har vist seg veldig populær i Texas. Røren blandes med Coca-Cola sirup og stekes, hvorpå den fylles med mer koksirup eller kremfløte, kirsebær osv.
Frittelle	Italia
Fritter		Er noen form for mat belagt i røre og fritert. Selv om den er veldig lik en smultring, skiller den seg ut fra det faktum at den krever en grunningrediens utover deigen den er tilberedt med.
Fritule	Kroatia
Stekebrød	forente stater	(Også kjent som "popovers") er en indiansk stekt deig som kan variere fra brødlignende til doughnutlignende avhengig av kilden, ettersom mange stammer bruker forskjellige oppskrifter.
Stek jack	Belize	Stekekaker serveres vanligvis til frokost.
Traktkake	forente stater	En kreasjon som er laget med stekt søtt kringle der deigen blir ekstrudert gjennom en trakt i en panne med varm olje og får lov til å "krysse" i oljen til deigstrengen fyller bunnen av formen i en slags sammenfiltret spaghetti-lignende arrangement, som tilberedes som en kake i stedet for en individuell matbit. Traktkaker er vanligvis forbundet med karneval , messer , fornøyelsesparker og kystbyer , omtrent som sukkerspinn .
Gogoşi	Romania	Rund eller ringformet, stekt deig vanligvis toppet med melis eller fylt med fruktsyltetøy eller sjokoladekrem.
Haliva	Circassia ( Russland )	En stekt deigomsetning fylt med enten poteter eller sirkassisk ost .
Hirschhörner	Tyskland	En deig som bruker Hirschhornsalz og Pottasche som hevemiddel. Deigen rulles tynn ut, kuttes i diamanter. Det ene hjørnet trekkes gjennom en spalte i midten av hver diamant. De blir deretter frityrstekt, dryppet av og snudd i en bolle med granulert sukker til de er dekket. En nordtysk spesialitet tilberedt nyttårsaften.
Hysj valper	forente stater	Velsmakende stekte deigkuler fremstilt fra en tung maismel røren
Jalebi	India , Pakistan	( Hindi : जलेबी , urdu : جلیبی , Punjabi : ਜਲੇਬੀ , Telugu : జిలేబి ) eller Jilapi ( bengali : জিলাপী ), dette er en frityrstekt søt røre med rosenvann og safran. Ligner på persisk Zoolbiya.
Jersey lurer på	Jersey	Disse er også kjent som Mèrvelles
Jin deui	Kina	Et hulstekt bakverk laget av glutinøst rismel som er belagt med sesamfrø og fylt med et søtt fyll.
Johnny Cake	De amerikanske jomfruøyene	Usyret, gyllen-søtt, halvflatt, fluffete-stekt brød laget hovedsakelig av hvitt mel.
Kabkab	Filippinene	Friterte kassava-skiver
Kachori	India	Deigkuler fylt med forskjellige typer smakfulle fyllinger som avskallet moongbønne, avskallet svart gram, etc. sammen med salt, pepper, rødt chilipulver og andre krydder.
Kachori	Pakistan	Donuts fylt med kjøttdeig eller lam og frityrstekt. Vegetariske inneholder ofte poteter.
Karintō	Japan
Khuushuur	Mongolia	En stekt omsetning med fylling av malt eller kjøttdeig (biff eller fårekjøtt), løk eller hvitløk og andre krydder.
Kiping	Filippinene	Bladformede klebrige risskiver
Kkwabaegi	Korea	Vridet smultring fra Korea
Khvorost	Russland	I russisk Хворост , sprø bakverk laget av deig formet til tynne, vridd bånd, fritert og drysset med melis
Kleina	Island	(Flertall Kleinur)
Klejne	Danmark	(Flertall "Klejner")
Koeksister	Sør-Afrika	En tradisjonell sørafrikansk konfekt laget av stekt deig tilsatt sirup eller honning. Navnet stammer fra det nederlandske ordet "koek", som generelt betyr en hvetemelkonfekt, også opprinnelsen til det amerikanske engelske ordet "cookie"
Krafne	Kroatia	Fra tysk - Krapfen
Krapfen	Østerrike , Bayern og Sør -Tirol	Rund, stekt deig vanligvis fylt med aprikos syltetøy eller vaniljekrem og toppet med melis.
Krhki flancati	Slovenia , Istria	Rektangulær, kuttet og vridd stekt deig toppet med melis.
Krofi	Slovenia	Rund, stekt gjærdeig fylt med aprikos- eller blåbærsyltetøy og toppet med melis.
Kroštule	Kroatia	Andre lokale navn: hruštule, hrustule, hrostule, krustavice, krustule (fra latinsk Crustulum - informasjonskapsel, kringle).
Kumukunsi	Filippinene	En frityrstekt riskake laget av rismel, andeegg og sukker tilberedt i spiralformer.
Lángos	Ungarn
Laufabrauð	Island	En tradisjonell type islandsk brød som oftest spises i juletiden . Den stammer fra Nord-Island, men spises nå over hele landet, og består av runde, veldig tynne flate kaker med en diameter på omtrent 15 til 20 cm, dekorert med bladlignende, geometriske mønstre og stekt kort i varme fett eller olje.
Lihapiirakka	Finland	En velsmakende smultring (uten hull) fylt med kjøttdeig og ris.
Lokma eller Loukoumades	Tyrkia , Hellas	Litt som skarpe smultringhull består loukoumades (uttalt loo-koo-MA-thes) av friterte deigboller marinert i honning og kanel.
Lokot-lokot	Filippinene	Frityrstekt, malt, klebrig ris stekt i nudellignende strenger og vanligvis rullet i sylindere
Lörtsy	Finland	Et tynt, halvmåneformet bakverk opprinnelig fra Savonlinna , Øst-Finland. Den er laget med en rekke fyllinger; de vanligste er enten et salt kjøttfyll eller et søtt eplefyll.
Luchi	India (Øst) Bangladesh	Deigen er laget av hvetemel som er typisk for Oriya, assamisk og bengalsk mat, og blandes med fint maidamel med vann og skje med ghee, deretter delt i små baller, flatet ut med kjevle, fritert individuelt i matolje eller ghee, 4-5 tommer i diameter, vanligvis servert med karriretter eller gravier.
Luqmat al-qadi	Midtøsten	(لقمة القاضي) bokstavelig talt, dommers munnfull, dette er en relativ og etymologisk forfader til de greske Loukoumas . Også kalt sfingis (på arabisk) og lokma ( tyrkisk , se nedenfor).
Ma Hua	Kina	En stekt deigvridning laget ved å steke en deigstang i peanøttolje . Ma hua har et skinnende og gyllent utseende.
Malasada	Portugal	En stekt deig fra Sao Miguel Island , Azorene , Portugal. Også populær på Hawaii og i Cape Cod , Massachusetts , hvor de kalles "svømmeføtter".
Mandazi	Øst Afrika	Et stekt brød (servert uten glass eller frosting) som er populært i områder rundt Swahili -landene Kenya og Tanzania. Spises ofte sammen med frokost eller te, eller som en matbit i seg selv.
Maruya (baduya, sinapot, jampok, etc.)	Filippinene	Ulike typer stekte bananfritter fra Filippinene
Mеkitzi	Bulgaria	(Мекици) - lik Trakt kake
Mutzenmandeln	Tyskland	Deigtrekanter, frityrstekte og dekket av konditorisukker. Opprinnelig fra Sør -Tyskland, nå en vanlig rettferdig matbit og tilbys av konditorier rundt jul i hele Tyskland.
Namak pare	Pakistan , India	En knasende smakfull matbit fra det indiske subkontinentet , de er båndlignende strimler av bakverk som er delikat krydret med spisskummenfrø , caromfrø og karvefrø og frityrstekt i rent ghee (avklart smør).
Nonnevotte	Nederland og Belgia	(Bokstavelig talt "nonnenes bunn"), spist rundt karnevalsesongen i Limburg.
Okonomiyaki	Japan	Stekt velsmakende pannekake laget av mel og forskjellige andre ingredienser
Okoy	Filippinene	Stekt salte pommes frites laget av klebrig ris og reker, gresskar eller søtpotet
Oliebollen / Smoutebollen	Nederland og Belgia	Bokstavelig talt "oljekuler" eller "smultballer", referert til som "nederlandske smultringer" (eller noen ganger som 'nederlandske smultringer'). Inneholder biter av eple eller tørket frukt som rosiner, tradisjonelt spist rundt nyttår.
Oksetunge bakverk	Kina	En elliptisk formet deig som ligner en okse tunge. De er søte i smaken og teksturen er seig og fin.
Pączki	Polen	Fjærende donuts fylt med syltetøy, ofte belagt med granulert eller melis. Se også Ponchiki (russisk, Пончики eller pyshki (пышки)) eller Ponichki (bulgarsk, Понички).
Pakora	India , Pakistan	Også kalt bhajji i India, Telugu : పకోడి , er dette en frityrstekte grønnsaker fritters i et gram mel røren. I Pakistan er pakoras fylt med kjøttdeig også vanlige.
Pampushky	Ukraina	(Пампушки)
Panikeke	Samoa	Også kalt panikeke lapotopoto , dette er en frityrstekt søtet fritter . Panikeke serveres ofte med smør eller syltetøy .
Panyalam	Filippinene	En stekt riskake eller pannekake fra Filippinene laget med malt glutinøs ris, sukker og kokosmelk
Papadum (Papar)	India	Også kalt papad, papar, etc., dette er en stekt wafer laget av en deig laget av linser (ofte urad dal ) og krydder. Når den stekes som en deig eller med tilstrekkelig fuktighet, kalles den pappaṭam. Når den er stekt tørr, kalles den appal am.
Papadum	Pakistan	En stekt wafer laget av rismel og ofte drysset med krydder spist som en matbit.
Paraoa Parai	New Zealand	Stekt hvete deig, noen ganger med gjæret potet ( rewena ) surdeig . Serveres ofte med smør og gyllen sirup .
Paratha	Bangladesh , India , Pakistan	Også kalt parantha, porota, etc., dette er et stekt flatbrød , ofte fylt med grønnsaker, ost eller kjøttdeig. I Pakistan er parathas fylt med enten poteter, reddiker eller kjøttdeig populære og en vanlig frokostrett. Lagdelte parathaer eller "lachah/tehdaar" parathas brukes ofte som en omslag for "kebabruller".
Pastechi	Curaçao , Aruba og Bonaire ( Karibia )	Bakverk laget av hvit blomst, bakepulver, salt, sukker, vann og smult eller smør. Den kan ha forskjellige fyllinger og er tradisjonelt stekt i olje, men for mindre fettinnhold og en sunnere versjon kan den stekes i ovnen. Fyllet er vanligvis malt kjøtt eller ost, men kylling, tunfisk og saltfisk (bakiou) er også veldig populære. På Aruba tilberedes flere varianter for fyllene, som corned beef, curry chicken, skinke og ost, conch kjøtt. Pastechi selges på alle steder som passer for spisere på farten i løpet av dagen som en mettende matbit, men mest om morgenen som en rask frokost. På fester serveres ofte mindre.
Pastell	Brasil	En tynn bakverkskonvolutt som inneholder kjøttdeig, catupiry og kylling, reker eller annet fyll og deretter stekt.
Pasztecik szczeciński	Polen	Maskinprodusert fritert gjærdeig fylt med kjøtt eller vegetarisk fyll
Peremech eller belyash	Tatarstan , Bashkortostan ( Russland )	Peremech ( tatarisk : пәрәмәч ) er en stekt bolle laget av enten syret eller usyret deig og fylt med kjøttdeig. Den har vanligvis et hull i midten. En lignende rett heter belyash ( russisk : беляш ) på russisk.
Pestiños	Spania
Petulla	Albania	Deig med gjær. Serveres vanligvis med fetaost og/eller honning av albanere og den albanske diasporaen.
Picarones	Peru	En søt, ringformet gresskarbasert fritter; serveres ofte med en melassesirup.
Pinakufu	Filippinene	En tett ovalformet variant av kaskaron fra Filippinene laget med malet klebrig ris og kokosmelk
Pirozhki , pyrizhki	Bulgaria , Russland , Ukraina	Pirozhki ( russisk : пирожки ) eller pyrizhki ( ukrainsk : пирiжки ) er tradisjonelle østeuropeiske bakt eller stekte boller fylt med en rekke fyllinger.
Porras	Spania	Serveres ofte til frokost, spesielt i Madrid ).
Reke cracker ( keropok , kropek , krupuk , etc.)	Sørøst-Asia	Friterte kjeks laget av stivelse og reke
Priganice	Montenegro	Fritter eller flate smultringer servert med honning, ost eller syltetøy.
Puff-puff	Nigeria	Også en vestafrikansk tallerken er en stekt søt deig (uten glass eller frosting) laget av mel, sukker, gjær og vaniljeekstrakt, vanligvis servert som en forrett når du underholder gjest, eller kjøpt som en matbit fra en gateleverandør.
Puftaloon	Australia	Laget av mel, salt, smør, melk, tradisjonelt stekt i animalsk fett, populært blant barn om vinteren.
Puri	India	Usyret, laget av hvetemel (raffinert, fullhvete eller grovt), deig av mel og salt rullet i en liten sirkel eller større og skåret i små sirkler, frityrstekt i ghee eller vegetabilsk olje, blåser opp i alle retninger som en runde ballen fra damp inni. Variasjoner inkluderer den nordindiske bhatoora ( hindi : भटूरा bhaṭūrā ) og den bengalske luchi ( bengali : লুচি )
Poori	Pakistan	Usyret, laget av allsidig mel og fritert brød. Den serveres til frokost med kikerter og semula halwa som en del av 'halwa poori'.
Papri	India	Sprø stekte deigskiver laget av raffinert hvitt mel og olje. I papri chaat serveres papris med kokte poteter, kokte kikerter, chilis, yoghurt og tamarind chutney og toppet med chaat masala og sev.
Pilipit	Filippinene	Twisted doughnut fra Filippinene, ligner shakoy, men har en hard knasende tekstur og er mindre
Rissole	Frankrike	Kjøttdeig eller fisk, innelukket i bakverk og fritert.
Rosett	Sverige	Pyntede strykejern dyppes i røren og faller deretter ned i varm olje. Bakverket skilles raskt fra jernet, som fjernes. Rosettene stekes deretter til en lysebrun, fjernes fra oljen og drysses med pulverisert sukker.
Rosquillas	Spania
Salukara	Filippinene	Rispannekake stekt i en smørefett panne
Samosa	India , Pakistan	En sørasiatiske frityrstekte salte bakverk. Inkluderer varianter som mitha samosa, shingara, etc.
Sata andagi	Japan	En søt, ballformet matbit, som ligner på smultringen, hjemmehørende i Okinawa Prefecture .
Schneeballen	Tyskland	Bokstavelig talt "snøballer". Deig skåret i strimler, formet til en ball og stekt og dekket med pålegg; populær i Rothenburg.
Sfenj	Marokko , Algerie	Fritter
Shakoy	Filippinene	Twisted doughnut fra Filippinene laget med vanlig mel eller rismel
Shuangbaotai	Kina	En søt stekt deigmat med grottehull i maten og en sprø utsiden. De lages ved å stikke to små biter deig sammen og steke dem, slik at de skiller seg litt mens de fortsatt er tilkoblet, og ligner dermed sammenhengende tvillinger, som maten er oppkalt etter.
Shelpek	Kasakhstan	Et frityrstekt flatbrød som vanligvis spises over hele Kasakhstan.
Shing-a-ling	Filippinene	Friterte hvetemelpinner. Tradisjonelt laget med tørkede eggnudler.
Smultring	Norge	Bokstavelig talt "smultring", ligner dette på en doughnut, men mindre, uten glacing eller fylling, og smaksatt med kardemomme .
Sopaipilla	USA , Argentina , Chile , Peru , Uruguay	En stekt deigsidrett eller dessert som er populær blant meksikansk-amerikanere i sørvest. Sopaipillas puffer med luft når den stekes, det ferdige produktet ligner en pute. De serveres ofte med honning, men kan også drysses med en kanel- og sukkerblanding. Sopaipillas er karakteristiske for tex-mex eller ny meksikansk mat .
Struffoli	Italia	En dessert av napolitansk opprinnelse
Sufganiyah	Israel (jødisk)
Telebhaja (bengalsk fritters)	Bengal
Tenkasu	Japan	Ofte produsert som biprodukt ved Tempura -matlaging, fordi biter av stekt røre lett kan lages under frityrsteking, men de produseres også på fabrikker ved frityrsteking.
Timbit	Canada	Smultringhull selges i mange forskjellige smaker, med opprinnelse i Tim Hortons og sett på som noe ikonisk i Canada.
Toutin eller Touton	Canada	Stekte biter av brøddeig, ofte servert med melasse. Mest populær på Newfoundland.
Tulumba	Tyrkia , Balkan	Tradisjonell godbit bestående av stekt røre dynket i sirup. Ligner på bamiyeh i iransk mat.
Urrädla	Tyskland	En stekt deig laget i Upper Franconia og servert drysset med melis. Det er en spesialitet i frankiske Sveits , i området rundt Forchheim . Også kalt Braada (breite) Küchla.
Uštipci	Serbia
Vada	India	Også kalt vara, bara, etc., dette er linsekaker formet til patties eller smultringformer
Verhuny	Ukraina	(Вергуни) eller Khvorost (хворост), bokstavelig talt englevinger
Vetkoek	Sør-Afrika	Uttalt FET-kook, dette er en stekt brøddeig tradisjonell for Afrikaner og også kalt magwenya av urbefolkningen. Det rulles vanligvis til en ball eller pølsebolleform .
Youtiao	Kina	Bokstavelig talt "oljestripe", også kjent som stekt brødpinne. De er salte deigfritter med en fet smak, en sprø utvendig tekstur og en seig innvendig tekstur med store hull. Serveres vanligvis til frokost med congee eller soyamelk .
Žagarėliai	Litauen	“Žagarėliai” og “Skruzdėlynas” er ekvivalenter til Angel Wings i Litauen. Žagarėliai (eller “små pinner” på engelsk) er delikate bakverkskaker, frityrstekte i fett. Det er best å bruke smult eller olje til frityrsteking av disse informasjonskapslene. Skruzdėlynas oversetter som "maurtue" på engelsk og er lag med stekte deigstrimler, dekket med honning og toppet med valmuefrø. Det er en typisk dessert som serveres under litauiske familiefester.
Pitulici	Makedonia	Fritter
Zeppole	Italia	Vanligvis lettstekte, friterte deigkuler med en diameter på omtrent 5,1 cm. Disse smultringene eller pommes fritesene er vanligvis toppet med melis og kan fylles med vaniljesaus, gelé, konditorivarer i cannoli-stil eller smør og honningblanding.