Pyrus pyrifolia -Pyrus pyrifolia

"Chinese pear" omdirigerer her. For den kinesiske hvite pæren , se Pyrus × bretschneideri .

Pyrus pyrifolia
Nashi pear.jpg
Vitenskapelig klassifisering redigere
Kongedømme: Plantae
Clade : Trakeofytter
Clade : Angiospermer
Clade : Eudikoter
Clade : Rosids
Rekkefølge: Rosales
Familie: Rosaceae
Slekt: Pyrus
Seksjon: Pyrus sekt. Pashia
Arter:
P. pyrifolia
Binomisk navn
Pyrus pyrifolia
( Burm. ) Nak.
Synonymer
Liste
    • Ficus pyrifolia Burm.f.
    • Pyrus arakiana Koidz.
    • Pyrus asakeensis Koidz.
    • Pyrus autumnalis (Siebold) Koidz.
    • Pyrus babauttiagi Koidz.
    • Pyrus cuneata Koidz.
    • Pyrus higoensis Koidz.
    • Pyrus incubacea Koidz.
    • Pyrus kiushiana Koidz.
    • Pyrus kleinhofiana Koidz.
    • Pyrus lakuhokuensis Koidz.
    • Pyrus lasiogyna Koidz.
    • Pyrus lindleyi Rehder
    • Pyrus nehiyamadonis Koidz.
    • Pyrus pseudocalleryana Uyeki
    • Pyrus pseudouipongensis Uyeki
    • Pyrus pyrifolia var. talyschensis Gladkova
    • Pyrus saidaeana Koidz.
    • Pyrus serotina Rehder
    • Pyrus sinensis Lindl.
    • Pyrus sohayakiensis Koidz.
    • Pyrus tajimaensis Koidz.
    • Pyrus tambana Koidz.
    • Pyrus tobisimensis Koidz.
    • Pyrus togashiana Koidz.
    • Pyrus tsuchiyana Koidz.
    • Pyrus tungusiana Koidz.
    • Pyrus uipongensis Uyeki
    • Pyrus umemurana Koidz.
    • Pyrus uyematsuana Makino
    • Pyrus yohrohensis Koidz.
Asiatiske pærer
Pyrus pyrifolia.jpg
Nashi pære ( Pyrus pyrifolia )
Næringsverdi per 100 g (3,5 oz)
Energi 176 kJ (42 kcal)
10,65 g
Sukker 7,05 g
Kostfiber 3,6 g
0,23 g
0,5 g
Vitaminer Mengde
%DV †
Tiamin (B 1 )
1%
0,009 mg
Riboflavin (B 2 )
1%
0,01 mg
Niacin (B 3 )
1%
0,219 mg
Pantotensyre (B 5 )
1%
0,07 mg
Vitamin B 6
2%
0,022 mg
Folat (B 9 )
2%
8 μg
Kolin
1%
5,1 mg
Vitamin C
5%
3,8 mg
Vitamin E
1%
0,12 mg
Vitamin K
4%
4,5 μg
Mineraler Mengde
%DV †
Kalsium
0%
4 mg
Magnesium
2%
8 mg
Mangan
3%
0,06 mg
Fosfor
2%
11 mg
Kalium
3%
121 mg
Natrium
0%
0 mg
Lenke til USDA Database -oppføring
† Prosentandelene er omtrent tilnærmet ved bruk av amerikanske anbefalinger for voksne.
Kilde: USDA FoodData Central

Pyrus pyrifolia er en art av pæretre som er hjemmehørende i Øst -Asia . Treet er spiselige frukter er kjent av mange navn, inkludert: asiatisk pære , japansk pære , kinesisk pære , koreansk pære , taiwanske pære , eple pære , dyre pære , tre halvdeler pære , papple , naspati og sand pære . Sammen med sortar av P . × bretschneideri og P. ussuriensis , frukten kalles også nashipæren . Kultivarer avledet fra Pyrus pyrifolia vokser i hele Øst -Asia og i andre land som India, Nepal, Australia, New Zealand og USA (f.eks. California). Tradisjonelt i Øst -Asia er treets blomster et populært symbol på tidlig vår, og det er et vanlig syn i hager og på landsbygda.

Fruktene blir vanligvis ikke bakt i paier eller syltetøy fordi de har et høyt vanninnhold og en skarp, kornet tekstur, veldig forskjellige fra de europeiske varianter. De serveres vanligvis rå og skrelles. Frukten har en tendens til å være ganske stor og velduftende, og når den pakkes forsiktig inn (den har en tendens til å blåse på grunn av saftigheten), kan den vare i flere uker eller mer på et kaldt, tørt sted.

Kultur

På grunn av deres relativt høye pris og den store størrelsen på frukten av kultivarer, pleier pærene å bli servert til gjester, gitt som gaver, eller spist sammen i familiemiljø.

Ved matlaging brukes malte pærer i sauser med eddik eller soyasaus som søtning, i stedet for sukker. De brukes også når marinering av kjøtt, særlig fra storfe, med en bemerkelsesverdig eksempel være i koreansk fatet bulgogi , på grunn av tilstedeværelsen av enzymer til mørning av de proteinene i kjøttet.

I Australia ble disse pærene først introdusert i kommersiell produksjon fra 1980.

I Japan høstes frukt i Chiba , Ibaraki , Tottori , Fukushima , Tochigi , Nagano , Niigata , Saitama og andre prefekturer , unntatt Okinawa . Nashi (梨) kan brukes som en sen høstkigo , eller " sesongord ", når du skriver haiku . Nashi no hana (梨 の 花, pæreblomst ) brukes også som en kigo av våren. Minst én by ( Kamagaya -Shi, Chiba Prefecture) har blomstene til dette treet som en offisiell byblomst.

I Nepal ( nepalesisk : Naspati नस्पाती) og Himalaya -delstatene i India dyrkes de som en kontant avling i Middle Hills mellom omtrent 1500 og 2500 meter (5000 og 8000 fot) i høyden, der klimaet er passende. Frukten bæres til nærliggende markeder av menneskelige bærere eller i økende grad med lastebil, men ikke for lange avstander fordi de lett blåser.

I Taiwan har pærer høstet i Japan blitt luksuriøse gaver siden 1997, og forbruket har hoppet.

I Kina er begrepet "deling av en pære" ( kinesisk :分 梨; pinyin : fēn lí ) en homofon for "separat" ( forenklet kinesisk :分离; tradisjonell kinesisk :分離; pinyin : fēnlí ), som et resultat av å dele en pære med en du er glad i kan leses som et ønske om å skille seg fra dem.

I Korea er frukten kjent som bae ( 배 ), og den dyrkes og konsumeres i store mengder. I den sørkoreanske byen Naju er det et museum kalt The Naju Pear Museum og Pear Orchard for Tourists ( 나주 배 박물관 및 배밭 관광 체험 ).

På Kypros ble pærene introdusert i 2010 etter først å ha blitt undersøkt som en ny fruktavling for øya på begynnelsen av 1990 -tallet. De vokser for tiden i Kyperounta .

Kultivarer

Kultivarer er klassifisert i to grupper. De fleste kultivarene tilhører gruppen Akanashi ('Russet pears'), og har gulbrune skaller. Den Aonashi ( 'grønne pærer') har gul-grønne rinds.

Kosui
Nijisseiki

Viktige kultivarer inkluderer:

  • 'Chojuro' (長 十郎, Japan, 1893?) ('Russet pærer')
  • 'Kosui' (幸 水, Japan, 1959; den viktigste kulturen i Japan) ('Russet pærer')
  • 'Hosui' (豊 水, Japan, 1972) ('Russet pærer')
  • 'Imamuraaki' (今 村 秋, Japan, innfødt) ('Russet pears')
  • 'Nijisseiki' (二十 世紀, Japan, 1898; navnet betyr "1900 -tallet", også stavet "Nijusseiki") ('Grønne pærer')
  • 'Niitaka' (新 高, Japan, 1927) ('Russet pærer')
  • 'Okusankichi' (晩 三 吉, Japan, innfødt) ('Russet pears')
  • 'Raja' (ny) ('Russet pærer')
  • 'Shinko' (新興, Japan, før 1941) ('Russet pears') ('Russet pears')
  • 'Hwangkeum' ( 황금 ,黄金, Korea, 1984, 'Niitaka' × 'Nijisseiki')
  • 'Huanghuali' (for ikke å forveksle med treet fra Dalbergia odorifera , også kalt Huanghuali)

Galleri

  • En japansk pære pakket inn med et bånd for å gi i gave. Et kvartal i USA er gitt for skala

  • Skiver

  • Hel og kuttet

  • Polstret for å stoppe blåmerker

  • Sammenlignet med en hånd

  • Gruppen skummet for frakt

  • På et marked

  • Nashi pæretre i blomst

Merknader

Eksterne linker