EUs vinforskrifter - European Union wine regulations

EUs regelverk for vin er felles lovgivning knyttet til vin som finnes i EU (EU), og medlemslandene står for nesten to tredjedeler av verdens vinproduksjon. Disse forskriftene er en del av EUs felles landbrukspolitikk (CAP), og regulerer slike ting som maksimal vingårdsoverflate som er tillatt for individuelle EU -medlemsstater, tillater vinproduksjonspraksis og prinsipper for vinklassifisering og merking . Vinforskriften eksisterer for å regulere total produksjon for blant annet å bekjempe overproduksjon av vin og for å underbygge blant annet beskyttede opprinnelsesbetegnelser (PUD). På en måte prøver vinforskriftene derfor å beskytte både produsenten og forbrukeren.

EUs vinforskrifter, som en del av CAP, inkluderer ikke forskrifter om aldersgrenser for kjøp eller drikke av alkohol, forskrifter for vinreklame eller detaljhandel og andre aspekter ved nasjonale sosiale eller folkehelsepolitikk i de enkelte EU -medlemslandene.

Historie

Selv om en stor del av forskriftsteksten er opptatt av vinfremstillingspraksis og lignende, har mye av historien til EUs vinforskrifter vært knyttet til spørsmålet om ubalanser i markedet og overproduksjon av vin.

I begynnelsen av CAP, var vinsektoren i det daværende European Economic Community (EEC) i rimelig likevekt i en ganske kort periode. I løpet av denne tiden var det ingen forskrifter for plantasjer og få inngrep i markedet, da dette ikke var nødvendig. Tidlig etter andre verdenskrig ble det imidlertid innført mange teknologiske innovasjoner innen vindyrking, noe som snart førte til økt produksjon, mens etterspørselen holdt seg konstant. Dette resulterte i et overskudd av vin. Svaret fra EEC var å gripe inn i markedet for å gi en viss garanti for salget, samtidig som vi beholdt friheten til å plante nye vingårder, noe som forverret problemet enn overproduksjon i stedet for å løse det. Selv om det så ut som en veldig ulogisk politikk i ettertid, var dette i tråd med oppfatningen om at det EØF hadde som mål å gjøre var å balansere produksjonsvariasjoner fra år til år.

Etter erkjennelsen av at overskuddet var et strukturelt snarere enn en midlertidig variasjon, ble vinforskriften endret til å være mer intervensjonist i 1978, med et forbud mot ytterligere vingårdplantasjer , noe som betyr at et system med plantingsrettigheter ble innført for å regulere gjenplantning. Det ble også innført krav om å destillere overskuddsvinen til industriell alkohol, en prosedyre som ofte omtales som " nøddestillasjon ", selv om den har vært gjeldende i flere tiår. Omtrent samtidig begynte det innenlandske forbruket av billig vin å falle i de større vinproduserende landene i Europa, noe som gjorde det enda vanskeligere å gå tilbake til den tidligere markedsbalansen. Fra 1980-tallet har dette betydd en markant reduksjon i den totale etterspørselen, når det gjelder mengde, til tross for at vinimportlandene i Nord-Europa har økt forbruket. Økende vineksport fra den nye verden , ofte i en stil som markedsundersøkelser kom frem til i stedet for lang tradisjon, betydde også økt konkurranse og endret smak blant vinforbrukere. Som et resultat inkluderte den reduserte totale etterspørselen også et skifte i etterspørselen mot et høyere kvalitetsnivå. Siden det ble innsett at vingårdene på noen steder sannsynligvis ikke ville gi viner av nødvendig kvalitet, ble økte økonomiske insentiver for å gi opp vingårder, såkalte rydningsordninger eller vintrekksordninger , innført på slutten av 1980-tallet. Dette førte til redusert overproduksjon, men en fullstendig balanse har så langt aldri blitt oppnådd.

I midten til slutten av 1990 -årene ble mye av CAP revidert og lovgivningen ble forenklet. En større revisjon ble gjort i 1999, og det har flere ganger blitt uttalt siden den gang at ambisjonen er å fase ut inngrep som nøddestillasjon, siden de er "kunstige utsalgssteder" for vin. Dette målet har imidlertid vist seg vanskelig å oppnå.

Den siste reformomgangen ble kunngjort i 2006 og førte til avtalte juridiske dokumenter i 2008. Noen av de viktigste punktene var:

  • Systemet med plantingsrettigheter skal oppheves innen 2015, med mulighet for å beholde dem på nasjonalt nivå til 2018
  • Destillasjonstiltak som skal avvikles etter fire år (i 2012), med gradvis mindre penger som kan bevilges til disse tiltakene for hvert år.
  • En treårig frivillig ryddingsordning for opptil 175 000 hektar (430 000 dekar) vingårder.
  • Innføring av "nasjonale økonomiske konvolutter" der det blir et nasjonalt ansvar å velge den rette balansen mellom insentiver.

Mange av reformene var mindre omfattende enn det som opprinnelig hadde blitt foreslått, og implementeringen av flere elementer ble forsinket.

Dokumenter

Det sentrale dokumentet i EUs vinforskrift har tittelen Council Regulation on the common organisation of the market of wine, og den er supplert med flere kommisjonsforskrifter. Det tidligere dokumentet er vedtatt av Rådet for Den europeiske union gjennom medlemslandenes landbruksministre , mens kommisjonens forskrifter er skrevet av EU -kommisjonen i samarbeid med Wine Management Committee , der medlemslandene er representert.

Aspekter regulert

Aspektene regulert av EU faller hovedsakelig i kategoriene vinproduksjonspraksis, klassifisering og merking, vinproduksjonspotensial, dokumentasjon av vinindustriaktiviteter, import fra land utenfor EU og håndhevingsbyråers plikter.

Klassifisering og merking

Vinene som produseres i EU er delt inn i to kvalitetskategorier, bordviner (TW) og kvalitetsviner produsert i spesifiserte regioner (QWpsr), der QWpsr er den høyere kategorien. Regler for vinproduksjonspraksis og merking er forskjellige for TW og QWpsr. De lignende kategoriene finnes også for musserende vin .

TW- og QWpsr -kategoriene er oversatt til forskjellige nasjonale vinklassifiseringer for hvert medlemsland. Noen medlemsland kan således ha mer enn to klassifiseringsnivåer, men alle nasjonale nivåer tilsvarer enten TW eller QWpsr og er underlagt de felles minimumsstandardene som er fastsatt i EUs vinforskrift. Som et eksempel bruker Frankrike fire klassifiseringsnivåer. Vin de table og Vin de pays er begge EU -bordviner , mens Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) og Appellation d'origine contrôlée (AOC) er QWpsr.

  • Merkingsinformasjon er delt inn i obligatorisk og valgfri informasjon. Informasjon som ikke er oppført som en del av en av disse to kategoriene, kan ikke vises på flasken. Til en viss grad varierer denne informasjonen med kvalitetskategorien.
  • Merkingsbestemmelsene inkluderer krav til hvordan druesorter og årganger kan nevnes på etiketten.
  • Krav og prosedyrer for beskyttede opprinnelsesbetegnelser for vin.
  • Etikettindikasjoner på sødme - fra tørt til søtt - er regulert med hensyn til hvilke sukkernivåer de tilsvarer.
  • Enkelte tradisjonelle flasketyper kan bare brukes til viner av bestemt opprinnelse; Dette er Bocksbeutel og Clavelin , samt Flûte d'Alsace , hvis bruk bare er regulert i Frankrike.

Vinfremstillingspraksis

Det viktigste er kanskje at forskriften definerer vin som "produktet som er utelukkende hentet fra fullstendig eller delvis alkoholisk gjæring av ferske druer, også knust eller av druemust". Videre kan vin bare lages av druesorter som er oppført som tillatt, og bare vinranker kan plantes for kommersielle formål. Hvert EU -medlemsland utarbeider slike lister over sorter, som bare kan inneholde renrasede Vitis vinifera -varianter, og visse kryssinger mellom V. vinifera og andre arter av slekten Vitis . Ukryssede såkalte amerikanske vinstokker, for eksempel Vitis labrusca , kan derfor ikke brukes til vin og er ikke tillatt i EU-vingårder.

Mange vinfremstillingspraksis er avhengig av klassifiseringen av vinen - TW eller QWpsr. Noen praksiser avhenger også av hvor i EU druene dyrkes, siden typiske utfordringer for vinprodusenter i kaldere eller varmere klima er noe annerledes. De definerte EU -dyrkingssonene brukes til å regulere denne praksisen, men det er gitt et visst spillerom for å godkjenne avvik i årganger med eksepsjonelle klimatiske forhold.

  • Minimum modenhet av druer som skal brukes til vin.
  • Minimum alkoholinnhold for vin, og maksimalt alkoholinnhold i ikke-forsterket vin.
  • Kaptalisering og relaterte former for berikelse, begrepet som brukes av forskriften. En øvre grense er satt, avhengig av vinproduksjonssonen, både på omfanget av kaptalisering og det maksimale alkoholnivået som kan oppnås ved kaptalisering.
  • Avsyring, avhengig av vinproduksjonssonen.
  • Bruken av søt reserve (ofte referert til med det tyske navnet Süßreserve ), som er mer begrenset hvis vinen også blir kapitalisert.
  • Mengden svoveldioksid i vinen, den tillatte mengden avhenger av vinens farge og sødme.

EU -forskrifter og nasjonale vinlover

Grunnen til at disse forskriftene eksisterer på EU -nivå er på grunn av det felles markedet i EU, noe som har ført til et behov for å harmonisere regelverk for ulike produkter som tradisjonelt har blitt regulert på nasjonalt nivå. EUs vinregelverk danner et rammeverk for vinlovene i EUs medlemsland . Siden nasjonale vinlover har en mye lengre historie enn EUs vinforskrift, har EU -forskriften blitt utformet for å imøtekomme eksisterende forskrifter fra flere medlemsland. Spesielt dannet de eksisterende forskriftene om fransk vin , med sine detaljerte betegnelseslover , et grunnlag, samtidig som de ga rom for det svært forskjellige tyske vinklassifiseringssystemet . Generelt foreskriver EUs vinforskrifter minstestandarder i hele EU, samtidig som det gjør det mulig for de enkelte medlemslandene å innføre strengere standarder på visse områder i sine nasjonale vinlover.

Et eksempel på sammenligning av en fransk og to tyske vintyper laget av samme druesort illustrerer hva EUs vinforskrifter foreskriver, og hvordan de enkelte landene har brukt forskjellige strengere forskrifter enn minimum for disse "kvalitetsvinene".

Regulert aspekt EU -regulering (minstestandard) Frankrike: Alsace AOC merket "Riesling" Tysk: Riesling Qualitätswein ("QbA") Tysk: Riesling Prädikatswein (f.eks. En Kabinett )
Druesorter Hvis etiketten angir en enkelt variant, må minst 85% av den varianten 100% Riesling kreves Minimum 85% Riesling Minimum 85% Riesling
Minimum drue modenhet kreves Avhenger av vinproduksjonssonen . For sone A (det meste av Tyskland), 5% potensiell alkohol , for sone B (store deler av Frankrike inkludert Alsace), 6% potensiell alkohol. Minimum 8,5% potensiell alkohol Minimum modenhet av druer avhenger av vinområdet, men er minst 6% potensiell alkohol (50 ° Oe ) Minimum modenhet av druer avhenger av Prädikat og vinregionen, men er minst 8,7% potensiell alkohol (67 ° Oe)
Kaptalisering Maksimal mengde kaptalisering er avhengig av vinproduksjonssonen. For sone A, tilsvarende 3% ekstra alkohol, for sone B, 2%. Vanligvis tillatt opptil 2%, men regionkomiteen kan sette en nedre grense for en viss årgang Kapitalisering tillatt opptil maksimum, opptil 2% ekstra alkohol i Baden (sone B) og 3% i de andre regionene (sone A) Ingen kaptalisering er tillatt for noen Prädikatswein

På en måte er EUs vinforskrifter som sådan ganske usynlige for vinforbrukerne og vinhandelen, siden detaljene i kvalitetsklassifiseringer og merkingspraksis generelt er en del av de nasjonale vinlovene, som gir den synlige fronten.

Se også

Referanser

Eksterne linker