Liste over sitronretter og drikke - List of lemon dishes and drinks

Dette er en liste over sitronretter og drikke , der sitron brukes som hovedingrediens. Sitron er et lite eviggrønt tre innfødt i Asia, og treets ellipsoide gule frukt . Frukten brukes til kulinariske og ikke-kulinariske formål over hele verden, hovedsakelig for sin juice , selv om masse og skall ( zest ) også brukes til matlaging og baking.

Sitronretter

Hjemmelaget sitron ostemasse

Fruktost - dessertpålegg og pålegg vanligvis laget med sitron, lime , appelsin eller bringebær .
Sitronbar - Populær amerikansk dessert
Sitronkylling - navnet på flere retter som finnes i kjøkken over hele verden, som inkluderer kylling og sitron .
Sitronchiffonkake - veldig lett kake som kan inneholde juice og sitronskall.
Sitron-iskasse-kake - dessert bestående av sitronsaft , egg og kondensert melk i en kakeskorpe , ofte laget av graham-kjeks og smør .
Sitronmarengspai - bakt pai, vanligvis servert til dessert, laget med en skorpe, vanligvis laget av kakebak , sitronkremfylling og en luftig marengspålegg .
Sitrontert - dessertrett som er en variant av en terte . De har et normalt, krympet, allsidig bakverk , mens fyllet er en grunnleggende variant av sitronpasta.
Liverpool Tart - en annen type sitrontert.
Shaker Lemon Pie - type sitronpai først utviklet av Shakers .
Sussex Pond Pudding - tradisjonell engelsk pudding bestående av en hel sitron innkapslet i sukkerbrød.

Sitronisboksepai med bringebærsorbet og bringebærsaus
Sitronkylling
Sitron chiffonkake
En sitronterte

Supper, sauser og krydder

Aioli - provençalsk tradisjonelle saus laget av hvitløk , olivenolje , sitronsaft , og vanligvis eggeplommer.
Avgolemono - familie av Middelhavet sauser og supper laget med egg og sitronsaft blandet med buljong , oppvarmet før de tykne.
Muslinger - topping for pasta , vanligvis linguine , som vanligvis tilberedes med hakket musling , olivenolje, hvitløk, sitronsaft og persille , eller rød, vanligvis en tynn tomatsaus med hakket musling.
Kabkabou - fisk og tomatstuing tradisjonelt tilberedt i Tunisia som inkluderer sitron i tilberedningen.
Konservert sitron - krydder som består av kvartede, halverte eller hele sitroner som syltes i en saltlake med vann, sitronsaft og salt. Noen ganger tilsettes krydder.
Saus vierge - Fransk saus laget av olivenolje, sitronsaft, hakket tomat og hakket basilikum .

Avgolemono suppe (foran)
Konservert sitron

Sitrondrikker

Sitronlikør

Arnold Palmer - kombinasjon av limonade og iste, oppkalt etter den profesjonelle golfspilleren.
- John Daly - en alkoholholdig versjon av det ovennevnte, laget ved å tilsette vodka til limonade og iste.
Byggvann - I Storbritannia tilberedes det ved å koke vasket perlekorn , siles, deretter helles det varme vannet over skallet og / eller massen av en sitron og tilsett fruktjuice og sukker etter smak. Sitronskallet kan også kokes sammen med bygget.
Bitter lemon - kullsyre brus smaksatt med kinin og sitron . Den karakteristiske bitre smaken er produsert av en kombinasjon av kinin og sitronspit som brukes til å produsere drikken.
Sitron og Paeroa - søt brus produsert i New Zealand , tradisjonelt laget ved å kombinere sitronsaft med kullsyreholdig mineralvann fra byen Paeroa . Den er nå produsert av flernasjonal Coca-Cola .
Lemonade - sitron-flavored drikke søtet med sukker. I forskjellige deler av verden er det variasjoner på drikken og dens navn. Rosa limonade og frossen limonade tilberedes også.
Sitrondråpe - cocktail tilberedt med vodka, sitronsaft og andre ingredienser
Sitron - inneholdt en betydelig mengde ekte sitronsaft da den først ble produsert.
Sitronlikør - likør laget av sitroner, brennevin og sukker . Den er lys til lys sitrongul i fargen; intenst sitronaktig i smak; klar, overskyet eller ugjennomsiktig; og søt eller søt og sur. Sitronskall brukes, vann kan tilsettes, og likøren er ikke sur.
Limoncello - italiensk sitronlikør, hovedsakelig produsert i Sør-Italia , spesielt i regionen rundt Napolibukten , den Sorrentinske halvøya og kysten av Amalfi og øyene Procida, Ischia og Capri . Tradisjonelt er det laget fra skall av Femminello St. Teresa sitroner , også kjent som Sorrento sitroner eller Sfusato sitroner.
- Villa Massa Limoncello - merkevare av limoncello produsert på Sorrento-halvøya i Italia
Mint limonade - type limonade laget av mynte som er populær i deler av Midtøsten.
Shikanjvi - type limonade fra det indiske subkontinentet .
Snowball - cocktail bestående av omtrent like deler advocaat og limonade.
Sur - familie av blandede drinker som inneholder sitron eller limejuice.

Shikanjvi er en tradisjonell limonade som stammer fra det indiske subkontinentet .
Giant Lemon & Paeroa- flasken i Paeroa , som viser etikettdesignet som brukt fra 1970- til 1990-tallet
Et glass limonade
Sitron Drop- cocktailer
Flasker limoncello

Lignende mat og drikke

Kitron - en sitronlikør produsert på den greske øya Naxos . Den er laget av frukten og bladene til sitrontreet , som ligner sitrontreet, men sterkere og litt annerledes.
Limeade - ligner på limonade, men er laget med limesaft eller limesmak i stedet for sitron.