Pandanus -Pandanus

For ikke å forveksle med Pandalus .

Pandanus
Pandanus utilis fruit.JPG
Frukt av Pandanus utilis
Vitenskapelig klassifisering e
Kongedømme: Plantae
Clade : Trakeofytter
Clade : Angiospermer
Clade : Monocots
Rekkefølge: Pandanales
Familie: Pandanaceae
Slekt: Pandanus
Parkinson
Arter

Se Liste over Pandanus -arter

Synonymer
  • Keura Forssk.
  • Athrodactylis J.R. Forst. & G.Forst.
  • Pandanus Rumph. eks Lf (1782) ikke Parkinson (1773)
  • Dorystigma Gaudich .
  • Eydouxia Gaudich .
  • Fisquetia Gaudich .
  • Foullioya Gaudich .
  • Heterostigma Gaudich.
  • Hombronia Gaudich .
  • Jeanneretia Gaudich.
  • Roussinia Gaudich .
  • Souleyetia Gaudich .
  • Sussea Gaudich .
  • Tuckeya Gaudich .
  • Vinsonia Gaudich .
  • Marquartia Hassk.
  • Hasskarlia Walp. (1849) ikke Meisn. (1840) eller Baill. (1860)
  • Barrotia Gaudich .
  • Bryantia Webb fra Gaudich.
  • Doornia de Vries
  • Rykia de Vriese

Pandanus er en slekt av monocots med rundt 750 aksepterte arter . De er palmelignende, dioecious trær og busker innfødt i tropene og subtropene i den gamle verden. Det største antallet arter finnes på Madagaskar og Malaysia . Vanlige navn omfatte Pandan ( / p æ n d ə n / ), skrue palme , og skruen furu . De er klassifisert i rekkefølgen Pandanales , familien Pandanaceae .

Taksonomi

Slekten er oppkalt etter det malaysiske ordet pandan gitt til Pandanus amaryllifolius , slektens mest kjente art . Said malayisk ord er til slutt en etterkommer av proto-austronesisk *paŋudaN arvet til mange andre austronesiske språk gjennom ekspansjon, for eksempel Tagalog ; Chamorro pahong ; Manggarai Pandang ; Madagassisk fandrana, tongan Fa ; Tahitisk fara ; Hawaiisk hala refererer alle til planter med lignende egenskaper enten i samme slekt (spesielt Pandanus tectorius ) eller på annen måte (for Māori whara eller hara; f.eks. Hara keke ).

Beskrivelse

Antenne, støtterøtter

Ofte kalt pandanus palmer, disse plantene er ikke nært knyttet til palmer. Arten varierer i størrelse fra små busker mindre enn 1 m høye til mellomstore trær 20 m høye, vanligvis med en bred baldakin, tung frukt og moderat vekst. Stammen er tøff, forgrenet og ringet med mange blad arr. Eldre planter kan ha grener. Avhengig av arten kan stammen være glatt, grov eller vorte. Røttene danner en pyramideformet kanal for å holde stammen. De har vanligvis mange tykke stilterøtter nær basen, som gir støtte når treet vokser topptungt med blader, frukt og grener. Disse røttene er utilsiktede og ofte forgrenet. Toppen av planten har en eller flere kroner av stroppformede blader som kan være piggete, varierende mellom arter fra 30 cm til 12 m eller lengre, og fra 1,5 cm (0,59 in) opp til 10 cm (3,9 tommer) bred.

De er dioecious , med hann- og hunnblomster produsert på forskjellige planter. Blomstene til det mannlige treet er 2–3 cm (0,79–1,18 tommer) lange og velduftende, omgitt av smale, hvite blader . Kvinnetreet produserer blomster med runde frukter som også er omgitt av skovler. Den enkelte frukten er en steinfrukt , og disse flettingen i varierende grad som danner multiple frukt , en dråpe struktur, 10-20 cm (3,9 til 7,9 tommer) i diameter og har mange prismeformede avsnitt, som ligner frukt av ananas . Vanligvis endres frukten fra grønn til lys oransje eller rød når den modnes. Fruktene kan holde seg på treet i mer enn 12 måneder.

Økologi

Disse plantene vokser fra havnivå til 3300 m. Pandanus -trær er av kulturell, helse og økonomisk betydning i Stillehavet, nest etter kokos på atoller. De vokser vilt hovedsakelig i semi-naturlig vegetasjon i strandehabitater i hele det tropiske og subtropiske Stillehavet, hvor de tåler tørke, sterk vind og saltspray. De formerer seg lett fra frø, men populære kultivarer forplantes også mye fra grenskaklinger av lokalbefolkningen.

Arter som vokser på eksponerte kystnor og langs strender har tykke "stylterøtter" som ankere i den løse sanden. De stilte røttene kommer fra stammen, vanligvis nær men over bakken, noe som bidrar til å holde plantene oppreist og feste dem til bakken.

Mens pandanus er spredt over de tropiske og subtropiske øyene og kystlinjene i Atlanterhavet, Det indiske og Stillehavet, er de mest tallrike på de lave øyene og ufruktbare atollene i Polynesia og Mikronesia . Andre arter er tilpasset fjellhabitater og elveskoger.

Treet vokser og forplantes fra skudd som spontant dannes i akslene på nedre blader. Pandanusfrukter spises av dyr, inkludert flaggermus , rotter , krabber og elefanter , men de aller fleste artene spres hovedsakelig av vann. Frukten kan flyte og spre seg til andre øyer uten hjelp fra mennesker.

Dyrking og bruk

Pandanus har flere bruksområder, noe som delvis er avhengig av hver type og plassering. Noen Pandanus er en kilde til mat, mens andre gir råvarer til klær, kurvvev og ly.

Krabbeklo-seil vevd av pandanblader på en tepukei , en havgående kano fra Temotu , Salomonøyene
En bayong , en tradisjonell Philippine kurv vevet fra blader av karagumoy ( Pandanus simplex ) i det heksagonale kinab-anan mønster

Pandanusblader brukes til håndverk . Håndverkere samler bladene fra planter i naturen, og kutter bare modne blader slik at planten vil regenerere naturlig. Bladene blir skåret i fine strimler og sortert for videre bearbeiding. Weavers produserer grunnleggende pandanmatter av standard størrelse eller ruller bladene til pandan tau for andre design. Dette etterfølges av en fargeprosess, der pandanmatter legges i trommer med vannbaserte farger. Etter tørking blir de fargede matter formet til sluttprodukter, for eksempel bordmatter eller smykkeskrin. Endelige fargeoppdateringer kan brukes.

Pandan kake smaksatt med pandan blad ekstrakt

Pandanblader fra Pandanus amaryllifolius brukes mye i sørøstasiatiske og sørasiatiske retter for å tilføre forskjellige retter en spesiell aroma og for å supplere smaker som sjokolade. På grunn av deres likhet i bruk, blir pandanblader noen ganger referert til som " vanilje i Asia." Ferske blader blir vanligvis revet i strimler, bundet i en knute for å lette fjerning, plassert i kokevæsken og deretter fjernet på slutten av tilberedningen. Tørkede blader og flaskeekstrakt kan kjøpes noen steder. Finskivede pandanblader brukes som duftende konfetti til malaysiske bryllup, graver etc.

En Sama -kvinne som lager en tradisjonell matte ( tepoh ) fra pandanblader i Semporna , Sabah , Malaysia

Pandanblader er kjent som daun pandan på indonesisk og malaysisk malayisk ; dahon ng pandan (lit. "pandan leaf") eller ganske enkelt pandan på filippinsk ; 斑 蘭 ( bān lán ) på mandarin ; som ใบ เตย ( bai toei ; uttales [bāj.tœ̄j] ) på thai , lá dứa på vietnamesisk ; pulao pata på bengali ; og rampe på singalesisk og hindi .

På Sri Lanka brukes pandanblader tungt i både grønnsaks- og kjøttretter, og dyrkes ofte i hjem. Det er vanlig praksis å legge til noen biter av pandanblad når du tilbereder også rød eller hvit ris.

I Sørøst -Asia brukes pandanblader hovedsakelig i søtsaker som kokos syltetøy og pandan kake . I Indonesia og Malaysia tilsettes pandan også til ris- og karriretter som nasi lemak . På Filippinene er pandanblader vanligvis parret med kokosnøttkjøtt (en kombinasjon referert til som buko pandan ) i forskjellige desserter og drinker som maja blanca og gulaman .

I indisk matlaging tilsettes bladet hele til biryani , en slags rispilaf , laget med vanlig ris (i motsetning til det som er laget med basmatiris av førsteklasses kvalitet ). Grunnlaget for denne bruken er at både basmati og pandanblad inneholder den samme aromatiske smaksbestanddelen, 2-acetyl-1-pyrrolin . På Sri Lanka er pandanblader en viktig ingrediens som brukes i landets mat.

Kewra (også stavet Kevda eller Kevada ) er et ekstrakt destillert fra pandanblomsten, som brukes til å smake på drinker og desserter i indisk mat. Også kewra eller kevada brukes i religiøs tilbedelse, og bladene brukes til å lage hår ornamenter slitt for sin duft samt dekorative formål i det vestlige India.

Arter med stor og middels frukt er spiselige, særlig de mange dyrkede formene av P. tectorius ( P. pulposus ) og P. utilis . Frukten spises rå eller kokt. Småfruktpandanus kan være bitter og snerpende.

Karuka nøtter ( P. julianettii ) er en viktig stiftmat i New Guinea . Over 45 dyrkede varianter er kjent. Hele husholdninger vil flytte, og i noen områder vil de snakke et pandanus -språk ved høsttiden. Smaken er som kokos eller valnøtter .

I hele Oseania brukes nesten alle deler av planten, med forskjellige arter som er forskjellige fra de som brukes i sørøstasiatisk matlaging. Pandanus -trær gir materialer til boliger; klær og tekstiler inkludert fremstilling av dilly poser (bærer poser), fine matter eller 'ie toga ; seil , mat , medisiner , dekorasjoner , fiske og religiøs bruk .

Utvalgte arter

Hovedartikkel: Liste over Pandanus -arter
Pandanus repens
Pandanus simplex

Merk: flere arter som tidligere var plassert i Pandanus subgenus Acrostigma, er nå i den distinkte slekten Benstonea .

Se også

Referanser

Videre lesning

Eksterne linker

Medier relatert til Pandanus på Wikimedia Commons