Cheryl Mitchell - Cheryl Mitchell

fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Cheryl Mitchell er en amerikansk plante mat vitenskapsmann som skapte HydroRelease maleprosessen. Hun er sjefforsker ved Elmhurst Milked og skaperen av en linje med plantebaserte melker.

Mitchell startet sin karriere etter å ha fått sin doktorgrad. som spesialiserer seg på karbohydratkjemi ved å utvikle Rice Dream rismelk for naturlig matfirma Imagine Foods. I 2001 forlot hun Imagine Foods, kjøpte et forskningsanlegg i California og brukte fem år på å jobbe for seg selv og utvikle en prosess for å lage plantebasert melk som tilsvarte proteinnivået i meieriet. Hennes HydroRelease-freseprosess gjør det mulig for hvem som helst å skille den naturlige komponenten i et korn, nøtt eller frø før de settes sammen i en drikk.

I 2017 samarbeidet hun med Henry Schwartz, eier av Elmhurst Dairy, for å bringe teknologien sin til markedet og opprette det plantebaserte drikkevareselskapet Elmhurst 1925 . Hun flyttet fra California til Elma, New York for å bli sjefforsker av Elmhurst Milked, og de fire første plantebaserte melkene deres kom på markedet i januar 2017. Fra og med 2019 hadde de 11 varianter på markedet.

Mitchells far, William A. Mitchell , var også en matforsker og oppfinner.

Eksterne linker

referanser