Svart og Tan - Black and Tan
| Cocktail | |
|---|---|
| |
| Type | Blandet drikke |
| Serveres | Ryddig ; ufortynnet og uten is |
| Standard drikkevarer | Halvliter glass |
| Vanlige ingredienser | Pale ale eller lager og stout eller porter |
Black and Tan er en ølcocktail laget ved å legge et blekt øl (vanligvis pale ale ) og et mørkt øl (vanligvis stout ). I Irland kalles drikken halvannen .
Historie
Begrepet stammer sannsynligvis fra England, hvor forbrukere har blandet forskjellige øl siden minst det syttende århundre. Tradisjonen med å blande øl kan spores til London på 1700-tallet hvor ølblandinger eller "tretråder" og "femtråder" ble konsumert. Hver tråd var en øltype som ble blandet til en drink. Tre tråder var en form for blandet øl -alehus som ble solgt for å unngå å betale en høyere skatt på øl. Ved å ta et sterkt øl beskattet med en høyere hastighet og blande det med et lite øl som ble beskattet til en lavere rente, ga bryggerier et overskudd. Denne praksisen fortsatte fra slutten av 1690 -årene til 1700 -tallet. Den tidligste registrerte bruken av begrepet i drikkekonteksten er fra 1881, ifølge Oxford English Dictionary , i det amerikanske magasinet Puck . Den første registrerte britiske bruken av begrepet for å beskrive en drink er fra 1889.
Navnet "Black and Tan" brukes imidlertid ikke i Irland som et begrep for en blanding av to øl. Drikken blir i stedet referert til som en halv og en halv . I Irland er begrepet "black and tan" assosiert med Royal Irish Constabulary Reserve Force , med kallenavnet "Black and Tans", som ble sendt til Irland på begynnelsen av 1920 -tallet under den irske uavhengighetskrigen og resulterte i voldelige utbrudd mellom styrker og det irske folket.
I mars 2006 ga Ben og Jerry's ut en iskremsmak i USA til Saint Patrick's Day inspirert av drikken. Merkingen av smaken fornærmet irske nasjonalister på grunn av den paramilitære foreningen. Ben og Jerrys unnskyldning og en talsperson sa til Reuters : "Enhver henvisning fra vår side til den britiske hæren [ sic ] var helt utilsiktet og det var aldri ment noen dårlig vilje."
I mars 2012 var navnet på drikken i nyhetene igjen da Nike , som en del av et sett med design med irsk tema, ga ut et par sko som ble annonsert som "Black and Tan". Denne serien med sko genererte krenkelser, i likhet med Ben og Jerrys iskrem.
Forberedelse
En Black and Tan tilberedes ved å fylle et glass halvveis med pale ale, og deretter tilsette stout for å fylle glasset helt. En spiseskje opp ned kan plasseres over glasset for å unngå sprut og blanding av lagene. En spesialdesignet svart-og-brun skje er bøyd i midten slik at den kan balansere på kanten av halvliterglasset for lettere å helle. "Lagdeling" av Guinness på toppen av pale ale eller lager er mulig på grunn av den lavere relative tettheten til Guinness.
Flere amerikanske bryggerier lager for øyeblikket ferdigblandet Black and Tan, for eksempel Yuenglings Original Black and Tan.