Mitahara -Mitahara
Mitahara ( sanskrit : मिताहार , romanisert : Mitāhāra ) betyr bokstavelig talt vanen med moderat mat. Mitahara er også et konsept i indisk filosofi, spesielt Yoga , som integrerer bevissthet om mat, drikke, balansert kosthold og forbruksvaner og dens effekt på kropp og sinn. Det er en av de ti yamaene i gamle indiske tekster.
Definisjon
Mitahara er et sanskrit kombinasjonsord, fra Mita (मित, moderat) og Ahara (आहार, tar mat, kosthold), som sammen betyr moderat kosthold. I Yoga og andre gamle tekster representerer det et konsept som knytter ernæring til helsen til kroppen og sinnet. Det regnes som en yama eller selvbeherskelsesdyd på noen skoler med indiske tradisjoner, hvor man avstår fra å enten spise for mye eller spise for lite mat, og hvor man avstår fra å enten spise for mye eller for lite av visse matkvaliteter. . Mitahara er synonymt med Mātrāśin (मात्राशिन्).
Litteratur
| Del av en serie om |
| Hinduisme |
|---|
 |
Indisk litteratur om antikk og middelalder om Mitahara er av to kategorier - den ene vedrører filosofisk diskusjon om moderat kosthold og riktig ernæring, den andre kategorien vedrører detaljer om Aharatattva ( diett ). Den tidligere kategorien inkluderer Upanishadene og Sutraene som diskuterer hvorfor dydig selvbeherskelse er hensiktsmessig når det gjelder mat, mens den siste inkluderer Samhitas som diskuterer hva og når visse matvarer er passende. Noen få tekster som Hathayoga Pradipika kombinerer begge deler.
Dyda til mitahara
Mitahara diskuteres i Śāṇḍilya Upanishad , så vel som av Svātmārāma. Det er en av yamaene (dydige selvbeherskelser) som ble diskutert i gamle indiske tekster. De ni andre yamas er ahimsa (अहिंसा): Ikkevold, Satya (सत्य): sannferdighet, Asteya (अस्तेय): ikke stjele, brahmacharya (ब्रह्मचर्य): sølibat og ikke utro mot sin ektefelle, Kṣamā (क्षमा): tilgivelse, Dhṛti (धृति ): styrke, Dayā (दया): medfølelse, Ārjava (आर्जव): oppriktighet, ikke-hykleri og Śauca (शौच): renhet, renslighet.
Noen av de tidligste ideene bak Mitahara sporer til gammel tid Taittiriya Upanishad , som i forskjellige salmer diskuterer viktigheten av mat for et sunt liv, for livssyklusen, så vel som for sin rolle i ens kropp og dens effekt på meg selv ( Brahman , Atma, Spirit). Upanishad, sier Stiles, bemerker "fra mat kommer liv, ved mat blir det opprettholdt, og i mat smelter det sammen når livet går".
Den Bhagavadgita inkluderer versene på '' mitahara '' i kapittel 6. Den sier i vers 6.16 at en yogi må verken spiser for mye eller for lite, verken sover for mye eller for lite. Å forstå og regulere sine etablerte vaner om å spise, sove og rekreasjon antydes som avgjørende for utøvelsen av yoga i vers 6.17.
En annen gammel tekst, på et sørindisk språk, sier Tirukkuṛaḷ moderat kosthold som en dydig livsstil. Denne teksten, skrevet av Valluvar mellom 200 f.Kr. og 400 e.Kr., og noen ganger kalt Tamil Veda , diskuterer spisevaner og dens rolle i et sunt liv (Mitahara), og dedikerer kapittel 95 i bok 7 til den. Tirukkuṛaḷ sier i vers 943 til 945, "spis med måte, når du føler deg sulten, mat som er behagelig for kroppen din, og avstå fra mat som kroppen din synes er ubehagelig". Valluvar understreker også at overspising har dårlige effekter på helsen, i vers 946, ettersom "helsens gleder blir hos mannen som spiser moderat. Sykdomssmerter bor hos ham som spiser for mye."
Middelalder sanskrittekster som Dasakumara Charita og Hatha Yoga Pradipika diskuterer Mitahara . For eksempel sier Hatha Yoga Pradipika vers 1.57 viktigheten av '' mitihara '', som
ब्रह्मचारी मिताहारी योगी योगपरायणः। अब्दादूर्ध्वं भवेत्सिद्धो नात्र कार्या विचारणा॥
En brahmachari, som praktiserer mitahara (moderat kosthold) og tyaga (avkall, ensomhet), dedikert til yoga, oppnår suksess i sin forespørsel og innsats innen et halvt år.
- Hathayoga Pradipika, 1.57
Versene 1.57 til 1.63 av den kritiske utgaven av Hathayoga Pradipika antyder at smakslang ikke bør drive ens spisevaner, snarere er det beste kostholdet et som er velsmakende, næringsrikt og likt samt tilstrekkelig til å dekke behovene til kroppen og for ens indre selv. Den anbefaler at man må “spise bare når man føler seg sulten” og “verken å spise for mye eller spise for å fullstendig fylle magekapasiteten. la heller en fjerdedel være tom og fylle tre fjerdedeler med kvalitetsmat og ferskvann ”. Versene 1.59 til 1.61 av Hathayoga Pradipika antyder '' mitahara '' diett av en yogi som unngår mat med store mengder sur, salt, bitterhet, olje, krydderforbrenning, umodne grønnsaker, gjæret mat eller alkohol. Utøvelsen av Mitahara , i Hathayoga Pradipika, inkluderer å unngå foreldede, urene og tamasiske matvarer og å spise moderate mengder fersk, vital og sattvisk mat.
Kosthold og mitahara
Charaka Samhita og Sushruta Samhita er blant de to største overlevende kompendiene om ernæring og kosthold som har overlevd fra gamle og middelalderske perioder i India. Caraka Samhita understreker behovet for å planlegge og forstå diettens rolle i helse, på tvers av kapittel 5, 6, 25, 26 og 27. I vers 25.31 heter det "sunt kosthold fremmer helse og vekst, usunt kosthold er den viktigste årsaken til sykdommer". I versene 25.38-39 klassifiserer Caraka Samhita matvarer i grupper basert på kilden og smaken, og kategoriserer dem deretter i næringsrike og skadelige. I kapittel 26 og 27 antyder det at den samme maten kan være næringsrik i små mengder, mens den er skadelig i store mengder, eller hvis den tilberedes feil eller hvis den spises sammen med mat i listene. Mat, hevder Caraka Samhita, må være skreddersydd for kroppens behov, helsetilstand, klima, årstid, vaner og personlige smak og behov. I Mitaharas ånd, i kapittel 5, insisterer den på at selv lett, lett fordøyelig og næringsrik mat bør konsumeres i moderate mengder og ikke bør inntas utover kroppslige krav. I kapittel 6 anbefaler Caraka Samhita at mat skal skreddersys for sesongen, med rik og fet mat som er fordelaktig om vinteren, mens lette supper, frukt og syredholdige drikker er mer egnet for somre. I versene 6.6-7 antyder det at dietten bør planlegges og gis næring til roterende matvarer, tilpasset ens helsetilstand og personlige behov.
Som med Caraka Samhita, inneholder det andre store kompendiet om helse - Sushruta Samhita - mange kapitler om diettens rolle og personlige behov hos en person. I kapittel 10 i Sushruta Samhita, for eksempel, er kosthold og ernæring for gravide, ammende mødre og små barn beskrevet. Den anbefaler melk, smør, flytende mat, frukt, grønnsaker og fibrøse dietter for forventende mødre sammen med supper laget av jangala (vilt) kjøtt. I de fleste tilfeller er vegetariske dietter foretrukket og anbefalt i Samhitas; Men for de som kommer seg etter skader, barn som vokser, de som trener høyt og venter mødre, anbefaler Sutrasthanams kapittel 20 og andre tekster nøye tilberedt kjøtt. Sushruta Samhita anbefaler også en rotasjon og balanse i matvarer som konsumeres, i moderate mengder. For dette formålet klassifiserer den matvarer etter forskjellige egenskaper, for eksempel smak. I kapittel 42 i Sutrasthanam, for eksempel, viser den seks smaker - madhura (søt), amla (sur), lavana (saltvann), katuka (skarp), tikta (bitter) og kashaya (astringent). Den viser deretter ulike matkilder som leverer denne smaken, og anbefaler at alle seks smakene (smakene) konsumeres i moderate mengder og rutinemessig, som en vane for god helse.
Relaterte konsepter
Konseptet Mitahara diskuteres i over 30 forskjellige tekster fra antikken og middelalderen om hinduisme. Noen tekster bruker imidlertid et annet ord og konsept for ideen om "moderat kosthold og oppmerksomhet på hva man spiser og drikker". For eksempel bruker Shivayoga Dipika begrepet Niyatāshana (planlagt, regulert spising), mens Dattatreya Samhita bruker Laghrāhāra (spiser lett, små porsjoner med forskjellige matvarer).