Vitis labrusca -Vitis labrusca
| Revedrue | |
|---|---|
Vitenskapelig klassifisering 
|
|
| Kongedømme: | Plantae |
| Clade : | Trakeofytter |
| Clade : | Angiospermer |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Rosids |
| Rekkefølge: | Vitales |
| Familie: | Vitaceae |
| Slekt: | Vitis |
| Arter: |
V. labrusca
|
| Binomial navn | |
|
Vitis labrusca |
|
Vitis labrusca , den reven drue , er en art av vinranker hører til Vitis slekten i blomstrende plante familien vinfamilien . Vinrankene er innfødt til østlige Nord-Amerika , og er kilden til mange druesorter , inkludert Catawba , Concord , Delaware , Isabella , Niagara , og mange hybriddruetyper som Agawam , Alexander og Onaka . Blant egenskapene til denne vintreet arter i motsetning til det europeiske vin drue Vitis vinifera er dens "slip-hud" som gjør at huden av drue bær til lett skli av når presset, i stedet for å knuse masse , og tilstedeværelsen av tentakler på hver knute i stokken. En annen kontrast med europeisk vinifera er den karakteristiske "foxy" musk av V. labrusca , best kjent for folk flest gjennom Concord-druen. Dette moskus er ikke relatert til pattedyr rev , men heller til de sterke, jordnære aromaer karakteristiske av druer som var kjent av tidlig europeisk amerikanske nybyggere i New World . Uttrykket "foxy" ble en slags fangst for de vinsmaking-deskriptorene som ble brukt for disse amerikanske vinene, som var forskjellige fra de kjente smakene til de europeiske vinvinene.
Historie
I følge vinhistorikeren Edward Hyams og vineksperten Jancis Robinson , var sannsynligvis Vitis labrusca arten som Leif Ericsson vokste vilt langs kysten av Vinland i det 11. århundre. Det er rikelig med bevis på at labrusca vokste vilt i Nord-Amerika før europeerne ankom. Vintreet ble ikke offisielt identifisert og registrert før Carl Linné og hans jevnaldrende begynte å katalogisere amerikanske vinarter i midten av 1700-tallet. På 1800-tallet var Vitis labrusca blant de amerikanske vinrankene som ble transportert til Europa som bar phylloxera- lusen som forårsaket stor ødeleggelse i de europeiske vingårdene plantet med Vitis vinifera .
Også på 1800-tallet dyrket Ephraim Bull of Concord, Massachusetts frø fra ville labrusca- vinstokker for å lage Concord-druen som ville bli en viktig landbruksavling i USA.
Vine egenskaper
Flertallet av druesortene Vitis labrusca er røde, selv om hvite varianter som Niagara og "rosa skinnede" varianter som Catawba har mørke fargede bær med høye fenolforbindelser som produserte viner med sterk smak. Når bærene nær høstes og blir modne , skiller de seg lett fra pedicel (bærstamme). Hvis bæret klemmes forsiktig mellom to fingre, vil den tykke huden gli lett av og etterlate massen intakt som en ball. Denne egenskapen gir Vitis labrusca navnet på "slip skin" druer. Et annet trekk ved labrusca som hjelper ampelografer til å identifisere vinstokker og hybridvarianter som stammer fra arten, er de store, tykke bladene på vinstokkene som har en hårete underside med tette brune eller hvite hår.
Som mange andre amerikanske vinrankearter har Vitis labrusca en viss naturlig motstand mot mange druesykdommer , inkludert phylloxera . Imidlertid er dets motstandskraft og podingskompatibilitet ikke så høy som for andre arter, som Vitis aestivalis , Vitis rupestris og Vitis berlandieri , og det brukes ikke ofte til kommersiell grunnstamme . Det er en robust plante, og kan i mange stater betraktes som ugress eller invasiv .
Vinregioner
Vitis labrusca finnes langs den østlige kysten av Nord-Amerika fra Nova Scotia ned til Georgia og vestover til Mississippi-elven . Blant amerikanske vinavlsområder (AVA) som produserer vin fra labrusca eller hybrider avledet fra labrusca, inkluderer Upper Mississippi Valley , Mississippi Delta , Ohio River Valley , Southeastern New England , Lake Erie samt flere AVAer i delstatene New York , Virginia , Ohio og Michigan . I den kanadiske provinsen Ontario er bruk av Vitis labrusca- varianter ikke tillatt av VQAs regulerings- og appellasjonssystem , bortsett fra Vidal , en hybrid druesort.
I motsetning til vinifera , kan hybrider og Vitis labrusca- varianter bedre tåle de alvorlige kontinentale forholdene i Øst-Nord-Amerika med sterkt kalde vintre og varme, fuktige somre. ( Labrusca gjør det imidlertid ikke like bra som varianter som Vitis rotundifolia i fuktigheten i det sørøstlige USA). Faktisk, i områder i USA der vinifera blomstrer i vest, er forholdene i vekstsesongen ofte for tørre for labrusca- vinstokker.
"Foxy" musk
Ifølge University of California, Davis vindyrking ekspert AJ Winkler , utenfor vinifera Muscat familien av druer , Vitis labrusca varianter har de mest markante aromaer blant vin druetyper. Beskrivelsen av "foxy", ikke avledet fra dyret, fungerer som et begrep for å beskrive den unike, jordiske og søte muskinessen som kan oppfattes i friske Concord-druer, samt druesaft laget av Concord og andre labrusca- varianter som Niagara. På 1920-tallet klarte forskere å isolere aromaforbindelsen som var ansvarlig for "foxy" musk som metylantranilat .
Se også
Referanser
Eksterne linker