Ingefærbiff - Ginger beef
 Ingefærbiff servert på en tallerken
| |
| Kurs | Hovedretter |
|---|---|
| Opprinnelsessted | Canada |
| Region eller stat | Alberta |
| Hovedingredienser | Biff , ingefær , søt saus |
| Ingredienser som vanligvis brukes | Hvitløk , paprika , sukker , soyasaus , matolje , maisstivelse |
| Variasjoner | gulrot, løk |
| Del av en serie om |
| Kanadisk mat |
|---|
 |
.svg){kind=small}
Ingefærbiff er en kanadisk kinesisk rett laget av biff , ingefær og en særegen søt saus .
Ingrediensene i ingefærbiff kan avhenge av hvor det er omtalt, men Albertan -versjonen består generelt av frityrstekte biffstrimler belagt med en mørk søt saus som minner om andre asiatiske sauser basert på eddik og sukker . Den inneholder også smaker av ingefær , hvitløk og chilipepper , og er ofte servert med en liten mengde av oppskåren gulrøtter og løk i sausen. Ingefærbiff er avledet fra den originale parabolen Geung Ngao Yuk ( kinesisk : 薑 牛肉).
Som med mange retter, er oppfinnelsen av ingefærbiff hevdet av flere restauranter og kokker . Den mest aksepterte opprinnelsen tilskriver imidlertid rettens utvikling i midten av 1970-årene av kokken George Wong på Silver Inn i Calgary , Alberta . Retten er nå et veldig vanlig tilbud på kanadiske kinesiske restauranter. Et radiosegment med ingefærbiff ble sendt på CBC Radio One -programmet The Main Ingredient .
Se også
Referanser
 |
Denne artikkelen knyttet til kanadisk mat er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |