Greco (drue) - Greco (grape)

"Greco Castellano" omdirigerer hit. For en annen italiensk vindrue som også er kjent som Greco Castellano og deler flere synonymer med Greco, se Maceratino .
"Greco nero" omdirigerer hit. For en rød italiensk vindrue som også er kjent som Greco nero, se Magliocco Dolce .
"Morbidella" omdirigerer hit. For en hvit italiensk vindrue som også er kjent som Morbidella, se Biancame .

Greco er en italiensk vindrue som kan ha gresk opprinnelse. Navnet er knyttet til både hvite (Greco bianco) og svarte (Greco nero) druesorter . Mens det er mer areal dedikert til Greco nero , er Greco bianco den druen som oftest blir referert til av "Greco". I Campania- regionen brukes den til å produsere Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) vin Greco di Tufo . I Calabria brukes den til å lage Denominazione di Origine Controllata (DOC) vin Greco di Bianco . Navnet "Greco" blir noen ganger brukt som et synonym for flere varianter av antatt gresk opprinnelse - spesielt Trebbiano .

Historie

Se også: Magna Graecia
Under den greske koloniseringen av Sør-Italia hadde greske bosettere med seg nye druesorter, kanskje inkludert forfedretreet til Greco .

Forfederen til Greco- vintreet kan ha blitt brakt til Sør-Italia for mer enn 2500 år siden av gamle greske bosettere. Historikere og italienske dyrkere har spekulert i at druen kan ha vært et tilsetningsstoff i de gamle romerske " kult viner " av Falernian og Aminean . Siden druevintreet har forplantet seg i hele Italia, har navnet " Greco " blitt tilskrevet flere varianter som historisk kan ha vært knyttet til Hellas. Ampelografer er uenige om Greco er en enkelt variant med flere kloner eller en tettbebyggelse av flere varianter under paraplynavnet " Greco ". Det er også uenighet om noen av de italienske såkalte "greske vinrankene" for tiden dyrkes i Hellas .

Etter andre verdenskrig var skjebnen til Greco så vel som for mange sør-italienske druesorter farlig. Krigstidens ødeleggelse av vingårder, så vel som massemigrasjonen av italienske vinavlere fra jordbruk til urbane næringer i byene og utlandet, innledet en periode med generell nedgang for vindyrking i regionen. Da plantingen gikk ned og vingårder ble revet opp, var mange varianter på randen til utryddelse. Innsatsen fra familiens vinprodusenter og kulturproduksjoner som Villa dei Misteri- prosjektet ledet av Piero Mastroberardino , bidro til å opprettholde eksistensen av Greco- vintreet i Sør-Italia.

Nylige funn

Tidlig på det 21. århundre bekreftet DNA-profilering at noen beplantninger i Italia beskrevet som " Greco " er genetisk identiske med druesorten Asprinio .

Greco bianco

Den Campania region av Italia hvor Greco di Tufo DOCG produseres

Den Greco bianco vintre har en tendens til å modnes svært sent i grapevine voksende sesongen og er utsatt for de viticultural farer av dunete og pulveraktig mugg . Ampelografer skiller vintreet ut fra de karakteristiske "bevingede" klyngene. Etter veraison blir druene en gylden-grå farge. De fenoliske forbindelser i druen bidra til vinens karakteristisk dyp farge . Greco bianco- viner er kjent for sine aromatiske kvaliteter med noen vineksperter, som Jancis Robinson , som beskriver vinene som ligner Viognier vagt . Noen aromaer som ofte forbindes med druen inkluderer fersken og frisk grønn løvverk . Med alderen kan Greco- viner utvikle flere urtetoner .

Greco bianco finnes mest i Sør-Italia, hvor den er omtalt i flere DOC . I 2006 nummererte det mindre enn 1000 hektar (2500 hektar) av plantene. I Calabria brukes en spesifikk klone av Greco bianco til å produsere den søte dessertvinen Greco di Bianco , laget i delvis passito- stil av druer som er delvis tørket etter høsting . På øya Capri blandes Greco vanligvis med Biancolella og Falanghina for å produsere vin i tørr stil. I Apulia er det en tillatt blandingskomponent i Gravina DOC . I Campania er den omtalt i DOCG- vinen fra Greco di Tufo produsert rundt byen Tufo , Provincia di Avellino. Det er også tillatt i Lacryma Christi produsert i bakken av Vesuvius .

DOCG-regioner

Det er to DOCG-regioner som Greco spiller en hovedrolle i; druesorten er imidlertid en tillatt komponent i flere DOC i Sør-Italia. Greco di Tufo DOCG-regionen i Campania ligger nord for Fiano di Avellino DOCG og inkluderer byen Tufo og syv andre åssamfunn. Regionen ble forhøyet til en DOCG i 2003. Til tross for at den er en tredjedel av størrelsen på Fiano di Avellino DOCG, er Greco di Tufo Campania-regionens største produsent av DOC-kvalitetsvin. Den smalsporet jord i regionen er avledet fra tuff , en bergart dannet som følge av vulkansk aske-etter byen Tufo selv blir oppkalt. Alle DOCG-viner fra regionen må inneholde minst 85% Greco med Coda di Volpe som vanligvis fyller ut den gjenværende blandingen. I følge Master of Wine Mary Ewing-Mulligan er Greco di Tufo-viner vanligvis klare til å drikke 3–4 år etter høsting og har aldringspotensialet til å fortsette å utvikle seg godt i 10–12 år. En glitrende spumante stil er også tillatt.

Greco di Bianco DOC-regionen i Calabria ligger rundt byen Bianco i "tåen" i Italia på den joniske kysten. Dette er en dessert-stil vin laget av delvis tørkede druer som må opprettholde et minimum alkoholnivå på 17%. Vinen har en karakteristisk mørk gul farge med aromaer av sitrus og urtetoner. Slakte utbytter er begrenset til et maksimum på 10 tonn per hektar. I følge vinekspert Peter Saunders blir Greco di Bianco ofte beskrevet som en av de beste italienske dessertvinene som produseres i landet.

Greco blandes ofte med Malvasia (bildet) .

Andre DOC-er som har tillatelse til å bruke Greco bianco inkluderer:

  • Bivongi DOC - Calabrian vinregion som ligger langs Stilaro- elven i bakken av Mount Consolino . For hvitvinen fra Bivongi kan Greco utgjøre opptil 30-50% av blandingen sammen med Guardavalle , Montonico , Malvasia bianca og Ansonica .
  • Capri DOC - Campanian vinregion som ligger på øya Capri. Greco har lov til å utgjøre opptil 50% av den hvite blandingen sammen med Falanghina og Biancolella.
  • Cilento DOC - Campanian vinregion som ligger i Cilento i provinsen Salerno . Greco har lov til å lage 10-15% av den hvite blandingen sammen med Fiano , Trebbiano og Malvasia Bianca.
  • Ciro DOC - Calabrian vinregion som ligger i provinsen Catanzaro . Greco kan brukes som en liten komponent (ikke mer enn 5%) i rødvinblandingen av Ciro sammen med Trebbiano i denne overveiende Gaglioppo- vinen. Inkluderingen av de hvite druene i denne røde deler noe av formålet og historien bak inkluderingen av hvite vindruer i Chiantis røde viner .
  • Fiano di Avellino DOCG - Vinregion i Campanian ble nylig forfremmet til DOCG i 2003. Greco har lov til å utgjøre 15% av denne blandingen sammen med Fiano, Trebbiano og Coda di Volpe.
  • Gravina DOC - Apulisk vinregion som ligger rundt byen Gravina . Greco har lov til å utgjøre opptil 35-60% av blandingen sammen med Malvasia , Bianco d'Alessano , Bombino bianco , Trebbiano og Verdeca .
  • Melissa DOC - Calabrian DOC rundt byen Melissa . Regionnavnene er avledet av det greske ordet for "søt", som brukes til å beskrive det høye nivået av modne sukker som vindruer kan oppnå i denne vinklimaområdet. Både Greco nero og Greco bianco er tillatt i rødvinen fra denne DOC fra 5-25%. I den hvite blandingen utgjør Greco 80-05% sammen med Trebbiano og Malvasia bianca.
  • Molise DOC - Denne store DOC dekker hele den fjellrike Molise- regionen som ligger sør for Abruzzi . Regionen oppnådde DOC-status i 1998 og er en av de få italienske regionene som har lov til å ha varemerkede viner som Greco bianco er tillatt forutsatt at den er ansvarlig for minst 85% av vinen.
  • Penisola Sorrentina DOC - Campanian vinregion basert på Sorrento-halvøya . Greco har lov til å utgjøre opptil 60% av den hvite blandingen av denne DOC sammen med Falanghina og Biancolella.
  • Sannio DOC - Campanian vinregion som ligger i høydesenteret i regionen som delvis overlapper den historiske drue-voksende regionen Samnium . Her brukes Greco til både stilleviner og en vin i Spumante- stil produsert med den klassiske metoden for produksjon av musserende vin . For den fortsatt hvite blandingen av Sannio er Greco tillatt å utgjøre opptil 50% av blandingen med Trebbiano, Coda di Volpe, Falanghina, Fiano og Moscato . I Spumante- stil er Greco og Falanghina de eneste to tillatte druesortene.
  • Sant'Agata dei Goti DOC - Kampanisk vinregion som ligger rundt byen Sant'Agata de 'Goti . Greco har lov til å gjøre opptil 40-60% av blandingen sammen med Falanghina.
  • Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto DOC - vinregion i Calabria som ligger på en kappe i hælen i Italia. Den hvite Greco bianco har lov til å utgjøre opptil 35% av blandingen for rødvin fra denne DOC.
  • Scavigna DOC - Calabrian vinregion som ligger i provinsen Catanzaro nær Falerna DOC hvor historisk ble den romerske vinen Falernian produsert. Greco har lov til å gjøre opptil 20% av blandingen sammen med Trebbiano, Chardonnay og Malvasia.

Greco nero

Provinser i Calabria i "tåen" i Italia. Det er her det meste av Greco nero-sorten er plantet.

Rødvinssorten av Greco, Greco nero, er den mest plantede Greco-sorten i Italia med anslagsvis 3.200 hektar (7.900 dekar) plantet. Mest Greco nero finnes i Calabria-regionen der den ofte blandes med Gaglioppo.

Blant DOC-ene som har tillatelse til å bruke Greco nero:

Synonymer

Blant synonymer som har blitt assosiert med både hvite og svarte varianter av Greco, er Balsamina Bianca, Biancame, Greco Biondello, Greco Castellano, Greco delle Torre, Greco del Vesuvio, Greco di Gerace, Greco di Napoli, Greco di Tufo, Greco Maceratino, Greco Moneccio, Grecula, Grecu Niuru, Grieco, Gieco, Grecau, Montecchiese, Morbidella, Ragusano Bianco, Sambiase og Verdicchio i nærheten.

Se også

Referanser