New South Wales vin - New South Wales wine

New South Wales (i rødt)

New South Wales -vin er australsk vin produsert i New South Wales , Australia . New South Wales er Australias mest folkerike staten og dens vin forbruk langt overgår regionens vinproduksjon. The Hunter Valley , som ligger 130 km (81 mi) nord for Sydney , er den mest kjente vin regionen, men de fleste av statens produksjon foregår i Big Rivers sone- Perricoota , Riverina og langs Darling og Murray Rivers . Vinene produsert fra Big Rivers-sonen brukes i stor grad i boksvin og masseproduserte vinmerker som Yellow Tail . Et stort utvalg av druer dyrkes i New South Wales, inkludert Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Shiraz og Sémillon .

New South Wales er den nest største vinproduserende staten i Australia, og står for 30 prosent av den australske vinindustrien på 5 milliarder dollar I 1994 ble de forskjellige vinregionene i New South Wales enige om at det var behov for å danne en topplobbygruppe for å handle som ledningen mellom industrien og New South Wales -regjeringen, og for å representere New South Wales på forbundsnivå gjennom Winemakers Federation of Australia Inc. Dette organet er New South Wales Wine Industry Association.

Klima og geografi

Se også: Geografi i New South Wales

Den 800 642 km 2 (309 130 kvm mi) av New South Wales landmasse dekker en vidstrakte varierende mikroklima . Totalt klimaet deler noen likheter med fransk vin regionen i Languedoc . The Great Dividing Range har en betydelig innflytelse på klimaet i mange av New South Wales ' vindyrkningsområder med områder med høyere høyde , for eksempel Orange , Canberra District og Hilltops har kjøligere klima med mer kontinentale påvirkninger . The Hunter Valley er veldig varmt, med høy luftfuktighet og en stor mengde nedbør i vekst og høst sesongen . De Mudgee og Cowra regioner og Big Rivers sonen er varm og mye tørrere enn Hunter Valley med flere områder som krever vanning for druen vokser.

Jordsmonnet i New South Wales er like variert, med leire , leir og sandstein som den vanligste. Lower Hunter -regionen har flere steder med vulkansk leir med alluvial sand og silter på vingården med flatere daler. Den Tumbarumba region i sør har jordsmonn av basalt og granitt med Hilltops region også ha granitt basert jord med blandinger av basalt og grus.

Historie

I følge Watkin Tenchs skrifter ble den aller første australske vingården plantet i New South Wales i 1791 med vinstokker fra bosetninger i Sør -Afrika . Vinstokkene ble plantet i hagen til Arthur Phillip , daværende guvernør i kolonien , på et sted som nå er et hotell på Macquarie Street i Sydney. Phillips tidlige vingård gikk det ikke bra i det varme, fuktige klimaet i regionen, og han sendte en forespørsel til den britiske regjeringen om hjelp til å etablere vindyrking i den nye kolonien. Regjeringen svarte med å sende to franske krigsfanger , under forutsetning av at alle franske borgere må vite noe om å lage vin . Imidlertid hadde ingen menn noen vindyrkingstrening, og det meste de klarte å produsere var ferskencider .

I 1824, James Busby ble tildelt et land stipend for 800 hektar (1,980 dekar ) langs Hunter River som han plantet med vinranker, studere teknikker som han vil inkludere i sin 1830 boken A Manual of Plain Anvisning Planting og dyrking Vineyards og for Lag vin i New South Wales . I 1831 turnerte Busby i Europa og samlet over 600 vinprøver fra hele kontinentet og sendte dem tilbake til Sydney. Mange av disse vinstokkene overlevde turen og ble dyrket i New South Wales og spredte seg derfra over Australia og introduserte nye varianter til landet. På midten av 1800 -tallet blomstret vinindustrien i New South Wales. I 1855 ble en musserende vin fra regionen omtalt på Paris Exposition Universelle , den samme utstillingen som introduserte Bordeaux Wine Official Classification fra 1855 . Vinen ble godt mottatt og vant æren av å bli servert under arrangementets avslutningsseremonier på statsbanketten Napoleon III .

Vinregioner

En vingård i Hunter Valley.

Enhver drue som vokser i New South Wales kan inkluderes i vin produsert under "Southeastern Australia" -betegnelsen, som også inkluderer druer dyrket i Victoria , Tasmania og deler av Queensland og Sør -Australia . Staten har åtte større australske geografiske indikasjonssoner (GI) som er delt inn i mindre regioner og noen ganger underregioner som følger:

Hunter Valley

Hovedartikkel: Hunter Valley -vin
Turisme er viktig for Hunter Valley vinindustri. Her har en vingård i Pokolbin laget en massiv kopi av vinflasker utenfor vingården.

The Hunter Valley har tjent på den nære beliggenheten til Sydney med turismen og anerkjennelsen som følger. Samlet står regionen for 3% av druene som brukes i vinproduksjon i hele Australia og er mest kjent for sin unike Sémillon. Regionen er videre delt inn i en Upper and Lower Hunter -region med Lower Hunter som produserer mer rødvin fra druer som Cabernet Sauvignon og Shiraz. På 1800 -tallet var Verdelho en av de mest populære beplantningene i Hunter bare for senere å gå i tilbakegang på 1900 -tallet før han så en nylig økning i plantings. Ulike vinprodusenter har eksperimentert med å plante Pinot noir , Riesling og Sauvignon blanc, men resultatene har ikke vært særlig vellykkede, delvis på grunn av jegerens harde klima med varme, fuktighet og rikelig nedbør i vekst- og høstsesongene.

Mye av suksessen til Hunter Valley-regionen som en vinproduserende region kan tilskrives den legendariske vinmakeren Maurice O'Shea , som hjalp til med å foregå i regionen som et egnet sted for førsteklasses vinproduksjon og også bidro til å transformere den større australske vinindustrien. Fra Mount Pleasant Estate i Pokolbin begynte han å produsere noen av landets mest anerkjente og anerkjente bordviner, og bidro til å flytte den australske fascinasjonen for brennevin og forsterkede viner til bordviner. Mount Pleasant ble kjøpt av McWilliam -familien i 1931 og forblir på O'Shea's opprinnelige nettsted, ved å bruke de samme vinstokkene og vingårdene som han gjorde.

Hunter Valley Sémillon produseres vanligvis tørt med lave alkoholnivåer, ofte mindre enn 10%. Dette lavere alkoholnivået oppnås, til tross for regionens varme vær, ved å plukke druene litt under modne for å opprettholde surhetsgraden . Produsenter vil ofte gjære Sémillon i eik med ytterligere fatlagring for å forbedre munnfølelsen og teksturen. Vinene er preget av buttery , honning mutter smaker og en evne til alder i flere tiår, ofte treffer sin topp mellom 10-20 år. Som vin aldre, kan de utvikle lime smak og brent toast aromaer. Historisk sett var Sémillon kjent som "Hunter Riesling" selv om druen ikke har noe forhold til ekte Riesling. En av de første kommersielt vellykkede Chardonnays produsert i Australia var av Murray Tyrrell i Hunter Valley i 1971. Tyrells vingård ble plantet med Chardonnay- stiklinger som han " lånte " fra Penfolds 'eksperimentelle plantinger ved å hoppe over barb-wire gjerdet en natt og beskjære vinstokkene deres. Hunter Valley Chardonnays er preget av sin myke tekstur, høye alkohol og viskositet med fersken -smaknoter.

Cabernet Sauvignon ble først plantet i Hunter i 1963 av Lake's Folly Winery i Pokolbin . Shiraz har en lang historie i regionen og er spesielt kjent for sin " svette sal " -aroma. Den terroir av regionens vulkansk basalt jord ble opprinnelig antatt å være årsaken til "svett sal" aroma, men forskning har vist at dette er en vin feil av flyktige fenoler forårsaket av vinproduksjon gjær Brettanomyces . Hunter Shirazes er ofte veldig tanniske med evnen til å eldes i 20–30 år. De er preget av jordiske smaker med tjære notater med godt laget eksempler som har potensial til å innta Rhône-lignende kvaliteter når de blir eldre.

Central Ranges

Central Ranges GI inkluderer underregionene Cowra, Mudgee og Orange. Cowra er den varmeste vinregionen i de sentrale områdene, som ligger på lavere høyde og på flatere terreng enn de to andre delregionene. Området har potensial for høy avling , spesielt når vanning brukes, noe som skaper varierende kvalitetsområder i hele regionen. Chardonnay er den mest populære Cowra -plantingen etterfulgt av Cabernet Sauvignon, Shiraz og Merlot . De fleste vingårdene i Orange -regionen ligger på åssidene nær den utdøde vulkanen Mount Canobolas . Med høyder mellom 600–1050 meter, er Orange en av de kuleste områdene i New South Wales. Chardonnay og Cabernet Sauvignon er de viktigste plantene her etterfulgt av Merlot og Shiraz.

Mudgee -regionen er en av de eldste vinregionene i Australia og har den lengste, ubrutte historien om vindyrking i New South Wales. Den ble først plantet i 1858 og ble aldri påvirket av phylloxera -epidemien som rammet Australia på slutten av 1800 -tallet. Mye av Mudgee er beplantet med rødvin varietals som Cabernet Sauvignon og Shiraz selv om området er hjem til en unik klone av Chardonnay som er nesten fri for virus . Australias første økologiske vingård , Botobolar Vineyard , ble grunnlagt i Mudgee -regionen i Phillip County .

Sørkysten

Sørkysten -regionen inkluderer Shoalhaven -kysten , Eurobodalla og sørlige høylandet . Disse regionene ligger innenfor 100 km fra NSW -kysten mellom Sydney og den viktorianske grensen.

Sørlige New South Wales

De australske alpene

Southern New South Wales GI inkluderer regionene i Canberra District (inkludert en del av Australian Capital Territory ), Gundagai , Hilltops og Tumbarumba . Tumbarumba -regionen ligger ved foten av de australske alpene og er den kuleste regionen i New South Wales, som fungerer godt med hvitvin og kule klimasorter. Hilltops-regionen deler et lignende klima med Orange-regionen i Central Ranges-varme dagtemperaturer og kjølige netter i vekstsesongen etterfulgt av kule høstdager i høstsesongen. Shiraz fra Hilltops -regionen er kjent for sine svarte pepper -smaker, som er mer Syrah fra gamle verden enn typisk krydret og rik australsk Shiraz. The Canberra District vinregionen ligger i og rundt Australian Capital Territory og byen Canberra. Vinindustrien i regionen er sterkt dominert av lokalt forbruk og reiselivshandel. Området deler et lignende kontinentalt klima med Hilltops og Orange. Et stort utvalg av druer dyrkes her, inkludert Chardonnay, Pinot noir, Riesling, Shiraz og Viognier . Canberra vingård Clonakilla bidro til å popularisere gjenoppblussen av Côte-Rôtie AOC- stilen med å blande Viognier med Shiraz.

Big Rivers Zone

The Big Rivers sone GI er det største produserende vinområdet i New South Wales, og ligner på River område i South Australia. Det store vinproduserende senteret ligger rundt Riverina- området, som også er kjent som Murrumbidgee Irrigation Area , og byen Griffith hvor de store knuse-anleggene ligger. Etter Riverland er dette Australias nest mest produktive vinproduserende region og er ansvarlig for mange av Australias bokserier og masseproduserte vinmerker. Langs Murrumbidgee -elven er Sémillon og Shiraz de mest populære plantene.

Vinindustri

New South Wales presenterer et betydelig marked for forbruk av lokale viner, og Sydney , samt landets hovedstad, Canberra , er inngangsbyer for vinturisme. Vinindustrien i New South Wales gjenspeiler industrien i hele Australia, med en sterk tilstedeværelse av store firmaer og mindre boutique -vingårder. Noen av de første New South Wales-vinene som fikk utbredt kommersiell anerkjennelse, i Australia og i utlandet, var den Shiraz-baserte " Hermitage " -vinen fra McWilliam's og den Sémillon-baserte " Chablis " -vinen fra Lindemans . Andre store vingårder, som De Bortoli Wines , Yellow Taill og Rosemount ble alle grunnlagt i denne staten.

Referanser

Sitater

Kilder

Eksterne linker