Médoc AOC - Médoc AOC

Médoc er et AOC for vin i vinregionen Bordeaux i det sørvestlige Frankrike , på den venstre bredden av Gironde-elvemunningen som dekker den nordlige delen av vinodlingsstripen langs Médoc- halvøya. Sonen kalles noen ganger Bas-Médoc (engelsk: Low-Médoc ), selv om dette begrepet ikke er tillatt på noen etikett. Med få unntak produseres det bare rødvin, og ingen hvitvin har rett til å bli kalt Médoc.

Begrepet Médoc brukes ofte i geografisk forstand for å referere til hele Venstrebredden, og som definert av det opprinnelige dekretet Institut National des Appellations d'Origine (INAO) av 14. november 1936, kan betegnelsen brukes på all vin produsert i den foreskrevne sonen på halvøya, men dette er sjelden praksis av eiendommer i Médocs underappellasjoner, da den bærer mindre oppfattet prestisje. Effektivt dekker den den nordlige tredjedelen av Médoc-halvøya, definert av en grense som går fra Saint-Yzans og Saint-Germain-d'Esteuil (i de nordlige kantene av Haut-Médoc AOC og Saint-Estèphe AOC ) i sør, til Soulac-sur-Mer i nord, selv om vinodlingsaktivitet slutter nær Vensac . I alle seksten vinproduserende kommuner er eksklusive for Médoc, og Bégadan , Saint-Christoly , Ordonnac , Saint-Yzans og Saint-Germain-d'Esteuil har historisk sett hatt et rykte på kommunene i den nordlige Haut-Médoc.

Hovedsakelig et område med kooperativer i dag, var ingen av eiendommene inkludert i Bordeaux Wine Official Classification fra 1855 , selv om flere har blitt inkludert i (til slutt utgått) klassifisering Cru Bourgeois .

Oversikt

Området dekker omtrent 5700 hektar deklarerte vingårder, som utgjør 34,5% av Médoc-totalen, og produserer årlig i gjennomsnitt 300 000 hektoliter vin.

Jorda er Garonne-grus, Pyreneene-grus og leireholdig kalkstein med ekstrem variasjon i karakter. Det er hyppige områder med tunge, leirrike, fuktighetsfastholdende jordarter som er bedre egnet for dyrking av Merlot- druen enn Cabernet Sauvignon , og vingårder er mindre tettpakket enn lenger sør, blandet med andre former for jordbruk.

Av druesortene som INAO tillater i Médoc, er 50% av vindyrkningsarealet plantet med Cabernet Sauvignon og Merlot, og i mindre grad Petit Verdot og Malbec (lokalt kalt "Côt"). Også tillatt innenfor AOC-regelverket er varianter Cabernet Franc og Carménère .

De Inao spesifikasjoner krever følgende produksjon normer: et minimum av sukker, 170 g (6,0 oz) per liter av nødvendighet , maksimal basis utbytte på 50 hecolitres per hektar, og et minimum alkoholinnhold på 10%.

En flaske fra et gods i Médoc AOC, i dette tilfellet Château Laffitte Laujac.

Regelverket ekskluderer også vindyrking i kommunene Carcans , Hourtin , Brach , Saumos , Lacanau , Le Temple , Le Porge , og på "land med nylig alluvium og sand som ligger på ugjennomtrengelige undergrunn".

Eiendommer

Av de 584 vinodlingsegenskapene til Haut-Médoc er 239 uavhengige vinprodusenter og 345 er i vinproduksjonskooperativer. Fire av fem kooperativer tilhører gruppen Unimédoc som sørger for aldring, tapping og markedsføring.

Merknader og referanser

Generell

Fotnoter