Liste over syltede matvarer - List of pickled foods

En rekke syltede matvarer

Dette er en liste over syltede matvarer . Mange forskjellige typer mat er syltet for å bevare dem og legge til smak . Noen av disse matvarene kvalifiserer også som gjærede matvarer .

Syltede matvarer

Dette er en dynamisk liste og kan kanskje aldri tilfredsstille bestemte standarder for fullstendighet. Du kan hjelpe ved å legge til manglende elementer med pålitelige kilder .

EN

Selleri asazuke
  • Aavakaaya
  • Acar  - Vegetabilsk sylteagurk laget i Indonesia, Malaysia, Singapore og Brunei.
  • Achaar
  • Allium chinense  - Spiselige plantearter som er hjemmehørende i Kina og Korea
  • Amba  - Mango pickle krydder
  • Eple  - Spiselig frukt av tamme løvtrær
  • Artisjokk  - Type grønnsak som er en tistelart som dyrkes som mat
  • Asazuke  - japansk syltemetode
  • Asinan  - indonesisk syltet grønnsaks- eller fruktrett
  • Atchara  - Pickle laget av revet umoden papaya som er populær på Filippinene

B

Beni shōga
  • Rødbete  - Taproot -delen av beteplanten
  • Roeegg  - Hardkokte egg herdet i saltlake av rødbeter, betesaft, eddik, sukker og krydder
  • Beni shōga  - japansk syltet ingefær
  • Bettarazuke  - Type syltet daikon populær i Tokyo
  • Bodi ko Achar  - nepalesisk sylteagurk med kokte bønner
  • Bostongurka  - Type velsmak med syltede agurker, rød paprika og løk med krydder
  • Branston pickle  - Britisk matmerke kjent for sin syltede chutney
  • Brined cheese  - Ost som modnes i saltlake

C

Chanh muối aldring i glassbeholdere
Curtido (til venstre)
  • Kål  - Bladgrønnsak i den blomstrende plantefamilien Brassicaceae
  • Caper  - Plantearter med spiselige blomsterknopper og frukt
  • Syltet gulrot  - Gulrot syltet i saltlake, eddik eller annen løsning
  • Chhundo  - En slags indisk sylteagurk fra Gujarat
  • Chanh muối  -Salt-syltet lime i vietnamesisk mat
  • Kinesiske pickles  - Ulike grønnsaker eller frukt som har blitt gjæret ved sylting med salt og saltlake
  • Chow-chow  -Nyt
  • Cockles  - Familie av spiselige marine toskallede bløtdyr
  • Coleslaw  -Salat som hovedsakelig består av finstrimlet råkål
  • Corned beef  -Saltherdet biffprodukt
  • Krabbekjøtt  - Kjøttet som finnes i en krabbe
  • Syltet agurk  - Agurk syltet i saltlake, eddik eller annen løsning
  • Agurkesuppe  - Tradisjonell polsk og litauisk suppe laget av sure, saltede agurker og poteter
  • Cueritos  - Griseskinn , vanligvis syltet i eddik, og kan lages med en krydret saus
  • Curtido  - Type lett gjæret kålrør fra Mellom -Amerika

D

E

Syltet eisbein , med surkål
  • Egg  - Hardkokte egg herdet i eddik eller saltlake
  • Eisbein  - Syltet skinkehake

F

  • Stekt sylteagurk  -Snackmat laget av frityrstekte, skiver, rive dill pickles
  • Frukt  - Frukt som er bevart ved anaerob gjæring i saltlake eller nedsenking i eddik
  • Fukujinzuke  - Grønnsaker inkludert daikon, aubergine, lotusrot og agurk finhakket og syltet i en base smaksatt med soyasaus

G

Giardiniera er en italiensk eller italiensk-amerikansk smak av syltede grønnsaker i eddik eller olje .
  • Gari  - Tynn skiver ingefærrett
  • Hvitløk  -Eddik-konservert hvitløk av kinesisk tradisjon
  • Sylteagurk  - Agurk syltet i saltlake, eddik, eller annen løsning
  • Giardiniera  - Italiensk smak av syltede grønnsaker i eddik eller olje
  • Ginger pickle  - Populær sylteagurk i Andhra Pradesh, India
  • Grønne bønner  - Syltede grønne bønner, ofte smaksatt med dill. - noen ganger referert til som dilly beans

H

  • Skinkekrok  - Ledd på svinets bein mellom skinke og traver
  • Sild  - Tradisjonell måte å bevare sild på

J

  • Jujube  - plantearter med spiselig frukt

K

Knieperkohl (i midten), med kassler (spekemat) og potet
Kimchi
  • Karashizuke  - Type japansk syltet grønnsak
  • Kasuzuke  - Japanske sylteagurk som bruker jevningen fra sake
  • Kimchi  - Tradisjonell koreansk siderett av saltede og gjærede grønnsaker

L

  • Lahpet  - Burmesisk syltet te
  • Kalk  - Metode for å bevare frukten av lime

M

Syltet mango
  • Mango pickle  - En rekke pickles tilberedt med mango
  • Matsumaezuke  - Syltet rett fra Matsumae, Hokkaidō, Japan
  • Meigan cai  - Type tørr syltet kinesisk sennep
  • Blandet sylteagurk  - Pickles laget av en rekke grønnsaker blandet i samme syltingprosess
  • Mohnyin tjin  - Burmesiske gjærede grønnsaker i risvin
  • Morkovcha  - Spicy marinert gulrot salat
  • Murabba  - Velsmakende eller søt hel fruktfrukt fra Pakistan, Iran, Nord -India , Aserbajdsjan, Armenia og Georgia
  • Murături  - De syltede grønnsakene fra det rumenske kjøkkenet
  • Blåskjell  - Felles navn for medlemmer av flere familier av toskallede bløtdyr
  • Sennep  -Populær saltgjæret rett i Hmong-kjøkkenet

N

  • Nem chua  - vietnamesisk mat som rulles sammen
  • Nozawana  - Japansk bladgrønnsak, ofte syltet
  • Nukazuke  - Japansk sylteagurk laget av gjæring av grønnsaker i riskli

O

Et fat med syltet løk i sølvskinn

P

Syltede sitroner
  • Pachranga
  • Pao cai  - Pickle i kinesisk, og spesielt sichuansk mat
  • Pastrami  - Kjøtt konservert ved delvis tørking, krydder, røyking og damping
  • Peppadew  - Merkenavnet på en søt og krydret syltet pepper dyrket i Sør -Afrika
  • Piccalilli  - Britisk smak av hakkede syltede grønnsaker og krydder
  • Pickle kjøtt - også referert til som syltet svinekjøtt
  • Syltet gulrot - en gulrot som har blitt syltet i saltlake, eddik eller annen løsning og overlatt til gjæring i en periode
  • Syltet agurk  - Agurk syltet i saltlake, eddik eller annen løsning
  • Syltet løk  - Løk syltet i en oppløsning av eddik eller salt
  • Syltet pepper  - Capsicum pepper konservert ved sylting
  • Syltet reddik  - reddikrett som serveres med koreansk stekt kylling
  • Beitsalt  -Finkornet salt som brukes til produksjon av sylteagurk
  • Grises traver , også kjent som Pigs 'feet
  • Reke  - Vanlig navn brukt på store svømmende krepsdyr
  • Konservert sitron  - Type sylteagurk
  • Beskjære  - Tørket plomme

R

Tre matretter her følger Nshima (øverst til høyre), et maismelprodukt i afrikansk mat
  • Relish  - Tilberedt, syltet eller hakket grønnsak eller frukt brukt som krydder
  • Reddik  - Rotgrønnsak av familien Brassicaceae
  • Rollmops  - Syltede sildefileter

S

Suan cai
  • Laks  - Familie av fisk relatert til ørret
  • Saltspeket kjøtt  -Kjøtt eller fisk konservert eller speket med salt
  • Salt svinekjøtt  -Saltherdet svinekjøtt, vanligvis tilberedt fra svinekjøtt, eller, mer sjelden, fatback.
  • Sauerkraut  - Finskåret og gjæret kål
  • Tang  - Alger som kan spises og brukes til kulinariske formål
  • Reker  - Decapod krepsdyr
  • Surkål  - Fermentert grønnsakskonservering, populær i rumensk, bosnisk, kroatisk, makedonsk, serbisk og bulgarsk mat
  • Spreewald agurker  - Spesial agurk fra Brandenburg
  • Suan cai  - Tradisjonelle kinesiske syltede grønnsaker
  • Spansk sylteagurk

T

  • Takuan  - Syltet tilberedning av daikon reddik
  • Three bean salat  - Vanlig kald salat sammensatt av forskjellige kokte eller syltede bønner
  • Tianjin konservert grønnsak  - Type syltet kinakål med opprinnelse i Tianjin, Kina
  • Tsukemono  - Japanske konserverte grønnsaker
  • Torshi , også kjent som Tursu - De syltede grønnsakene fra kjøkkenene i mange land på Balkan og Midtøsten
  • Kålrot - libanesisk sylteagurk med bertroot for rød farge.

U

W

  • Valnøtter  - En tradisjonell engelsk sylteagurk, laget av valnøtter
  • Vannmelonskall  - Stor frukt med en glatt hard skall, av kalebassfamilien
  • Whelks  - Vanlig navn som brukes på forskjellige typer sjøsnegl
Zha cai er syltet sennepsplante som stammer fra Sichuan , Kina .

Z

  • Zha cai  - Syltet sennepsplante fra Chongqing, Kina

Se også

Referanser

Eksterne linker

  • Medier relatert til syltet mat på Wikimedia Commons