Matzah pizza - Matzah pizza
| En del av en serie på |
| Pizza |
|---|
 |
Matzah pizza (noen ganger stavet matzoh pizza ) er en type pizza laget ved å bake et stykke matzo som har blitt toppet med saus og ost. Fordi jødisk lov forbyr inntak av syret brød i påsken , bruker noen individer matzo som erstatning for tradisjonelle pizzaskorper i løpet av ferien.
Bakgrunn
I løpet av påsken forbyder jødisk lov forbruk av matvarer som er laget med gjær eller syrningsmidler . Gitt disse begrensningene, vil noen individer lage pizza ved å erstatte matzo med tradisjonell pizzaskorpe. Imidlertid leverer noen matprodusenter nå tradisjonelle pizzaskorper som er laget med kosher -til-påske-ingredienser, og noen oppskrifter antyder å erstatte hakket matzo med gjærdeig. I løpet av påsken vil noen restauranter også ha matzo-pizza på menyene for å erstatte tradisjonell pizza.
Forberedelse
Matzah pizza tilberedes ved å dekke et stykke matzo med saus og smeltet ost . Den kan spises som den er eller bakt først. I sistnevnte tilfelle blir matzoen først myknet i vann; alternativt brukes sausingrediensene til å myke matzoen. Andre tradisjonelle pizzafyllinger kan brukes i tillegg til ost. For eksempel foreslår kokk Spike Mendelsohn å fylle matzahpizza med fiken og asparges, paprika og fetaost eller kirsebærtomater, oliven og rosmarin, mens Martha Stewart anbefaler å legge et stekt egg på toppen av en matzahpizza. Andre oppskrifter tyder på at du bruker knuste tomater i stedet for tomatsaus, og noen oppskrifter antyder at du erstatter sausen med hummus . Noen oppskrifter anbefaler baking matzo og pålegg på en stekeplate , enten i en vanlig ovn eller i en mikrobølgeovn, mens andre oppskrifter anbefaler baking matzah pizza i en gryte pannen slik at parabolen ligner en lagdelt lasagne . Veganske oppskrifter antyder at du bruker vegansk ost eller utelater osten helt.
Andre bruksområder
Fordi det har store italienske og jødiske samfunn, brukes begrepet også av og til for å referere til byen Massapequa, New York .
Se også
Referanser
Eksterne linker
-
Media relatert til Matzah-pizzaer på Wikimedia Commons - Oppskrift på matzah pizza
