Mitt liv i Frankrike -My Life in France
 | |
| Forfatter | Julia Child med Alex Prud'homme |
|---|---|
| Land | forente stater |
| Språk | Engelsk |
| Sjanger | Selvbiografi |
| Forlegger | Alfred A. Knopf |
Publiseringsdato |
2006 |
| Media type | Trykk ( innbund ) |
| sider | 317 s. (Knopf innbundet utgave) |
| ISBN | 1-4000-4346-8 (Knopf innbundet utgave) |
| OCLC | 61821870 |
| 641.5092 B 22 | |
| LC-klasse | TX649.C47 A3 2006 |
My Life in France er en selvbiografi av Julia Child , utgitt i 2006 . Den ble samlet av Julia Child og Alex Prud'homme , hennes manns barnebarn, i løpet av de siste åtte månedene av hennes liv, og ble ferdigstilt og utgitt av Prud'homme etter hennes død i august 2004.
Med egne ord er det en bok om de tingene Julia elsket mest i livet: ektemannen, Frankrike (hennes "åndelige hjemland"), og de "mange gleder å lage mat og spise." Det er en samling koblede selvbiografiske historier, for det meste fokusert på årene mellom 1948 og 1954, og forteller i detalj om de kulinariske opplevelsene Julia og mannen hennes, Paul Child , likte mens hun bodde i Paris , Marseille og Provence .
Teksten er ledsaget av svart-hvitt-fotografier tatt av Paul Child, og forskningen for boka ble delvis gjort ved hjelp av familiebrev, databøker, fotografier, skisser, dikt og kort.
My Life in France gir en detaljert kronologi av prosessen som Julia Childs navn, ansikt og stemme ble kjent for de fleste amerikanere.
Boken inneholder også en ekstremt detaljert indeksskatalogisering av hver person, sted, ingrediens, oppskrift, emne og begivenhet.
Sammendrag
Del 1
La Belle Frankrike
Julias første beskrivelser og inntrykk av Paris, Frankrike. Julia mimrer om Childs 'søk etter en leilighet i Paris, Pauls jobb med USIA og deres utforskning av Paris' restauranter. Julias søster Dorothys besøk.
Julia beskriver begeistret den eneste meunière- lunsj hun nøt i Rouen dagen deres ankomst, og som vekket hennes besettelse av fransk mat , hennes "epifanie".
Le Cordon Bleu
Julia melder seg på matlagingskurs på École du Cordon Bleu , og har mange uenigheter med skolens eier, Madame Brassart, men matlagingen hennes forbedres. Paul sier at "Alle slags lommer spretter ut fra [Julias] fingerender som gnister ut av et hjul ..."
Hun lager:
- terrine de lapin de garenne
- quiche Lorraine
- galantine de volaille
- gnocchi à la Florentine
- vol-au-vent financière
- choucroute garnie à l'Alsacienne
- crème Chantilly
- charlotte de pommes
- soufflé Grand Marnier
- risotto aux fruits de mer
- coquilles Saint-Jacques
- merlan en lorgnette
- rouget au safran
- poulet saus Marengo
- canard à l'orange
- piggvar farci braisé au champagne
Childs får vite at TV feier USA, drar til England til jul, og Julia forteller om henne og Pauls familiehistorie, og frierier, vanskeligheter og mer. Julia forsøker (og mislykkes) avsluttende eksamen på Cordon Bleu.
Tre hjertelige spiser
Julia er invitert inn i den eksklusive kvinnespiseklubben The Gourmettes , og tar en tur hjem til USA. Julia tar eksamen på Cordon Bleu på nytt og går.
Julia møter to andre Gourmettes, Simone (Simca) Beck Fischbacher og Louisette Bertholle . De danner L'École des Trois Gourmandes , en kokkeskole med fokus på fransk mat og klassiske teknikker.
De tre Gourmandes møter den berømte gastronome Curnonsky , og Simca og Louisette ber Julia om å hjelpe dem med å gjøre ferdig en kokebok med franske oppskrifter for et amerikansk publikum. Denne kokeboken blir etter hvert mestring av kunsten til fransk matlaging .
Paul blir forfremmet til offentlighetsansvarlig i Marseilles, og Childs forlater Paris.
Bouillabaisse à la Marseillaise
Julia og Paul tilpasser seg den "varme støyen" til Marseille. Julia fortsetter å forske på oppskrifter på kokeboken, finner amerikanske ekvivalenter for franske ingredienser, og jobber med å finne en ny utgiver for prosjektet. Paul og Julia deltar på Cannes Film Festival , og kommer på ideen om å illustrere laging av oppskrifter.
Julia og Paul bodde i Marseille i et år før Paul ble overført til Tyskland som utstillingsoffiser.
Del 2
Franske oppskrifter for amerikanske kokker
Julia jobber lang avstand fra Tyskland på kokeboken, forsker på kylling, gjess og and, og er uenig med Simca om kokebokens komponenter. Louisettes bidrag til prosjektet avtar, og hun blir gjort til en "konsulent".
Paul blir kalt hjem til Washington DC, og blir avhørt under en av senatoren Joe McCarthys undersøkelser for kommunister. Han blir til slutt dispensert, og blir overført tilbake til DC og forfremmet.
Julia begynner å undervise matlagingskurs til Washington kvinner, og reviderer og skriver inn kokebokmanuskriptet på nytt.
Houghton Mifflin synes manuskriptet deres er for lang, og de er enige om å beskjære boka, noe som gjør oppskriftene enklere, kortere og med vekt på hvordan de skal forberede seg foran og gjenoppvarme. Selv deres redigeringer viser seg imidlertid å være for mye for Houghton Mifflin, og de blir oppfordret til å prøve manuskriptet sitt med et annet forlag.
Paul blir overført til Norge som USAs kulturattaché.
Mestring av kunsten
Manuskriptet, foreløpig med tittelen French Recipes for American Cooks , vises til Judith Jones , redaktør hos Alfred A. Knopf , og Knopf gir et tilbud om å gi ut kokeboken. Noen endringer i serveringsstørrelser, oppskrifttillegg og en ny tittel, Mastering the Art of French Cooking , blir gjort.
Paul og Julia forlater myndighetstjenesten og returnerer til USA som sivile, til et hjem de kjøpte i Cambridge, Massachusetts.
Julia og Simca korrekturles, redigerer og krangler om det snart publiserte manuskriptet. Når den er publisert, tar kokeboken igjen, og Julia og Simca drar på kampanjeturné, til og med gjør et segment på Today- showet.
Julia gjør et segment på showet I’ve been Reading på WGBH , som blir møtt med gunstige anmeldelser. Dette segmentet fører til at den franske kokken , Julias kokkeshow på WGBH, gjør henne til et husholdningsnavn.
Julia og Paul tar en tur til Frankrike og besøker Simca i Provence. De leier en tomt av Simca og mannen hennes, og bygger La Pitchoune / La Peetch, eller The Little Thing , en feriehytte.
Son of Mastering
Julia og Simca jobber med bind II for å mestre kunsten å fransk matlaging , og Julia dukker opp på forsiden av Time Magazine i 1966. Julia synes å jobbe på La Pitchoune ekstremt produktiv, og hun utforsker mysteriet med å bake fransk brød på hjemmekjøkkenet. Julia synes det er stadig mer frustrerende å jobbe med Simca, og ser faktisk frem til å returnere til USA
Den franske kokken i Frankrike
Julia og mannskapet på The French Chef satte seg for å gjøre en ambisiøs serie om hvordan fransk mat faktisk er laget og solgt i Frankrike, og tro på at opptakene "... ville vise seg å være et viktig historisk dokument ..." som ville arkivere mange av de håndverksmessige ferdighetene som sakte forsvant. Segmenter ble skutt på markedsplassen, i restaurantene og mens de besøkte den lokale slakteren.
Fra Julia Child's Kitchen
Paul og Julia går av med pensjon i La Pitchoune i 1971. Etter at Simca ondartet utretter resultatet av bind II, avslutter Julia samarbeidet, selv om Simca deretter fortsetter å skrive Simcas kjøkken . Julia begynte å jobbe på From Julia Child's Kitchen .
Epilogue
Paul og Julia flytter tilbake til Cambridge i 1974 etter at Paul fikk hjerteinfarkt. Julia bestemmer seg for å legge opp La Peetch i 1992, etter at Paul lider av en serie slag, og ikke lenger er i stand til å dele hjemmet med henne.
referanser
- Child, Julia, og Alex Prud'homme. Mitt liv i Frankrike . 1. utg. New York: Alfred A. Knopf, 2006. Trykk.
- 10 favoritt ting på mitt liv i Frankrike av Julia Child. Merkelig kulturblogg. 15. april 2009.
Merknader
Videre lesning
- Verker av eller om Julia Child i biblioteker ( WorldCat Catalog)