Rhône vin - Rhône wine

Detaljert kart over Rhône -vinregionen, med separate kart over Sør -Rhône ("Zoom A") og Nord -Rhône ("Zoom B").

Den Rhône vin regionen i Sør-Frankrike ligger i Rhône -dalen og produserer mange viner under ulike Appellation d'origine contrôlée (AOC) betegnelser. Regionens største betegnelse på produksjonsvolum er Côtes du Rhône AOC .

Rhône er generelt delt inn i to underregioner med forskjellige vinikulturelle tradisjoner, Nord-Rhône (referert på fransk til Rhône septentrional ) og Sør-Rhône (på fransk Rhône méridional ). Den nordlige delregionen produserer røde viner fra Syrah- druen, noen ganger blandet med opptil 20% hvitvinsdruer og hvite viner fra druene Marsanne , Roussanne og Viognier . Den sørlige delregionen produserer en rekke røde, hvite og roséviner, ofte blandinger av flere druer som i Châteauneuf-du-Pape .

Historie

De første dyrkede vinstokkene i regionen ble sannsynligvis plantet rundt 600 f.Kr. Opprinnelsen til de to viktigste druesortene i Nord -Rhône ( Syrah og Viognier ) har tidligere vært gjenstand for spekulasjoner. Noen antydet at grekerne var ansvarlige for å bringe Syrah -druen fra den persiske byen Shiraz . Andre som druen kom 50 år senere da grekerne flyktet fra den persiske kongen Kyros jeg . Andre foreslo at druen kom fra den sicilianske byen Syracuse , hvorfra romerne tok rundt 280 e.Kr. og druen Viognier. Imidlertid har omfattende DNA -typing og vitikulturell forskning fastslått uten tvil at Syrah har sin opprinnelse i Rhône -regionen selv.

Da romerne forlot området, forsvant interessen for vinen i regionen. Rhône dukket opp igjen på 1200 -tallet da pavene og deres betydelige kjøpekraft flyttet til Avignon , da produksjonen av vin utvidet seg sterkt. Vinene ble handlet i en slik grad at hertugen av Burgund forbød import og eksport av ikke-burgundiske viner. I 1446 forbød byen Dijon alle viner fra Lyon, Tournon og Vienne, og hevdet at de var " très petits et pauvres vins " - veldig små og elendige viner. Navnet Côtes du Rhône kommer fra offentlig administrasjon i middelalderen og var navnet (Côte uten 's') på et distrikt i Gard -departementet . I 1650 ble et sett med regler vedtatt for å beskytte mot forfalskninger i et forsøk på å garantere vinens opprinnelse. I 1737 bestemte kongen at alle fat som var bestemt for videresalg, skulle merkes CDR. Dette var vinene fra området rundt Tavel, Roquemaure, Lirac og Chusclan på den vestlige ('høyre') bredden av Rhône. Drøyt 100 år senere ble viner fra "venstre" bredd inkludert i CDR -definisjonen.

Produksjon

De forskjellige AOC -vinene i Rhône -dalen er produsert av over 6000 vinproduserende eiendommer, inkludert 1837 private vingårder og 103 kooperativer. De vingårdseierne som ikke vinifiserer vinene sine selv, leverer druene sine i bulk enten til et vinprodusent, hvorav det er 103 i regionen, eller selger dem til en av de 51 négociants (vinprodusenter og kjøpmenn) som blander, distribuerer, og eksport i industriell skala.

Hele Rhône-regionen produserer rundt 4 millioner hl vin hvert år, hvorav over halvparten er klassifisert under appellasjonene Côte du Rhône og Côte du Rhône-Villages. De prestisjetunge appellasjonene i Nord -Rhône står for mindre enn 5% av den totale Rhône -vinproduksjonen.

Nord -Rhône

Den bratte bakken som Hermitage AOC- druene produseres på, til høyre, står over Rhône , på denne nordvendte utsikten fra høyden til Tournon-sur-Rhône .

Nord -Rhône er preget av et kontinentalt klima med harde vintre, men varme somre. Klimaet er påvirket av mistralvinden , som bringer kaldere luft fra Massif Central . Nord -Rhône er derfor kjøligere enn Sør -Rhône, noe som betyr at blandingen av plantede druesorter og vinstiler er litt annerledes.

Syrah er den eneste røde druesorten som er tillatt i røde AOC-viner fra denne underregionen. Druen, som antas å ha sin opprinnelse i eller i nærheten av Rhône-regionen, er også kjent som Shiraz, navnet i Australia og store deler av den engelsktalende verden, og har nylig blitt veldig populært blant forbrukere rundt om i verden. For viner som har Cornas AOC- betegnelse, må Syrah utelukkende brukes, mens andre røde fra den nordlige Rhône-underregionen kan blandes med hvitvinsdruer, enten Viognier eller Marsanne og Roussanne, avhengig av betegnelsen. Selv om dette er tillatt av AOC-reglene, er blanding med hvite druer imidlertid utbredt bare for Côte-Rôtie.

Viognier brukes i seg selv til hvite viner fra Condrieu og Château-Grillet . Marsanne og Roussanne blir igjen brukt til de hvite fra Crozes-Hermitage , Hermitage , Saint Joseph og Saint Péray .

Fra nord til sør er appellasjonene i det nordlige Rhône:

• Côte -Rôtie AOC - rød av Syrah og opptil 20% Viognier.
• Condrieu AOC - bare hvite fra Viognier.
• Château -Grillet AOC - hvite fra Viognier.
• Saint -Joseph AOC - rød av Syrah og opptil 10% Marsanne og Roussanne; hvite av bare Marsanne og Roussanne.
• Crozes -Hermitage AOC - røde av Syrah og opptil 15% Marsanne og Roussanne; hvite av bare Marsanne og Roussanne.
• Hermitage AOC - røde av Syrah og opptil 15% Marsanne og Roussanne; hvite av bare Marsanne og Roussanne.
• Cornas AOC - bare røde av Syrah.
• Saint -Péray AOC - glitrende og fortsatt hvite av bare Marsanne og Roussanne.

Nord -Rhône -røde er ofte identifisert ved sine signaturaromaer av grønn oliven og røykfylt bacon.

Sør -Rhône

En vingård i Châteauneuf-du-Pape, i sørlige Rhône.

Den sørlige delen av Rhône har et mer middelhavsklima med mildere vintre og varme somre. Tørke kan være et problem i området, men begrenset vanning er tillatt. De forskjellige terroirene, sammen med det robuste landskapet som delvis beskytter dalene fra Mistral , produserer mikroklima som gir opphav til et bredt mangfold av viner. Et trekk ved dyrking av regionen er bruk av store småstein rundt basene til vinstokkene for å absorbere solvarmen i løpet av dagen for å holde vinstokkene varme om natten når det på grunn av den skyfri himmelen ofte er en betydelig fall i temperaturen.

Den sørlige Rhônes mest berømte rødvin er Châteauneuf-du-Pape , en blanding som inneholder opptil 19 varianter av vindruer (ti røde og ni hvite) som tillatt av Châteauneuf-du-Pape AOC-reglene. Andre nærliggende AOC-regioner, inkludert Côtes du Vivarais AOC , Grignan-Les Adhemar AOC , Lirac AOC , Tavel AOC , Vacqueyras AOC og Ventoux AOC kan inneholde enda flere varianter i blandingen. Gigondas AOC , derimot, er hovedsakelig laget av Grenache noir har et mer begrenset sett med tillatte druer. Avhengig av de spesifikke AOC -reglene, kan druer blandet inn i sørlige Rhône -røder omfatte Grenache, Syrah, Mourvèdre , Carignan og Cinsault . Lignende vinblandinger globalt er kjent som GSM , etter de tre første sortene. De røde fra venstre bredd er fyldige, rike på tanniner mens de er unge, og er preget av aromaer av sviske, undervekst, sjokolade og moden svart frukt. Den høyre banken er litt lysere og fruktigere.

Appellasjoner i Sør -Rhône:

• Côtes du Vivarais AOC
• Côtes du Rhône AOC
• Côtes-du-Rhône Villages AOC
• Côtes du Rhône Villages (navngitte landsbyer)
• Châteauneuf-du-Pape AOC
• Grignan-Les Adhemar AOC
• Vacqueyras AOC
• Rasteau AOC
• Cairanne AOC (Godkjent i februar 2016 - offisielt dekret er under behandling)
• Gigondas AOC
• Vinsobres AOC
• Lirac AOC
• Beaumes de Venise AOC
• Muscat de Beaumes de Venise AOC
• Tavel AOC

Hvite viner fra den sørlige delen av Rhône, for eksempel i Châteauneuf-du-Pape hvite, er også vanligvis blandinger av flere vindruer. Disse kan inkludere Ugni blanc , Roussanne , Bourboulenc , Picpoul og Clairette . Siden omtrent 1998 blir Viognier stadig mer brukt og fremstår også som en enkelt sort.

Tavel AOC , produsert i det spesielle mikroklimaet til sillon rhodanien (furen på Rhône) av et tretti produsenter, inkludert Château d'Aqueria, Domaine Maby, Domaine de la Mordorée, Domaine Pelaquier, er bare en elite rosé, som har blitt referert til som 'kongenes vin'.

Forsterkede viner ( vin doux naturel ) lages i Muscat de Beaumes-de-Venise AOC og Rasteau AOC .

Côtes du Rhône

Côtes du Rhône AOC er en AOC som dekker både de nordlige og sørlige delregionene i Rhône. Vanligvis brukes den bare hvis vinen ikke kvalifiserer for en betegnelse som kan betale en høyere pris. Derfor produseres nesten alle Côtes du Rhône AOC i det sørlige Rhône, siden den nordlige delregionen er dekket av kjente appellasjoner og også er mye mindre når det gjelder total vingårdsoverflate. Denne AOC brukes også av kommersielle blendere (négociants) som kjøper druer i bulk fra forskjellige deler av regionen for å flaske, distribuere og eksportere i industriell skala. Dette gjør det likevel til den mest kjente, produserte og distribuerte betegnelsen i regionen. Produsere fra vingårder rundt visse landsbyer, inkludert Cairanne og andre, kan være merket Côtes-du-Rhône Villages AOC .

Røde Côtes du Rhône er vanligvis dominert av Grenache.

Andre appeller

Andre appeller som faller utenfor Rhône-området når det gjelder vinstiler, men administrativt innenfor det, er Clairette de Die AOC , Crémant de Die AOC , Grignan-Les Adhemar AOC , Luberon AOC , Ventoux AOC , Côtes du Vivarais AOC . Disse ligner mer på vinene i Provence . I 2004 ble ti nye appeller offisielt lagt til Rhône -regionen, 9 i Gard og en i Vaucluse, som stort sett er parallelle med vinene i Sør -Rhône, mens to appellasjoner ble avbrutt på grunn av skogplanting og byinngrep.

I 2004 ble Costières de Nîmes AOC , som tidligere hadde blitt regnet som en del av det østlige Languedoc , også knyttet til vinregionen Rhône. I det året flyttet INAO ansvaret for tilsyn med denne appellasjonens vin til regionkomiteen i Rhône -dalen. Lokale produsenter av Côtes du Rhône -stilviner laget av Syrah og Grenache lobbyet for denne endringen siden de lokale vinproduksjonstradisjonene ikke falt sammen med administrative grenser, og antagelig på grunn av den større prestisjen til Rhône -viner på markedet. Slike endringer av grenser mellom vinregioner er svært sjeldne.

Andre viner

Mange private vinprodusenter produserer også viner, inkludert musserende viner og forsterkede viner , enkeltsorter - spesielt fra Syrah -druen - og til og med brandy . Disse vinene er vanligvis ikke i samsvar med reglene for en VDQS eller AOC. De selges vanligvis bare i lokalene.

Flere vinprodusenter produserer viner fra organisk dyrkede vinstokker som, forutsatt at de overholder reglene for varianter, planteavstand, beskjæring og maksimal avling, er tillatt i AOC.

Overproduksjonen til mange domener og kooperativer frigjøres som Vin de Pays som markedsføres som Vin de Pays du Gard, Vin de Pays de Vaucluse, etc., eller som selges til blandere av vin fra EU, og massematfordeling for salg som egne merker. Overflødige viner av laveste kvalitet, Vin de Table , blir tidvis en del av vinsjøen og bearbeides til industriell alkohol.

Klassifisering

Rhône har ikke en offisiell klassifisering som bruker " Grand cru " eller lignende termer, i motsetning til Bordeaux eller Burgund . Det er imidlertid forskjeller mellom Rhône AOCs angående deres geografiske avgrensning og navngivningspraksis, som igjen gir en klassifisering i fire forskjellige kategorier:

• Côtes du Rhône viser bare regionen, og kan brukes i hele vinregionen, i 171 kommuner. For noen kommuner er dette den eneste tillatte AOC. Det er derfor den laveste klassifiseringen for Rhône AOC -vin.
• Côtes du Rhône-Villages er en AOC tillatt for 95 kommuner, med et høyere minimumskrav for druemodning enn grunnleggende Côtes du Rhône. Det er derfor en høyere klassifisering. Generelt tillater betegnelsen ikke landsbynavnet.
• Côtes du Rhône-Villages sammen med landsbynavn er tillatt for 20 kommuner som har blitt ansett å være av en høyere standard enn flertallet.
• Cru er de 16 navngitte appellasjonene som bare viser cru -navnet, og ikke Côtes du Rhône. Disse inkluderer de mest kjente Rhône-vinene, som Hermitage , Côte-Rôtie og Châteauneuf-du-Pape . Det er ingen offisiell klassifisering som skiller mellom forskjellige crus, men markedsprisene på noen AOC er mye høyere enn andre. Noen ganger vises individuelle vingårdsnavn (for eksempel La Landonne i Côte-Rôtie-betegnelsen) på etikettene. De fleste produsenter vil bare gjøre dette for toppviner, men vingårdsmerkede viner har ingen annen offisiell status enn andre cru-viner.

Druesorter

Ulike druesorter er tillatt i de forskjellige Rhône -appellasjonene; noen få appellasjoner er appelsiner av én variant, mens den regionale Côtes du Rhône -appellasjonen tillater 21 forskjellige varianter. I de fleste tilfeller tillater betegnelser i Nord -Rhône mange færre varianter enn Sør -Rhône. I mange appellasjonsbestemmelser gjøres det en inndeling i hoveddruesorter (angitt med " M "), supplerende varianter (angitt med "S") og tilbehørsvarianter (indikert med "(A)").

Se også

• Liste over vinproduserende regioner
• Fransk vin
• Offisielt nettsted for Rhône vinhandelsforening

Referanser

Eksterne linker

• Les Vins des Côtes du Rhône - Côtes du Rhône offisielle nettsted (6 språk)
• [1] (Komite for promotering av produksjon, økonomi og markedsføring av Rhône Wine)