Mezzelune - Mezzelune

Mezzelune
	Schlutzkrapfen med spinat og ricotta fylling
Alternative navn	Schlutzkrapfen
Type	Pasta
Opprinnelsessted	Italia , Østerrike
Region eller stat	Tirol
Hovedingredienser	Bokhvete mel, hvitt mel, durum semulegryn , egg , olivenolje , ost, spinat , sopp

Mezzelune ([ˌMɛddzeˈluːne] , fra italienske 'halvmåner'), også kjent som Schlutzkrapfen i Sør-Tyrol , Tyrol og nabolandene tysktalende regioner, er en halvsirkulær fylt pasta , som ligner på ravioli eller pierogi . Deigen er vanligvis laget av hvitt mel eller bokhvete mel, durum semolina , blandet med egg og olivenolje . Typiske fyllinger kan omfatte ost (som ricotta , kvark , mozarella eller Bitto ), spinat eller sopp (f.eks. Porcini , kantareller , champignoner ). Det er også oppskrifter med potet-, kjøtt-, rødbeter- eller surkålfylling . Retten kan serveres med sopp- eller pestosaus , med salsiccia , med sjømat og / eller med cherrytomater.

Lignende retter

Lignende typer pasta er kjent som casunziei i Dolomittene , casoncelli i Lombardia og cjarsons i Friuli .

Denne italienske maten - artikkelen er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den .