Lupinus albus - Lupinus albus
| Lupinus albus | |
|---|---|
|
|
| Vitenskapelig klassifisering | |
| Kongedømme: | |
| (ikke rangert): | |
| (ikke rangert): | |
| (ikke rangert): | |
| Rekkefølge: | |
| Familie: | |
| Slekt: | |
| Arter: |
L. albus
|
| Binomial navn | |
|
Lupinus albus |
|
Lupinus albus , ofte kjent som hvit lupin eller feltlupin , er medlem av slekten Lupinus i familien Fabaceae . Det er en tradisjonell puls dyrket i Middelhavsområdet .
Beskrivelse
Den hvite lupinen er en årlig, mer eller mindre pubescent plante, 30 til 120 cm høy, har en bred utbredelse i Middelhavsområdet . Hvit lupin er bredt spredt som ville planter over hele det sørlige Balkan , det italienske fastlandsområdet Apulia , øyene Sicilia , Korsika og Sardinia , og Egeerhavet , så vel som i Libanon , Israel , Palestina og det vestlige Anatolia . Den forekommer i enger, beite og gressletter, hovedsakelig på sand og sur jord. Den dyrkes over hele Middelhavsområdet og også i Egypt, Sudan, Etiopia, Syria, Sentral- og Vest-Europa, USA og Sør-Amerika, Tropisk og Sør-Afrika, Russland og Ukraina. Den eldgamle kulturen med hvit lupin under det lokale navnet "hanchcoly" ble praktisert til nylig i Vest- Georgia .
Hvit lupin er tydelig i den enorme og polymorfe slekten Lupinus L. for liten variasjon av morfologiske tegn. Imidlertid har den bred intraspesifikk variasjon i fysiologiske planteegenskaper: varighet av vernaliseringstid og veksthastighet, fotoperiodisk følsomhet, formtoleranse, tørkebestandighet, kulde- og vinterhardhet. Det er vinter- og vårformer av hvit lupin. Varighet av vekstperioden under vårsåing varierer fra 106 til 180 dager, frømasse per plante endres fra 2,2 til 40 g, grønt masseutbytte per fra 9 til 250 g, proteininnhold i frø fra 35,0 til 53,7% og oljeinnhold fra 6,2 til 12,0%.
Klassifisering
- Subsp. graecus (Boiss. et Spun.) Franko et Silva
- Subsp. termis (Forsk.) Ponert.
- Var. abissinicus Libk.
- Var. subroseus Libk.
- Subsp. albus L.
- Var. albus
- Var. vavilovii (Atab.) Kurl. et Stankev.
- Var vulgaris Libk.
- f. libkindae Kurl. et Stankev.
Dyrking og bruk
I følge Zohary og Hopf (123, 2000), "selv i dag er den hvite lupinen en verdsatt matavling, og den dyrkes fremdeles i noen middelhavsland - spesielt Egypt." De lister opp en rekke arkeologiske funnsteder som inkluderer Thera fra bronsealderen og en rekke romerske Egyptsteder . I dag er lupin kjent på arabisk som ترمس termes , og er en populær gatesnack i Egypt etter å ha blitt behandlet med flere bløtlegging av vann, og deretter saltet.
I Hellas , og spesielt på øya Kreta og i Peloponnes- området, er de en veldig vanlig matbit i lånetiden før påske. De blir normalt dynket i sjøvann i 2-3 timer for å dempe smaken og konsumeres rå.
I Sør-Italia , Spania og Portugal er det en veldig populær matbit ( lupini på italiensk, tremoços på portugisisk, altramuces eller chochos på spansk) så vel som i noen regioner i Brasil .
Historie
Begynnelsen på historien om dyrking av lupin i den gamle verdenen er ofte forbundet med tidene til den gamle egyptiske sivilisasjonen (Zhukovsky, 1929). Det er imidlertid mer sannsynlig (Kurlovich, 2002) at opprinnelig hvit lupin ble introdusert i dyrking i det antikke Hellas, hvor dets største biologiske mangfold var konsentrert og viltvoksende former har blitt bevart til nå til dags (ssp. Graecus ). På Balkanhalvøya ble representanter for en annen underart av hvit lupin (ssp. Termis og ssp. Albus ) vill og vokser nå i naturlige omgivelser. Dessuten vitnes den greske opprinnelsen av kultivert lupin med lupins greske navn termos , som kan oversettes med “hot” [1] . Frem til i dag selges vanndrikkede og kokte lupinfrø i mange land i verden på markeder og i barer som snacks (omtrent som solsikkefrø). Hvit lupin spredte seg trinnvis fra Hellas til tilstøtende land, spesielt til Egypt og det gamle Roma. Formene med hvite frø og rosa og blå eller lysrosa blomster ( L. termis ) spredte seg hovedsakelig mot sør (Egypt, Libya og Palestina), mens formene med hvite frø og gråblå eller hvite blomster ( L. albus ) flyttet til vest (Apennine-halvøya og lenger).
Dyrking
Siden eldgamle tider var hvit lupin stort sett utbredt i Middelhavsregionen og i Midtøsten på grunn av jordens forbedringsegenskaper og fordi den utvikler seg godt på sure jordarter. Den tåler jordens surhet opp til pH = 6,5, mens alkalisk eller organisk jord ikke er egnet. Jorda må være godt drenert og løs, fordi lupin lett utsettes for rotkvelning. Hvit lupin blomstrer i de samme klimasonene av mais, selv om lupin, bortsett fra i begynnelsen av vekstsesongen, krever lite vann, fordi den har en lang sprangrot.
Såing
I ganske varme klimasoner, som i Italia, skjer såingen i oktober – november, etter å ha brøytet jorden for å begrave stubbene fra den forrige avlingen, ofte kornblanding. 100–150 kg / ha frø brukes til å oppnå en endelig plantebestand på 30 planter per kvadratmeter, i rader 30 cm langt fra hverandre. Takket være den forgrenede strukturen, kan lupinen tilpasse seg forskjellige sådensiteter, og kompensere for en lavere tetthet med høyere grenvekst. I kaldere soner, der lupin ikke kommer gjennom vinteren, blir hvite lupin sådd om våren, mellom mars og april. Jorden må klargjøres så snart som mulig etter vinterferien. Såbedet må være tilstrekkelig fint, spesielt i økologisk jordbruk hvor mekanisk lukking utføres (slik at ved å harve forskyvning av kluter ikke skader). Ved mekanisk lukking ønsker vi en høyere plantetetthet (ca. 100 planter / m2), såing av ca. 200 kg frø / ha, med en sådybde på 3-4 cm. I regionene der lupin ikke er urfolk, hvis den dyrkes for første gang på en jord eller hvis jordens pH er høyere enn 6,5, må lupinfrøene inokuleres med den nitrogenfikserende bakterien Rhizobium lupini . Jordens surhet er en viktig faktor for nitrogenfiksering.
Gjødsling
Takket være symbiosen med nitrogenfikserende bakterier trenger ikke hvit lupin nitrogengjødsling, mens den krever omtrent 40 kg P2O5 / ha og 60 kg K2O / ha. Gjødsling basert på kompost eller kompostgjødsel er bedre enn fersk gjødsel. Takket være den lange sprøtteroten kan hvit lupin utnytte fosforreserver i jorden. Avlingen for hvit lupin varer ideelt sett minst fire, ideelt sett fem år, og ofte dyrkes lupin etter en kornavling. Lupin er en god forkultur, siden den slipper ut i feltet ca 50 kg nitrogen / ha.
Ugressbekjempelse
Lupinen konkurrerer ikke godt med ugress, spesielt i de kaldere sonene, fordi den lukker stativet bare på sensommeren. Mekanisk lukking er mulig, også hakke hvis radene er brede nok. Kjemisk lukking brukes også ved hjelp av herbicider som brukes på andre belgfrukter.
Utbytte
Avhengig av klimasonen for dyrking, skjer modning av belger fra juni til juli til slutten av august. Frø modnes ikke på en gang, og høstingen skal utføres når 90% av belgene er brune. For å høste med en skurtresker er det ideelle innholdet i frøvann 13-16%. Gode avlinger er mellom 2 t / ha og 3,5 t / ha, selv om gjennomsnittlige utbytter er lavere.
Sykdommer
Basert på mange sykdommer for lupinus albus, er ledelsen kompleks og veldig viktig. Høyere avlinger kan nå ved tidlige sådatoer, men denne strategien kan øke påvirkningen av skadedyr og sykdommer.
Soppesykdommer blir ofte kontrollert med soppdrepende midler. Å kontrollere de andre sykdommene er den mest effektive fremgangsmåten, avlingene og bruk av sykdomsfritt frø.
Sopp
Følgende tre sopp er lupinspesifikke og fullt tilpasset tilstedeværelsen av alkaloider:
Pleichaeta setosa forårsaker brunbladet flekk. Det er et problem med høstsådd avling. Derfor, med bruk av vinterharde planter og utvalg av frosttolerante planter, har toleransen for det genetiske materialet økt.
Uromyces lupinicolus er rust, som forårsaker avblæring og reduserer produksjonen av biomasse. Det er hovedsakelig utviklet i varme og tørre sommerperioder. Den kjemiske behandlingen med triazol soppdrepende midler er effektiv. Det er ikke noe avlsprogram om rusttolerante planter designet.
Colletotrichum gloeosporioides er en frøbåren soppsykdom. Derfor er den til stede i en tidlig livssyklus av planten. Så planten kan bli drept før blomstring, noe som betyr at utbyttet er null. I noen sorter er det funnet motstand. Den mest effektive måten å kontrollere denne soppen er gjennom frøbehandling.
Virus
Bønnemosaikkvirus overføres av bladlus og med infisert frø. Det er den viktigste virussykdommen for lupinus albus. En viktig sykdom for de andre lupinene er agurkemosaikkvirus . For dette viruset er lupinus albus immun.
Skadedyr
Phorbia platura er det eneste insektet som har betydelig innvirkning på lupinus albus. 'Larvene skader røttene og hypokotylene og kan ødelegge avlingen.' Den eneste nyttige behandlingen er bruk av jordinsektmidler eller frøbehandling med systemiske insektmidler.
Bladlus er også et problem. De fleste blir funnet under spirende og tidlige pod-stadier. De reduserer avlingsutbyttet og antall blomster og fører også til dannelse av pod. De kan også overføre sykdommer.
Andre skadedyr
- bønner frøplante maggots (forårsaker frøplante å visne og dø)
- bille- og møllarver (drepe frøplante)
- snegler (angrepsblader)
- thrips (angripe blomster og blader)
- mired bugs (angrip unge frøbelger)
- knoppormer (mate på belger og frø)
Ernæringsmessige aspekter
|
Lupin
(modne frø) |
Soyabønner
(modne frø) |
Hvetemel
(fullkorn) |
|
| Energi (kcal) | 371 | 446 | 332 |
| Protein (g) | 36,17 | 36,49 | 9.61 |
| Totalt lipid (fett) (g) | 9,74 | 19.94 | 1,95 |
| Karbohydrat (g) | 40,37 | 30.16 | 74,48 |
| Fiber (g) | 18.9 | 9.3 | 13.1 |
Den kjemiske sammensetningen av lupinfrø avhenger av dyrkningsregionen bortsett fra proteininnholdet som er uavhengig av miljøforholdene. De hvite lupinfrøene inneholder en høy mengde proteiner. Den netto protein utnyttelse er litt lavere enn den for animalsk protein. Fettene har et forhold på omega-6 (w-6) til omega-3 (w-3) fra 2: 1, hvor oljesyre (w-9) utgjør omtrent 50% av fettet. Karbohydratene som finnes i frøene er hovedsakelig løselig og uoppløselig fiber og stivelsesinnholdet er veldig lavt. Derfor har lupinfrø en lav glykemisk indeks . De viktigste makroelementene som finnes i hvite lupinfrø er K, Mn og Mg, og de rådende mikroelementene er Ca, Fe og Na.
De hvite lupinfrøene har et lavt eller veldig lavt innhold av antinæringsstoffer . Fjerning er mulig gjennom behandlinger av matvarer (f.eks. Avskalling, spiring, matlaging, bløtlegging, gjæring, ekstraksjon). Totalt alkaloidinnhold i søte hvite lupinkulturer overstiger for øyeblikket ikke 0,02%. Noen av de svovelholdige aminosyrene (ca. 4% av proteinene) kan ha en allergifremkallende effekt. De viktigste allergenene er Lup-1 (et conglutin b, vicilin-lignende protein), Lup-2 (conglutin a, belgfrukter-lignende protein).
Animal Nutrition
Drøvtyggere
Selv om overdreven bruk av L. albus eller andre lupinarter kan forårsake uønskede bivirkninger, synes denne arten å være lovende å bruke i det minste som et tilskudd. Mens L. albus brukes i Australia for å gi sauer som får mat av lavkvalitets grovfôr med protein i form av et fullkornsfôrtilskudd, er det bekymringer om produktkvalitet og sikkerhet. Dette skyldes følsomheten til noen lupinkultivarer mot Diaporthe toxica . Denne soppen forårsaker en mulig dødelig rus med lupinfrø, kalt lupinose, som ser ut til å hovedsakelig påvirke sau.
Selv om det ikke var noen store negative helseeffekter funnet hos storfe, foreslås det at tilskudd med L. albus har en tendens til å forårsake en reduksjon i melkeproteinkonsentrasjonen og melkeproteinutbyttet hos melkekyr. Dette må man huske på når lupinfrø skal brukes som erstatning for andre proteinkilder i drøvtyggers diett. Likevel ser ristede frø av L. albus ut til å være en god kilde til vomsikrede fettsyrer.
Ikke drøvtyggere
I motsetning til fordelene ved drøvtyggere, bør L. albus ikke betraktes som et optimalt fôr for gris. Forskning indikerte at en diett basert på hvit lupin resulterer i dårligere vekstrater på grunn av redusert fôropptak, sammenlignet med andre lupinarter, som L. angustifolius . Som eksperimenter viste, kan fôring av L. albus negativt påvirke fordøyeligheten og næringsopptaket i smågrisene.
Selv om slaktekyllinger tåler en høy andel lupinfrø i kostholdet, bør overdreven bruk unngås, da det forårsaker fuktig avføring, noe som påvirker hygienen negativt og derfor fremmer helserisiko. Det er vist at L. albus har potensial til delvis å erstatte bruken av soyabønner i fjørfeproduksjon.
Hvite lupinfrø har også blitt anbefalt i lang tid for å mate kaniner, og er en god kilde til protein og energi. Frøene er også et potensielt nyttig fôr for havbruk, for å erstatte delvis fiskemel eller soyamel.
Se også
- Lupinbønne og Lupinus for arter og slektinformasjon, og for annen bruk av lupinbønnen.
Referanser
- Kurlovich BS (2002) Lupins. Geografi, klassifisering, genetiske ressurser og avl, St. Petersburg, “Intan”, 468p.
- Gladstones, JS 1974. Lupinus i Middelhavsregionen og Afrika. Okse. Vest. Austr. Reise. av Agr. 1974. N 26. 48 s.
- Gladstones, JS 1998. Distribusjon, opprinnelse, taksonomi, historie og viktighet. I: JS Gladstones et al. (red.), Lupin som avlingsplanter. Biologi, produksjon og utnyttelse, 1-39.
- Zhukovsky, PM 1929. Et bidrag til kunnskapen om slekten Lupinus Tourn. Okse. Apll. Bot. Gen. Pl.-avl., Leningrad-Moskva, XXI, I: 16-294.
- Zohary, D. og Hopf, M. (2000) Domestisering av planter i den gamle verden , tredje utgave. Oxford: University Press.
- Spesifikk