Listán negro - Listán negro
Listán Negro (ikke å forveksle med Listán Prieto ) er en rød spansk druesort som er plantet mye på Kanariøyene , spesielt på øya Tenerife hvor det er en tillatt variant i Denominaciones de Origen (DO) viner fra Tacoronte -Acentejo , Valle de la Orotava , Ycoden-Daute-Isora og Valle de Güímar . Det er også tillatt i spanske vinregioner av El Hierro , Gran Canaria , La Gomera , La Palma , Lanzarote . Mer enn 5000 hektar av druesorten Listán Negro er plantet over Kanariøyene.
I 2007 oppdaget DNA -fingeravtrykk utført av Centro Nacional de Biotecnología i Madrid, Spania at misjonsdruen som ble plantet mye i de tidligste nye verdens vingårder i Amerika, var en genetisk match til Listán Prieto. Til tross for den genetiske matchingen, er det nok klonal variasjon som har skjedd gjennom århundrene med geografisk adskillelse til at Mission -druen i Amerika og Listán Prieto -druen på Kanariøyene er klassifisert av Vitis International Variety Catalog som to separate druesorter. En del av variasjonen er sannsynligvis fordi noen av de tidligste plantingene av de spanske misjonærene var fra druefrø som er et resultat av pollinering og seksuell forplantning og dermed mer sannsynlig å ha små forskjeller fra modervinet enn forplantning gjennom stiklinger .
Historie
Det antas at Listán Negro og Listán Prieto var mye plantet i Castilla -regionen i løpet av 1500 -tallet. Nybyggere til Kanariøyene tok med seg vinstokkene og til slutt tok Listán Prieto veien til de spanske koloniene i Mexico og Peru . Derfra spredte druen seg over Nord- og Sør -Amerika hvor den utviklet klonale variasjoner som ble til druesorter som nå er kjent som Mission i California og Mexico , País i Chile og Criolla Chica i Argentina .
Vinstiler og vinfremstilling
Mange vinprodusenter på Kanariøyene favoriserer bruk av karbonisk macerasjon for å produsere myke, fruktige, middels fyldige viner som kan være svært aromatiske . De siste årene har produsenter eksperimentert med aldring av eik . Det blir ofte sett på som en sortvin i Tacoronte-Acentejo, men i andre DO'er blandes det ofte-vanligvis med Negramoll (Tinta Negra Mole), Tintilla og Malvasia Rosada . Noen produsenter på Tenerife lager også en søt vin fra Listán Negro med druer som er tørket i solen .
Vinbruk
På øya Lanzarote er Listán Negro plantet i hule groper gravd ned i de vulkanske jordene som er skjermet for de sterke atlantiske vindene av steinvegger som er bygget rundt vinstokkene i en halvsirkel. Vinstokkene flettes sammen til en formasjon kalt "cordón trenzado."
Synonymer
Ulike synonymer har blitt brukt for å beskrive Listán Negro og dens viner, inkludert Almuñeco, Listán Negra, Palomino Negro, Printanier Rouge, Negra Común og Negromuelle.
Under navnet Listán Prieto viser Vitis International Variety Catalog også Duhamelii, Listan Morado, Molar, Mollar, Mollar de Cadiz, Mollar de Granada, Mollar de Huelva, Mollar Morado, Mollar Negro, Mollar Prieto, Mollar Sevillano, Mollar Zucari, Mollis, Mollissima, Morisca Negra Mole, Sabra Molle, Tinta Molle, Tinta Sabreirinha og Tinta Sobreirinha.