Psyllium - Psyllium
Psyllium / s ɪ l i əm / eller ispaghula (isabgol) / ˌ ɪ s p ə ɡ u l ə / , er det vanlige navnet brukes for flere medlemmer av anlegget slekten Plantago som frø benyttes kommersielt for fremstilling av mucilage . Psyllium brukes hovedsakelig som en kostfiber for å lindre symptomer på både forstoppelse og mild diaré , og noen ganger som matfortykningsmiddel . Allergi mot psyllium er vanlig hos arbeidere som ofte utsettes for stoffet.
Bruk av psyllium i dietten i tre uker eller lenger senker ofte kolesterolnivået i blodet hos personer med forhøyet kolesterol, og kan senke blodsukkernivået hos personer med diabetes type 2 . Bruk av psyllium i en måned eller lenger kan gi en liten reduksjon i systolisk blodtrykk .
Plantene som frøene hentes fra, tåler tørt og kjølig klima og dyrkes hovedsakelig i Nord -India .
Bruker
Kosttilskudd som inneholder psyllium selges hovedsakelig for å hjelpe til med vekttap , selv om det er lite vitenskapelig bevis for slike effekter.
Mat
Psyllium har blitt brukt som fortykningsmiddel i is og andre frosne desserter. Et 1,5% vekt/volumforhold av psyllium mucilage viser bindingsegenskaper som er bedre enn et 10% vekt/volum forhold av stivelseslim. Den Viskositeten av psyllium mucilage dispersjoner er relativt upåvirket mellom temperaturer på 20 og 50 ° C (68 og 122 ° F), ved pH-verdi fra 2 til 10, og av salt (natriumklorid) konsentrasjoner opp til 0,15 M.
Menneskelig helse
Forstoppelse
Psyllium brukes hovedsakelig som en viskøs , løselig kostfiber som ikke absorberes av tynntarmen . Den rent mekaniske virkningen av psylliumslim er å absorbere overflødig vann mens det stimulerer normal tarmeliminering. Selv om hovedbruken har vært et avføringsmiddel , blir det mer nøyaktig sett på som en kostfiber og kan som sådan bidra til å redusere symptomene på både forstoppelse og mild diaré . De avføringsegenskapene til psyllium tilskrives fiberen: den absorberer vann og myker deretter avføringen. Det øker flatulens (gass) til en viss grad.
Høyt kolesterol i blodet
I 1998 godkjente US Food and Drug Administration en helsepåstand på matetiketter for psyllium som en løselig fiber - hvis den inntas regelmessig - som vil redusere risikoen for hjertesykdom ved å senke kolesterolet i blodet . Klinisk forskning viste at syv gram eller mer per dag oppløselig fiber fra psylliumfrøskall ville tilstrekkelig senke totalt kolesterol og lipoproteinkolesterol med lav tetthet hos personer med hyperkolesterolemi , to aksepterte biomarkører for risiko for koronar hjertesykdom . Funnene ble senere bekreftet i en metaanalyse som inneholder flere bevis. For å være kvalifisert for FDA-tillatte helsepåstand, må en porsjon av en produsert mat eller kosttilskudd inneholde minst 1,7 g psyllium som løselig fiber. Hele havre , bygg og matvarer som inneholder beta-glukanoppløselig fiber ble inkludert som kvalifiserte kilder for etikettkravet.
Type 2 diabetes
I 2014 godkjente US Food and Drug Administration et kvalifisert helsepåstand for psyllium som en mulig fordel for personer med diabetes , noe som krever FDA-godkjent ordlyd på en produktetikett: "Psyllium husk kan redusere risikoen for type 2 diabetes, selv om FDA har konkludert med at det er svært lite vitenskapelig bevis for denne påstanden. " En metaanalyse publisert etter FDA-avgjørelsen rapporterte at psyllium gitt før måltider forbedret fastende blodsukker og glykert hemoglobin , men at den større effekten ble sett hos personer diagnostisert med og behandlet for type 2 diabetes, og bare en beskjeden forbedring for personer klassifisert som før-diabetiker.
Veterinærmedisin
Psyllium fiber kosttilskudd brukes i veterinærmedisin for å behandle sandimponering hos hester for å hjelpe til med å eliminere sand fra hestens tykktarm.
Bivirkninger
Fiber har vanligvis få bivirkninger.
- Psyllium kan forårsake tarmobstruksjoner eller bezoars hvis det tas uten tilstrekkelige mengder vann.
- Gass eller oppblåsthet i magen kan også forekomme.
- Kvelning er en fare hvis psyllium tas uten tilstrekkelig vann da det tykner i halsen.
Allergi
Psyllium kan forårsake allergiske reaksjoner , inkludert anafylaksi . Psyllium kan virke som et kraftig inhalasjonsallergen som kan fremkalle astmasymptomer. Helsepersonell ved sykehus i geriatrisk omsorg, som ofte utsettes for psyllium i avføringsmidlene som administreres til pasienter, er vanligvis IgE sensitivert for psyllium (13,8%), og 8,6% har klinisk allergi mot psyllium. Farmasøytiske produksjonsmedarbeidere som har blitt utsatt for psyllium under behandlingen har utviklet yrkesastma og IgE -sensibilisering. For å beskytte sensitiviserte arbeidere har psyllium en ekstremt lav yrkeseksponeringsgrense på 150 ng/m 3 .
Virkningsmekanismen
Den løselige fiberen i psyllium er polysakkarid heteroksylan , en hemicellulose .
Psyllium produseres hovedsakelig på grunn av sliminnholdet . Begrepet mucilage beskriver en gruppe klare, fargeløse, geleringsmidler avledet fra planter. Slimet hentet fra psyllium kommer fra frølaget. Slim blir oppnådd ved mekanisk fresing (dvs. sliping) av det ytre laget av frøet. Slimutbytte utgjør ca. 25% (vekt) av det totale frøutbyttet. Plantago-frø slim er ofte referert til som skall , eller psylliumskall. Slipet frø er et hvitt fibrøst materiale som er hydrofilt , noe som betyr at dets molekylære struktur får det til å tiltrekke seg og binde seg til vann. Ved absorpsjon av vann øker den klare, fargeløse, slimete gelen som dannes i volum med ti ganger eller mer.
Dyrking
Slekten Plantago inneholder over 200 arter. P. ovata og P. psyllium produseres kommersielt i flere europeiske land, Russland og landene rundt, og India . Plantago frø, kommersielt kjent som svart, fransk eller spansk psyllium, er hentet fra P. psyllium , også kjent som P. arenaria . Frø produsert fra P. ovata er kjent i handelskretser som hvit eller blond psyllium, indisk plantago eller isabgol. Isabgol er det vanlige navnet i India for P. ovata . det er kjent som Aspaghol i Pakistan , som kommer fra persisk asp og gul , som betyr "hesteblomst", som er beskrivende for frøets form. India dominerer verdensmarkedet for produksjon og eksport av psyllium.
Plantago ovata er en årlig urt som vokser til en høyde på 30–46 cm (12–18 tommer). Bladene er motsatte, lineære eller lineære lansettformede 1 cm × 19 cm (0,39 tommer × 7,48 tommer). Rotsystemet har en godt utviklet kranrot med få fibrøse sekundære røtter. Et stort antall blomstrende skudd stammer fra plantens base. Blomstene er mange, små og hvite. Planter blomstrer omtrent 60 dager etter planting. Frøene er innelukket i kapsler som åpnes ved modenhet.
Feltene vannes vanligvis før såing for å oppnå ideell jordfuktighet, for å forbedre kontakt med frøjord og for å unngå å begrave frøet for dypt som følge av senere vanning eller nedbør. Maksimal spiring skjer ved en seededybde på 6 mm (1/4 in). Voksende frøplanter er frostsensitive; derfor bør plantingen utsettes til forholdene forventes å forbli frostfrie. Frø sendes med 5,5 til 8,25 kg/hektar (5 til 7,5 lb/acre) i India. I Arizonan -forsøk resulterte såingshastigheter på 22 til 27,5 kg/ha (20 til 25 lb/acre) i stander på 1 plante/25 mm (1 tommer) i 15 cm (6 tommer) rader med gode utbytter. Ugressbekjempelse oppnås normalt med en eller to håndluker tidlig i vekstsesongen. Bekjempelse av ugress ved vanning før plante som spirer ugressfrø etterfulgt av grunne jordbearbeiding kan være effektivt på åker med minimalt ugresstrykk. Psyllium er en dårlig konkurrent med de fleste ugressarter.
Plantago wilt ( Fusarium oxysporum ) og dunete mugg ( Peronospora alta ) er de viktigste sykdommene i Isabgol. Hvite larver og bladlus er de største skadedyrene.
Blomsterspydene blir rødbrune ved modning, de nedre bladene tørker og de øvre bladene gule. Avlingen høstes om morgenen etter at dugg er borte for å minimere knusning og tap av felt. I India blir modne planter kuttet 15 cm over bakken og deretter bundet, etterlatt i noen dager for å tørke, knuse og vinne .
Høstet frø må tørkes til under 12% fuktighet for å tillate rengjøring, fresing og lagring. Frø lagret for fremtidige avlinger har vist et betydelig tap i levedyktighet etter 2 års lagring.
Kommersiell historie
Metamucil
Metamucil ble introdusert i 1934 av GD Searle & Company , og ble kjøpt opp av Procter & Gamble i 1985. Navnet er en kombinasjon av det greske ordet for endring ( meta ) og fiberklassen det bruker ( mucilage ). I de første årene oppnådde Metamucil sporadisk distribusjon av apotek som et merke bak disken. Siden 1974 ble merket også markedsført for forbrukere via trykk- og TV -reklame og ble tilgjengelig i matbutikker. Smaksatt versjoner ble lagt til i 1979.
Merket selges som pulveriserte drinkblandinger , kapsler og wafers i en rekke smaker. Metamucil inneholder psylliumfrøskall som den aktive ingrediensen. Den er produsert i Phoenix, Arizona av Procter & Gamble. Da Metamucil først ble markedsført for forbrukere i 1974, ble det markedsført som avføringsmiddel. Annonsekravet på den tiden var "Hvis ikke naturen, så Metamucil". Procter & Gamble søkte å gjøre Metamucil til et kjent navn ved å annonsere i blader og på TV, ved å bruke påstanden "All fiber er ikke skapt like".
Varemerket Metamucil eies av Procter & Gamble og ble først godkjent i 1934. Metamucil -logoen har blitt oppdatert flere ganger gjennom merkevarens historie, sist i 2014.