Andre vin - Second wine

Tre andre viner fra Bordeaux: Clos du Marquis, den andre vinen fra Léoville-Las Cases , Chevalier de Lascombes, den andre vinen fra Château Lascombes , og Les Hauts de Smith, den andre vinen fra Château Smith Haut Lafitte .

The Grand Vin and Second Vin of the Second Growth Estate Château Lascombes ; den andre vin kalles Chevalier de Lascombes.

Andre vin eller andre etikett ( fransk : Second vin ) er et begrep som ofte er assosiert med Bordeaux-vin for å referere til en annen etikettvin laget av cuvee som ikke er valgt for bruk i Grand vin eller første etikett. I noen tilfeller produseres også en tredje vin eller til og med fjerde vin . Avhengig av husets vinstil , kan det velges individuelle tomter i en vingård, ofte de av de yngste vinrankene, og gjæres separat, hvor de beste fatene blir valgt for husets toppvin, og de andre fatene blir flasket under en egen etikett og selges til en lavere pris enn Grand vin .

I mindre gunstige årganger kan et gods velge å bare gi ut en annen etikettvin i stedet for å gi ut en mindre enn normal mengde av Grand Vin eller en vin som ikke ville være i samsvar med tidligere årganger under dette navnet. Praksisen har sine røtter i det 18. århundre, men ble mer kommersielt fremtredende på 1980-tallet da forbrukere oppdaget disse vinene som en rimeligere måte å drikke produktet av en første vekst eller klassifisert Bordeaux- eiendom uten å betale premien for godsets merke og klassifisering. Det motsatte fenomenet, med å bare gi ut en toppvin i eksepsjonelle år (snarere enn i de fleste år), ses i Iberia ( Spania og Portugal ) i " Gran Reserva " reservevin og vintage port .

Fra produsentens synspunkt tillater en annen vin vingården å bruke et strengere utvalg for sin Grand Vin , mens den fortsatt utnytter navnet og distribusjonskanalene for å selge den andre vinen, noe som vil være mye mer lønnsomt enn å selge mindre vin " anonymt "for å bli brukt i f.eks. negociant bulk bottlings.

Historie

Praksisen med å etablere en ny vin begynte på 1700-tallet som en måte for Bordeaux-vinprodusenter å være mer selektive med hensyn til at vinen går inn i vinmarket uten å kaste bort den gjenværende vinen. I følge opptegnelser sendte Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande sin "andre vin" av 1874-årgangen til 1891 Exposition française i Moskva , selv om La Réserve de la Comtesse ikke ville være til salgs for publikum før 1973. Château Brane-Cantenac kan har hatt et annet merke en gang på 1700-tallet ifølge Decanter , men tydeligere produserte Château Léoville-Las Cases sin Clos du Marquis i 1904, og Château Margaux fulgte med Pavillon Rouge produsert fra 1908.

Château Mouton Rothschild ga ut den fattige 1927-årgangen, som da ble kalt Carruades de Mouton, fulgt i 1930 av Mouton Cadet som et andre merke, og solgte vin fra tidligere vanskelige høster som ble ansett som uegnet som château Grand vin- årgang til reduserte priser, til slutt til vellykket respons. Gården har siden utvidet seg med flere merker som presser Mouton Cadet lenger ned i porteføljen, med Le Petit Mouton de Mouton Rothschild som for tiden gårdens andre vin og Mouton Cadet utvikler seg til sitt eget merke med en tydelig annen markedsføringsstrategi.

I stasjonen til høyere kvalitet som har funnet sted de siste tiårene, har flere Bordeaux-slott lagt til andre vin. Med den økte markedskonkurransen siden 1980-tallet ble eiendommene mer selektive i monteringsfasen , noe som gjorde at større deler av produksjonen ble solgt enten i bulk eller blandet til andre (eller tredje) vin.

Å ha en vin til er vanligvis en del av oppskriften som er foreskrevet av Michel Rolland og lignende konsulenter for vinfremstilling. Som et eksempel, Château Kirwan , en tredje vekst i Margaux , la til sin andre vin Les Charmes de Kirwan i 1993, etter at Rolland ble hentet inn.

Produksjon

På mange måter gjenspeiler produksjonen av en vin til at produksjonen av godsets Grand vin er laget av samme vingård, med samme blanding av druer og av samme vinprodusent. Noe utvalg finner sted allerede etter høsting, når tomter som ofte underpresterer eller er plantet med yngre vinstokker, vil bli øremerket den andre vinen, noe som betyr at de får en "billigere" behandling med lavere prosentandel nye fat. Ytterligere utvalg vil bli gjort etter at fatet er aldret, når vinprodusenten vil isolere de fatene som gir best ytelse som mest gjenspeiler husstilen til eiendomsmerket, med den gjenværende vinen på flaske under andre eller tredje og fjerde etikett.

Den andre vinen kan ha noen hint og kjennetegn ved godsvinen, men er vanligvis mindre polert og strukturert enn godsvinen. En eiendom vil sjelden markedsføre sine andre viner, og de fleste vinmerker vil ikke engang nevne foreldreboet på grunn av ønsket om å holde eiendommen utelukkende knyttet til Grand Vin . Imidlertid markedsfører noen høykvalitetsprodusenter sin andre vin som en "vin til tidligere forbruk" (dvs. raskere å modnes) i stedet for "en mindre vin".

Navngivning og klassifisering

Andre viner har ofte ikke ordet "château" i navnet, men de har ofte en annen del av vingårdens navn for å legge til navnegjenkjenning. De andre vinene med klassifisert vekst, siden de er forskjellige viner, er ikke selv en del av klassifiseringen fra 1855 eller andre klassifiseringer. De har imidlertid rett til å bruke samme betegnelse som Grand Vin, ettersom de stammer fra samme terroir . Som et eksempel er Les Forts de Latour en AOC Pauillac akkurat som Château Latour, men er ikke en første vekst eller noen annen type klassifisert vekst.

Liste over Bordeaux andre og tredje viner

Médoc 1855 klassifiserte vekster

Sauternes 1855 klassifiserte vekster

Annet Bordeaux

Liste over andre og tredje viner som ikke er fra Bordeaux

California

Italia

Spania

Se også

• Reserver vin ( Gran Reserva )
• Vintage port

Referanser