Vampiro (cocktail) - Vampiro (cocktail)
| Cocktail | |
|---|---|
| |
| Type | Cocktail |
| Primær alkohol etter volum | |
| Serveres | På steinene ; helles over is |
| Standard garnityr | Salt på felgen. Chili pepper (valgfritt) |
| Standard drikkevarer |
 |
| Vanlige ingredienser |
|
| Forberedelse | Hell ingrediensene i glass rimmet med salt. Røre. |
Den Vampiro er en cocktail som inneholder fruktjuice, krydder, frukt brus, frisk lime juice og tequila . Vampiro har en fruktig, lett karbonatisert og krydret smak.
Vampiro kan lages med meksikansk sangrita, en tilberedt drikkemikser som inneholder appelsinjuice og chilipepper. En oppskrift viser ingrediensene som tequila, limes, kosher salt , Squirt-merke sitrus- smaksbrus og Viuda de Sanchez, en appelsinjuicebasert meksikansk sangrita- drikk. Viuda de Sanchez selges i Mexico og i områder i det sørlige USA med store befolkninger i Latino. Hvis Viuda de Sanchez ikke er tilgjengelig, kan ferskpresset appelsinjuice, limejuice og krydret pico de gallo- krydder av god kvalitet brukes som erstatning.
Vampiro er populær i Mexico og er den nasjonale drinken. Mexikanere kalte cocktailen Vampiro (" vampyr ") fordi Viuda de Sanchez juicemikserens røde farge minner om blod.
Forberedelse
Vampiros kan lages i et høyt glass eller et gammeldags glass . Bartendere kan først "kantle" glasset med Kosher Salt, som gjøres ved å legge et lag med Kosher Salt på et skjærebrett, fukte glassets kant med limesaft eller vann, og deretter plassere den opp ned glasskanten på Kosher Salt , slik at saltet fester seg til den fuktede kanten. Det andre trinnet er å fylle halvparten av glasset med is og legge til ett eller to skytebriller fulle av høy kvalitet Tequila. Den neste fasen er å legge til smaksstoffer. Dette gjøres ved å klemme en fersk lime i glasset, tilsette noen få saltkorn, tilsette sitrussmak med brus til glasset er 4/5 fullt, og deretter legge til krydret Viuda de Sanchez (eller appelsinjuice, limesaft og pico de gallo). Det siste trinnet er å røre ingrediensene slik at smakene blir ordentlig blandet.
Vampiro hevdes å ha sin opprinnelse i San Luis Soyatlán , Mexico, opprettet av fruktstandsleverandør Oscar Hernández og tradisjonelt solgt i klare plastposer med sugerør. Hernández tilberedte opprinnelig drikken til eget forbruk, men ble raskt bedt om å lage dem av kundene sine, og drikken har spredt seg fra jungeltelegrafen.
Varianter
Noen bartendingguider foreslår at du legger til et skudd med tomatjuice , ferskpresset appelsin- og limejuice, grenadinsirup , peppersaus og nykvernet sort pepper i glasset, og utelater den meksikanske sangritaen. I tillegg foreslår noen guider at ingrediensene blir rystet og anstrengt, ikke rørt.
I 2017 beskrev David Hammond fra Chicago Tribune en variant kalt Doce Vampiro-cocktailen, som serveres på La Sirena Clandestina i Chicago . Den blodrøde drikken er en blanding av "... pisco, tequila, sitron, ananas, Ramazzotti amaro og chicha morada, en søt, terte, alkoholfri peruansk drink laget av lilla mais". Hammond sier at "... pisco, ananas og sitron, lyse og sure, er de høye tonene", med "... tequila, bitter herbaceousness av Ramazzotti og bakekrydderkvaliteter av chicha morada" som gir " [b] ass notater ".