John Collins (cocktail) - John Collins (cocktail)
| IBA offisiell cocktail | |
|---|---|
.jpg) | |
| Type | Blandet drikke |
| Primær alkohol i volum | |
| Serveres | På steinene ; helles over is |
| Standard garnityr | Sitronskive og maraschino kirsebær |
| Standard drikkevarer |
 |
|
IBA spesifiserte ingredienser 
|
|
| Forberedelse | Hell alle ingrediensene direkte i highball-glass fylt med is. Rør forsiktig. Garnityr. Legg til et dash Angostura bitter. |
|
John Collins oppskrift på International Bartenders Association
| |
En John Collins er en cocktail som ble attestert i 1869, men kan være eldre. Det antas at den har sitt utspring med en headwaiter med det navnet som jobbet i Limmer's Old House i Conduit Street i Mayfair , som var et populært London-hotell og kafé rundt 1790–1817.
Beskrivelse
John Collins er en Collins- cocktail — det vil si en lang drink omrørt med is og toppet med brus — laget av London tørr gin (eller Bourbon whisky ), sitronsaft , sukker og kullsyreholdig vann . En oppskrift på en John Collins er omtalt i Steward and Barkeeper's Manual fra 1869:
Teskje pulverisert sukker
Saften av en halv sitron
Et vinglass Old Tom Gin
En flaske vanlig brus
Rist opp, eller rør opp med is. Tilsett en skive sitronskall til slutt.
Drikkehistorikeren David Wondrich har spekulert i at den opprinnelige oppskriften som ble introdusert til New York på 1850-tallet, ville ha vært veldig lik gin-slagene som er kjent for å ha blitt servert på klubber i London som Garrick i løpet av første halvdel av 1800-tallet. . Han uttaler at disse ville ha vært i tråd med gin, sitronsaft, kjølt brusvann og maraschino .
Den spesifikke oppfordringen til Old Tom gin i 1869-oppskriften er en sannsynlig årsak til den påfølgende navneendringen til " Tom Collins " i Jerry Thomas oppskrift fra 1876. I moderne språkbruk refererer John Collins til en Tom Collins laget med whisky i stedet for gin. Tidligere versjoner av ginpunchen har sannsynligvis brukt Hollands i stedet.
I populærkulturen
Følgende rim ble skrevet av Frank og Charles Sheridan om John Collins:
Mitt navn er John Collins, hovedkelner ved Limmer's,
Corner of Conduit Street, Hannover Square.
Min hovedyrke er å fylle svømmere
For alle de unge herrene som ofte besøker det.