Trenton tomatpai - Trenton tomato pie
| Alternative navn | New Jersey tomatpai |
|---|---|
| Type | Pizza |
| Opprinnelsessted | forente stater |
| Region eller stat | Trenton , New Jersey |
| Hovedingredienser | Pizzadeig , tomatsaus , ost |
| Del av en serie om |
| Pizza |
|---|
 |
Trenton tomatpai eller New Jersey tomatpai er en type sirkulær, tynn skorpe italiensk tomatpai laget i Trenton, New Jersey , USA rundt begynnelsen av 1900-tallet der ost og annet pålegg tilsettes først, deretter sausen.
Forberedelse
Skillet mellom pizza og Trenton tomatpaier er i ferd med å lage paien. I motsetning til den tykkere firkantede italienske tomatpai , er Trenton tomatpai ofte sirkulær, av tynn skorpe og inkluderer ost. I denne stilen med tomatpai legges mozzarella og pålegg på paien først etterfulgt av tomatsausen som legges på toppen.
Historie
Joe's Tomato Pie (nå nedlagt) som åpnet i 1910 var den første tomatposten i Trenton-stil. Papa's Tomato Pies , hvis innehaver lærte handelen hos Joe's, ble åpnet to år senere i 1912.
Trenton -regionen er hjemmet til de to eldste tomatpai -restaurantene i New Jersey som er i drift i USA, Papa's og De Lorenzo . Trenton tomatpaier har utvidet seg over hele regionen. I 1991 åpnet Palermo's i Bordentown, New Jersey . I september 2017 åpnet Classico Tomato Pies i West Windsor og vant beste Trenton -tomatpai av Bridgewater Courier News .