Papazkarası - Papazkarası
Papazkarası , også Papaskara ( tyrkisk : papazkarası , " prestsvart "), er en tyrkisk druesort og en tyrkisk vin dyrket i Marmara og Central Anatolia- regionene i Tyrkia . Denne sorten ble brukt til å lage en rødvinblanding med Cinsaut . Vinen har et alkoholforhold mellom 11 og 13%, og et surhetsområde på 6 til 8 gram / liter. Papaskarası er også registrert i Hellas som Kara Papas. Det er en veldig gammel trakisk sort og sannsynligvis den beste vinrødekulturen i Tyrkia. Kirklareli Uskup regionen er kjent som den beste terroir for Papaskarası. Uskup terroir er basert på Strandja nedbrutt granitt, noe som gir svært lave avlinger og små druebunter. I det fruktbare lavlandet kan gruppene være mye tyngre, på rundt 500 gram per haug. Verasionstid skjer mellom midten av august og slutten av august ved Uskup. Vinen kan blandes med Cabernet Sauvignon og Merlot . Forfallstid er veldig sent mellom midten av oktober og midten av november. Samlet økende graddags kreves rundt 1.890 GDD. Papaskarası gir veldig høy syre til viner. I veldig modne år kan den nå 25 brixnivåer i de trakiske vingårdene i Uzunköprü.
Ampelografer mener at Papaskarası er hjemmehørende på Balkan-halvøya og sannsynligvis var resultatet av et naturlig kryss mellom Prokupac og Alba imputotato. Prokupac har vokst i Serbia og Makedonia siden minst 500-tallet, da det ble nevnt første gang, så krysset mellom Prokupac og Alba Imputptato måtte ha skjedd en gang etter det 5. århundre. Forfatterne antyder også at Papazkarası er en av foreldrene til Kadarka- druen.
Se også
Referanser
Videre lesning
- Hayyam.com - Rødvinsdruesorter dyrket i Tyrkia (på tyrkisk)
- Paul, Robert. Vinodling og vinfremstilling i Tyrkia . Australian & New Zealand Wine Industry Journal. 2006.
- http://www.ampelis.it/1.pdf
 |
Denne tyrkiske kjøkkenrelaterte artikkelen er en stub . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |
 |
Denne druen - vinartikkelen er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |