Tianjin konservert grønnsak - Tianjin preserved vegetable
Tianjin konservert grønnsak ( kinesisk :天津冬菜; pinyin : Tiānjīn dōngcài ; lit. 'Tianjin vintergrønnsak'; også kalt tung tsai ( kinesisk :冬菜), Tientsin konservert grønnsak eller Tianjin konservert kål ) er en type syltet kinesisk kål med opprinnelse i Tianjin , Kina . Den består av finhakket Tianjin -kål (箭杆 菜; en rekke kinakål med en langstrakt form) og salt . Hvitløk blir også generelt tilsatt i syltingprosessen, selv om det er utelatt i versjoner forberedt til konsum av medlemmer av visse kinesiske buddhistiske sekter, som praktiserer streng buddhistisk vegetarisme og ikke bruker hvitløk eller annen krydret mat. Denne syltede grønnsaken brukes til å smake supper , pommes frites eller stuede retter.
Tianjin bevart vegetabilsk er kommersielt tilgjengelig i fajanse crocks eller klare plastpakninger.
Se også
- Kinesiske pickles - Ulike grønnsaker eller frukt som har blitt gjæret ved sylting med salt og saltlake
- Liste over kålretter - Wikipedia -artikkel
Referanser
 |
Denne artikkelen relatert til kinesisk mat er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |