Rom og cola - Rum and Coke
| IBA offisiell cocktail | |
|---|---|
 | |
| Type | Cocktail |
| Primær alkohol i volum | |
| Serveres | På steinene ; helles over is |
| Standard pynt | Lime kile |
| Standard drikkevarer |
.svg){kind=small} |
|
IBA spesifiserte ingredienser 
|
|
| Forberedelse | Bygg alle ingrediensene i et highballglass fylt med is. Pynt med limeskive. |
|
Rom og Coke Cuba libre oppskrift hos International Bartenders Association | |
Rum og koks , eller den Cuba libre ( / ˌ k JU b ə l jeg b r eɪ / KEW -bə LEE -bray , spansk: [kuβa liβɾe] ; bokstavelig talt "Free Cuba"), er en pjolter cocktail bestående av cola , rom , og i mange oppskrifter limejuice på is. Tradisjonelt er cola-ingrediensen Coca-Cola ("Cola") og alkoholen er en lett rom som Bacardi ; Imidlertid kan drikken lages med forskjellige typer rom og colamerke, og limesaft kan være inkludert.
Cocktailen oppsto på begynnelsen av 1900 -tallet på Cuba, etter at landet vant uavhengighet i den spansk -amerikanske krigen . Det ble deretter populært over Cuba, USA og andre land. Den enkle oppskriften og de rimelige, allestedsnærværende ingrediensene har gjort den til en av verdens mest populære alkoholholdige drikker. Drikkekritikere anser ofte drikken som middelmådig, men den har blitt kjent for sin historiske betydning.
Historie
Drikken ble opprettet på Cuba på begynnelsen av 1900 -tallet, men den eksakte opprinnelsen er ikke sikker. Det ble populært like etter 1900, da Coca-Cola på flaske først ble importert til Cuba fra USA. Opprinnelsen er knyttet til den tunge amerikanske tilstedeværelsen på Cuba etter den spansk -amerikanske krigen i 1898; drinkens tradisjonelle navn, "Cuba libre" (Free Cuba), var slagordet til den cubanske uavhengighetsbevegelsen. Noen ganger sies det at Cuba libre ble opprettet under den spansk -amerikanske krigen. Dette er imidlertid forut for den første distribusjonen av Coca-Cola til Cuba i 1900. En drink kalt en "Cuba libre" var faktisk kjent i 1898, men dette var en blanding av vann og brunt sukker.
Fausto Rodriguez, en reklameleder i Bacardi , hevdet å ha vært til stede da drikken ble tappet første gang, og fremla en attestert erklæring om dette i 1965. Ifølge Rodriguez fant dette sted i august 1900, da han var 14 år gammel. gammel budbringer som jobber for et medlem av US Army Signal Corps i Havana . En dag på en lokal bar beordret arbeidsgiveren til Rodriguez Bacardi-rom blandet med Coca-Cola. Dette fascinerte en gruppe amerikanske soldater i nærheten, som bestilte en runde for seg selv og fødte en populær ny drink. Bacardi publiserte Rodriguez sin erklæring i en Life magazine -annonse i 1966. Rodriguez 'status som Bacardi -leder har imidlertid fått noen kommentatorer til å tvile på sannheten i historien hans. En annen historie sier at drikken først ble opprettet i 1902 på Havana's Restaurant El Floridita for å feire jubileet for kubansk uavhengighet.
Drikken ble en stift på Cuba, og fanget på grunn av den omfattende ingrediensene. Havana var allerede kjent for sine isdrikker på 1800-tallet, da det var en av få byer med varmt vær som hadde rikelig med islagre sendt fra kaldere strøk. Bacardi og andre kubanske rom vokste også etter at uavhengigheten brakte inn et stort antall utenlandske turister og investorer, samt nye muligheter for eksport av alkohol. Coca-Cola hadde vært en vanlig mikser i USA helt siden den ble tappet på flaske i 1886, og den ble en allestedsnærværende drink i mange land etter at den ble eksportert i 1900.
Rom og cola spredte seg raskt fra Cuba til USA. På begynnelsen av 1900-tallet var cocktailen, i likhet med Coca-Cola selv, mest populær i Sør-USA . Under forbudstiden fra 1922 til 1933 ble Coca-Cola en favoritt mikser for å skjule smaken av rom av lav kvalitet, så vel som andre brennevin. I 1921 skrev HL Mencken spøkefullt om en South Carolina-variant kalt "jump stiddy", som besto av Coca-Cola blandet med denaturert alkohol drenert fra bilradiatorer. Etter forbud ble rom og cola også utbredt i det nordlige og vestlige USA, og i både høye og svake kretser.
Rom og cola oppnådde et nytt nivå av popularitet under andre verdenskrig . Fra 1940 etablerte USA en rekke utposter i Britisk Vestindia for å forsvare seg mot den tyske marinen . Den amerikanske tilstedeværelsen skapte tverrkulturell etterspørsel, med amerikanske tjenestemenn og lokalbefolkningen som utviklet smak for hverandres produkter. Spesielt tok amerikansk militærpersonell til karibisk rom på grunn av at det var billig, mens Coca-Cola ble spesielt utbredt på øyene takket være selskapet som sendte det ut med militæret. I USA ble importert rom stadig mer populært, ettersom regjeringskvoter for industriell alkohol reduserte produksjonen av amerikanske destillatører av innenlandsk brennevin.
I 1943, Herre Invader 's Calypso sangen ' Rum og Coca-Cola ' trakk ytterligere oppmerksomhet til drikke i Trinidad . Sangen var en tilpasning av Lionel Belaskos komposisjon "L'Année Passée" fra 1904 med nye tekster om amerikanske soldater i Trinidad som cavorted med lokale jenter og drakk rom og cola. Komiker Morey Amsterdam plagierte "Rum og Coca-Cola" og lisensierte den til Andrews Sisters som sitt eget verk. Andrews Sisters 'versjon var en stor hit i 1945 og økte populariteten til rom og cola ytterligere, spesielt i militæret. Lord Invader og eierne av Belaskos komposisjon saksøkte Amsterdam med suksess for sangens rettigheter.
Under den kubanske revolusjonen i 1959 flyktet Bacardi til Puerto Rico . Året etter satte USA en embargo mot Cuba som forbød import av kubanske produkter, mens Cuba på samme måte forbød import av amerikanske produkter. Med cubansk-laget rom utilgjengelig i USA og Coca-Cola stort sett utilgjengelig på Cuba, ble det vanskelig å lage en rom og cola med sine tradisjonelle ingredienser i begge land.
Popularitet og mottakelse
Rom og cola er veldig populært; Bacardi sier at det er verdens nest mest populære alkoholholdige drink. Populariteten stammer fra allestedsnærværende og lave kostnader for hovedingrediensene, og det faktum at det er veldig enkelt å lage. Siden den kan lages med hvilken som helst mengde eller stil av rom, er den enkel å tilberede og vanskelig å ødelegge.
Drikkekritikere har ofte en lav oppfatning av cocktailen. Forfatter Wayne Curtis kalte det "en drink av inspirert blidhet", mens Jason Wilson fra The Washington Post kalte den "en lat personens drink". Troy Patterson fra Slate kalte den "den klassiske middelmådige karibisk-amerikanske highballen ", som "ble en klassiker til tross for at den ikke var spesielt god".
Charles A. Coulombe anser Cuba libre som en historisk viktig drink, og skriver at den er "et sterkt symbol på en endring i verdensorden-ekteskapet med rom, smøremiddel fra de gamle kolonimperiene og Coca-Cola, ikonet for moderne amerikansk global kapitalisme ". I tillegg er både rom og Coca-Cola laget av karibiske ingredienser og ble globale varer gjennom europeisk og amerikansk handel. I følge Coulombe ser det ut til at drinken "perfekt gjenspeiler de historiske elementene i den moderne verden".
Oppskrift og variasjoner
Oppskrifter varierer noe i tiltak og ytterligere ingredienser, men hovedingrediensene er alltid rom og cola. Den internasjonale bartendere Association oppskriften krever 5 centiliter av lys rum, 12 cl av cola, og en cl frisk lime juice på isen. Imidlertid kan enhver mengde og andel rom og cola brukes. I tillegg, mens lys rom er tradisjonell, er mørke rom og andre varianter også vanlige.
Coca-Cola er den konvensjonelle colaen i drikken, til det punktet at kundene sjelden bestiller noe annet. Dette går tilbake til opprinnelsen til drikken på Cuba og ble størknet på 1920-tallet da Coca-Cola dukket opp som det primære colamerket etter konkursen til Pepsi og Chero-Cola , og derfor den foretrukne cola-mikseren i alkoholholdige drikker. Pepsis senere forsøk på å komme inn på cocktailmarkedet mislyktes, spesielt etter at sangen "Rum and Coca-Cola" forsterket foreningen i den offentlige fantasien.
Ikke desto mindre brukes forskjellige colas noen ganger. På Cuba, siden Coca-Cola ikke har blitt importert siden USAs embargo i 1960 , brukes den innenlandske TuKola i Cuba libres. Andre vanlige varianter krever meksikansk cola (som bruker rørsukker i stedet for majssirup med høy fruktose ), Moxie , Diet Coke (Cuba Lite eller rom og diett) og Dr. Pepper (Captain and Pepper, med Captain Morgan krydret rom) .
Kalk er tradisjonelt inkludert i drikken, selv om den ofte blir utelatt, spesielt når ordren gjelder bare "rom og cola". Noen tidlige oppskrifter krevde blanding av limejuice; andre inkluderte lime bare som pynt. Andre tidlige oppskrifter krevde ytterligere ingredienser som gin og bitter . Noen kilder anser kalk nødvendig for en drink å være en ekte Cuba libre, som de skiller fra bare rom og cola. Imidlertid er kalk ofte inkludert, selv i bestillinger av "rom og cola".
Når eldre añejo -rom brukes, kalles drikken noen ganger en Cubata, et navn som også brukes uformelt i Spania for enhver Cuba libre. Noen moderne oppskrifter inspirert av eldre inkluderer ekstra ingredienser som bitter. Mer detaljerte varianter med ytterligere ingredienser inkluderer Cinema Highball, som bruker rom fylt med smørret popcorn og blandet med cola. En annen er Mandeville -cocktailen, som inkluderer lys og mørk rom, cola og sitrusjuice sammen med Pernod absint og grenadin .
Se også
- Bourbon og Coke , en cocktail som er laget på samme måte laget av bourbon og cola
- Piscola , en lignende konstruert cocktail laget av pisco og cola
Merknader
Referanser
- Brown, Jared McDaniel; Miller, Anistatia Renard (2009). Cuba: The Legend of Rum . Mixellany Limited. ISBN 978-0976093787.
- Betancourt, Marian (2007). "Cuba Libre". I Smith, Andrew F. (red.). The Oxford Companion to American Food and Drink . Oxford University Press. ISBN 978-0199885763.
- Coulombe, Charles A. (2005). Rum: Den episke historien om drikken som erobret verden . Citadel Press. ISBN 0806525835.
- Curtis, Wayne (2009). Og en flaske rom: En historie om den nye verden i ti cocktailer . New York, NY: Three Rivers Press. ISBN 978-0307512857.
- Gjelten, Tom (2008). Bacardi og den lange kampen for Cuba: Biografien om en sak . Penguin Group . ISBN 978-0670019786.
- Kingwell, Mark (2007). Klassiske cocktailer: En moderne shake . Macmillan forlag. ISBN 978-0312375232.
- Kurlansky, Mark (2017). Havana: A Subtropical Delirium . Bloomsbury Publishing USA. ISBN 978-1632863935.
- Mariani, John F. (2015). "Cuba Libre". Encyclopedia of American Food and Drink . Bloomsbury Publishing. ISBN 978-1620401613.
Eksterne linker
-
Media relatert til Cuba libre på Wikimedia Commons
