Salatdressing - Salad dressing
.jpg)
En salatdressing er en saus til salater . Brukt på praktisk talt alle grønne salater , kan dressinger også brukes til å lage salater av bønner (for eksempel Three bean salat ), nudler eller pastasalater og antipasti , og former for potetsalat .
Salatdressinger kan dryppes over en salat, tilsettes og kastes med ingrediensene, tilbys på siden, eller serveres som en dukkert , som med crudités eller kyllingvinger .
Typer
I vestlig kultur er det to grunnleggende typer salatdressing:
- Vinaigrettes basert på en blanding ( emulsjon ) av oliven- eller salatolje og eddik , og med forskjellige smaksstoffer med urter , krydder , salt, pepper, sukker og andre ingredienser som valmuefrø eller malt parmesanost .
- Kremet dressinger, vanligvis basert på majones eller fermenterte melkeprodukter , for eksempel yoghurt , rømme ( crème fraîche , smetana ) eller kjernemelk .
I USA er kjernemelkbasert ranchdressing den mest populære, med vinaigretter og Caesar -stil dressing, historisk beriket med et rått egg, som sjelden er tilstede i noen form i tilberedte dressinger, som følger tett bak.
Liste
Noen salatdressinger inkluderer: