Cariñena (DO) - Cariñena (DO)
| Vinregion | |
| |
| Offisielt navn | DOP Cariñena |
|---|---|
| Type | Denominación de Origen Protegida (DOP) |
| År Etablert | 1932 |
| Land | Spania |
| Antall vingårder | 13.768 hektar (34.021 dekar) |
| Antall vinprodusenter | 32 |
| Vin produsert | 642 055 hektoliter |
| Kommentarer | Data for 2016/2017 |
Cariñena er en spansk Denominación de Origen Protegida (DOP) for viner som ligger i Cariñena i provinsen Zaragoza ( Aragón , Spania ). Det er blant de eldste beskyttede vekstområdene i Europa, DO ble opprettet i 1932 sammen med andre spanske vinregioner. Cariñena vingårder ligger nær sentrum av Aragón, omtrent 50 km sørvest for Zaragoza , på Campo de Cariñena- platået . De nedre vingårdene ligger i 400 m høyde og stiger til 800 m når de nærmer seg Sierra de la Virgen- fjellene. Mot vest grenser de til Calatayud (DO) .
1990-tallet var en periode med rask utvikling, delvis på grunn av de mange fusjonene av små vinprodusenter og kooperativer, og tilpasningen av vinene som ble produsert til en mer moderne smak. De tradisjonelle robuste, høy alkohol innhold viner er fortsatt produseres for lokalt forbruk, men nå fruitier, er lettere og velbalansert vin også produsert i respons til smak og preferanser for den gjennomsnittlige eksport forbruker. Eksporten har blitt firedoblet siden 1995, og et nytt forskningssenter er med på å forbedre produksjonen.
Regionen er den anerkjente kilden til Cariñena / Carignan- druen, som også dyrkes i Frankrike , Italia , California og flere andre New World- regioner. Druen er fremdeles mye dyrket i Cariñena, og dens offisielle spanske navn er nå Mazuelo .
Historie
De gamle romerne grunnla byen Carae i år 50 f.Kr. i et område der lokalbefolkningen hadde produsert mjød siden det 3. århundre f.Kr. I middelalderen blomstret druedyrking og vinfremstilling under beskyttelse av flere klostre, og i det 16. århundre dekket vingårder 50% av territoriet til provinsen Zaragoza.
Klima
Klimaet er kontinentalt (lange, varme somre, kalde vintre) med ekstreme temperaturer i løpet av året: 38 ° C om sommeren og -8 ° C om vinteren. " Cierzo ", en kald nordlig vind, bidrar til å holde luftfuktigheten lav. De største problemene for druedyrkerne er risikoen for haglstein, sterk vind og overdreven sommervarme, da tørke kan påvirke innhøstingen. Den store forskjellen mellom temperaturer på dagtid og nattetid er imidlertid en positiv medvirkende faktor til den karakteristiske intensiteten til Cariñena-viner.
Jord
Jorda er stort sett fattige, og er brunkalkstein eller rødbrun kalkstein over en undergrunn av grus fra Sistema Ibérico- fjellkjeden, eller brune jordarter fra alluviale forekomster.
Autoriserte druesorter
- Rød: Cabernet Sauvignon , Garnacha Tinta , Juan Ibáñez , Mazuela , Monastrell , Tempranillo og Vidadillo
- Hvit: Chardonnay , Garnacha Blanc , Macabeo , Moscatel de Alejandría og Parellada
De fleste vinranker er plantet på trelliser ( en espaldera ) i marco ekte layout med 3 m mellom rader og en plantetetthet på mellom 1500 og 3000 vinstokker / ha. Innhøstingen starter vanligvis i september.
Vinproduksjon
Det produseres røde viner som sørger for at malolaktisk gjæring er fullført, selv om karbonisk maserasjon også brukes til unge viner. Valget for Crianza , Reserva og Gran Reserva starter i vingårdene. Tempranillo blandes med Garnacha for å lage Crianza . De hvite er laget med Viura og rosene bruker Garnacha sammen med andre hvite og røde varianter. Roséene gjennomgår ikke malolaktisk gjæring, for å bevare all surhet, og blir maser for farge.
Både ferske unge hvite og roséviner produsert i Cariñena konsumeres best innen produksjonsåret. Røde har den karakteristiske stilen til Garnacha-viner produsert i varme klimaer, og i tilfelle eikealdrede Crianzas har de smak og styrke gitt av 5% av Cariñena (Carignan) druer. Tørrhvitt representerer 20% av total produksjon. Søte Moscatels, som regionen lenge har vært kjent for, produseres fremdeles i mengde fra Moscatel Romano- druen.
Referanser
Eksterne linker